圖書標籤: 美食 設計 攝影 南京圖書館 Cusine 2015讀過 美食美酒 工業設計
发表于2024-11-09
設計美食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《設計美食》由美食設計領域先鋒斯特凡納·比羅和美食專欄記者塞西爾·科閤作撰寫。書中含有大量插圖,勾勒瞭這門年輕學科在法國和其它國傢發展的大緻全貌。全書共分為十二章節,對這一最新研究領域進行瞭盡可能深入的解讀。《設計美食》突齣顯示瞭美食設計與大廚(費朗·阿德裏亞、海斯頓·布魯曼索、提耶裏·馬剋思、皮埃爾·埃爾姆……)、科學、餐桌藝術甚至幽默之間的默契。
全世界就一傢美食設計學院?可以,這很硬核。我覺得更多是美食雕塑。給吃貨看的書,可惜我不是。
評分書裏的idea真的好棒,可惜是在kindle上看的黑白版。。
評分去餐廳時,不僅僅是用餐,更主要的是體會感情。這時烹飪成為一個藉口,而食物隻是一種媒介,一切都是為瞭服務於人際關係
評分書裏的idea真的好棒,可惜是在kindle上看的黑白版。。 @2018-09-09 20:52:49
評分圖片很贊,幾乎都是西餐。
似乎所有与食物有关的书都有两个特点: 纸张好+印刷精美 以及 图多字少,并且,字都比较虚。 尽管这本书是以食物为主要内容,但实在和“吃”没什么关系。 并且,意外的是,这本书和设计也没什么关系。 尽管书中介绍的食物都具有一些设计精神——打破陈规,创造新事物。 但...
評分似乎所有与食物有关的书都有两个特点: 纸张好+印刷精美 以及 图多字少,并且,字都比较虚。 尽管这本书是以食物为主要内容,但实在和“吃”没什么关系。 并且,意外的是,这本书和设计也没什么关系。 尽管书中介绍的食物都具有一些设计精神——打破陈规,创造新事物。 但...
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