具体描述
本书秉承合理膳食、均衡营养的原则，以通俗易懂的语言、生动形象的图片，为您提供简单易学、美味营养的各类家常菜谱，让您轻轻松松尽享“食尚百味”。全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。
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读后感
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用户评价
这本书，简直就是我黑暗厨房生涯的一道曙光！我一直以来都觉得自己是个“厨房杀手”