中国饭店管理人才大典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国商业出版社

作者:陈新华

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页数:0

译者:

出版时间:

价格:156.0

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isbn号码:9787504446664

丛书系列:

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• 饭店管理
• 酒店管理
• 人才
• 行业发展
• 中国饭店
• 管理人才
• 酒店运营
• 餐饮管理
• 人力资源
• 酒店行业

《中国饭店管理人才大典》是一部系统梳理、展现和推广中国饭店业管理精英风采的权威性著作。它聚焦于当前中国饭店业发展的时代脉搏，深入挖掘那些在行业中具有卓越贡献、深厚经验和创新精神的管理者们。本书旨在构建一个全面、详实的平台，不仅为饭店行业从业者提供宝贵的学习借鉴和职业发展参考，也为投资者、合作伙伴以及相关政策制定者提供深入了解行业人才现状的窗口。 本书的内容架构严谨，涵盖了中国饭店业人才的方方面面。首先，它将重点呈现一批在大型国际连锁饭店、高端精品酒店、特色民宿以及新兴住宿业态中担任核心管理职务的人物。这些人物的职业经历，从基层岗位一步步攀升至高层管理者，其间所展现出的战略眼光、运营智慧、服务理念和团队建设能力，都将被细致入微地描绘。读者将有机会一窥他们如何应对市场变化、如何在激烈的竞争中保持酒店的独特优势，以及如何打造卓越的客户体验。 其次，《中国饭店管理人才大典》不仅关注“管理者”，也延伸至“人才”的广义范畴。书中将收录在酒店人力资源、市场营销、财务管理、食品与酒品（F&B）、宴会与会议服务、品牌建设、可持续发展等专业领域做出突出贡献的专业人才。这些专业人士的案例，将聚焦于他们如何在各自的细分领域内解决实际问题、推动技术创新、优化管理流程，并为酒店的整体效益提升做出不可替代的价值。例如，在人力资源领域，我们会看到那些成功构建高效培训体系、吸引和保留顶尖人才的专家；在市场营销方面，则会展现出那些精准把握消费者需求、创造出令人印象深刻的营销活动的营销领袖。 本书的一个重要特色是其案例的真实性和深度。我们力求通过深入的访谈和详实的资料收集，呈现每一位入选人才的真实工作状态和管理哲学。这包括他们面对挑战时的决策过程、如何激励团队克服困难、如何与利益相关者建立良好的关系，以及他们对未来行业发展的独到见解。每一篇人才紹介都将是一个生动的故事，展现出中国饭店业人才的专业素养、人格魅力和价值取向。 此外，《中国饭店管理人才大典》还将涉及不同地域、不同类型酒店的管理人才。从一线城市的国际品牌酒店，到二线及以下城市具有地方特色的高品质酒店，再到近年来蓬勃发展的文旅融合型住宿设施，本书将尽可能地展现中国饭店业人才队伍的多元化和地域特色。这有助于读者了解在不同经济发展水平和文化背景下，饭店管理者所面临的独特挑战与机遇。 在内容呈现形式上，本书将采用图文并茂的方式，力求生动、直观。每一位入选人才都将配有专业的肖像照片，并辅以清晰的文字介绍。文字内容将包括个人简介、教育背景、职业履历、管理成就、经营理念、行业贡献以及对未来的展望等几个部分。在必要时，还会引用相关的图表、数据或成功案例来支撑其成就的说明。 《中国饭店管理人才大典》不仅是一本“人物志”，更是一部“行业指南”。它希望通过对优秀人才的集中展示，能够激发更多饭店从业者学习先进的管理理念和实践经验，推动整个行业的专业化、精细化和品牌化发展。对于有志于投身饭店业的新人来说，本书提供了职业发展的清晰路径和榜样力量；对于经验丰富的管理者而言，本书是交流互鉴、拓展视野的平台；对于行业的研究者和政策制定者，本书提供了真实、鲜活的一手资料，有助于更准确地把握行业发展趋势和人才需求。 本书编纂过程中，我们坚持严格的评审标准，确保入选人才的代表性和权威性。所有内容均经过多方核实，力求准确无误。我们相信，《中国饭店管理人才大典》的出版，将为中国饭店业人才的培养、发掘和传承做出积极的贡献，成为引领行业发展的重要力量。

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这本书最让我感到惊喜的是它所蕴含的“经验沉淀感”。阅读过程中，我常常有一种错觉，仿佛有几位身经百战、在行业内摸爬滚打了二三十年的资深高管，正坐在我的对面，用最精炼的语言和最真实的案例，向我传授他们的“独家秘籍”。它不像一些学术专著那样，充斥着晦涩难懂的专业术语和引用，而是大量采用了详尽的案例剖析，这些案例的背景设定往往非常贴近现实中的困境，比如如何处理突发的舆情危机，如何应对淡旺季的现金流压力，或者如何平衡业主方、管理方和员工三方的利益诉求。通过对这些真实情境的层层剥茧，读者不仅学到了“应该做什么”，更重要的是理解了“为什么这么做”背后的深层逻辑和权衡取舍。这种叙事方式极大地增强了学习的代入感和记忆的牢固性。我甚至可以想象，这本书的编纂团队一定付出了巨大的努力，去挖掘、整理和提炼了大量来自一线管理者的“隐性知识”，并将这些宝贵的、往往难以文字化的经验，成功地“显性化”并系统化地呈现了出来。这使得它在指导初级管理者快速入门的同时，也能为资深人士提供一个反思和校准自己管理哲学的平台。

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我尝试着从内容实用性的角度来审视这本巨著，发现它的覆盖面广度超出了我的预期。我原本以为它会集中火力在某几个热门的管理模块上深挖，比如客户服务或者成本控制，但实际阅读下来，它像是一台全景扫描仪，对饭店运营的各个角落进行了地毯式的梳理。举例来说，关于人力资源管理的章节，它不仅涵盖了传统的招聘、培训，还深入探讨了在当前服务业人才流失率居高不下的背景下，如何构建一套具有可持续性的员工忠诚度体系，甚至提到了跨文化团队的冲突管理策略，这对于那些正在拓展国际市场的酒店管理者来说，无疑是雪中送炭。再比如，在市场营销部分，它没有停留在传统的广告投放分析上，而是花了大篇幅解析了数字化转型时代下，如何利用大数据进行精准的客户画像和个性化推荐，以及如何在高竞争环境下优化OTA（在线旅行社）渠道的合作关系。这种知识的前沿性和实操性并重的编写风格，让我感觉手里的不再是一本静态的理论汇编，而是一份鲜活的、能够即时指导日常决策的“行动指南”。每一次翻阅，都能找到一些可以立即应用到我酒店具体运营问题上的灵感或方法论，这种即时反馈的价值，是其他很多泛泛而谈的教材所无法比拟的。

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这部作品的视野格局，给我留下了最为深刻的印象，它不仅仅局限于某一特定类型酒店（比如只谈奢华酒店或只谈经济型酒店）的管理实践，而是展现了一种宏观的、面向整个“饭店产业生态”的思考深度。它似乎在强调，现代饭店管理不再是一个孤立的经营单元，而是嵌入到一个由供应链、技术平台、旅游目的地、社区关系构成的复杂网络之中。书中对于“可持续发展”和“社会责任”的探讨，绝非应付式的简单提及，而是将其上升到了企业长期价值创造的核心战略高度。我注意到，它可能详细分析了绿色运营的成本效益分析，以及如何通过负责任的采购行为来提升品牌溢价，这体现了一种超越短期利润导向的远见。此外，对于未来趋势的展望部分，也显得非常具有洞察力，比如对“元宇宙”或“人工智能”在酒店接待流程中的潜在应用前景的探讨，虽然是前瞻性的，但其逻辑推演是基于当前技术成熟度和市场需求的扎实分析，而不是空泛的科幻想象。正是这种能够横向连接不同管理维度、纵向贯穿短期操作与长期战略的思维框架，让这本书的价值远远超越了一本普通的“如何管理”的指南，更像是一部引领行业未来发展方向的“行业白皮书”。

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，那种沉稳中又不失大气的质感，光是捧在手里就能感受到编纂者对细节的极致追求。封面选用的那种低饱和度的深蓝，搭配烫金的标题字体，透露出一种专业且值得信赖的权威感，让人在众多行业书籍中一眼就能将其区分开来。内页的纸张选材也非常考究，触感平滑，油墨印刷清晰锐利，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到明显的疲劳。尤其值得称赞的是其排版布局，逻辑清晰，章节划分严谨，图表和文字的穿插得当，既保证了信息的密度，又兼顾了阅读的舒适度。我记得上次翻阅一本类似的专业手册时，经常因为字体过小或者版式拥挤而感到困扰，但这本却完全没有这个问题，它似乎懂得读者的潜在需求，将每一条知识点都安放在最合适的位置，形成了视觉上的舒适区。我甚至特地留意了一下目录结构，发现它不仅仅是简单地罗列了知识点，更像是一个精心构建的知识地图，初学者可以循序渐进，而资深人士也能迅速定位到自己需要的特定模块进行深度研习。这种对实体呈现的重视，反映了出版方对内容价值的深度认同，使得它不仅仅是一本工具书，更像是一件值得收藏的案头珍品。

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从学术研究的角度来看，这本大典的系统性和严谨性无疑是教科书级别的。它对于饭店行业核心概念的定义和分类，展现出极高的专业水准和一致性。例如，它在阐述“服务质量”这一核心概念时，很可能并没有简单地套用通用的质量管理模型，而是根据酒店业的特殊性——即“产品即服务”的特性，构建了一套更为精细化的评估框架，或许融入了SERVQUAL模型（服务质量模型）的变体，并结合了情绪劳动和期望管理等心理学维度。这种对基础理论的深刻理解和再创新，使得整本书的基石非常稳固。我特别关注了关于风险管理和合规性的章节，在当前全球经济不确定性增强的背景下，酒店业面临的法律法规、食品安全、安全生产等方面的监管日益趋严，这本书对这些“硬性”要求的梳理极其细致到位，甚至可能涉及到最新的国际酒店集团的内部审计标准。这种严谨性意味着，如果一位管理者能够吃透书中的风险应对策略，那么他们在面对突发监管检查或法律纠纷时，将拥有一个坚实的“防御壁垒”，远比那些只停留在表面操作指南的书籍要可靠得多。

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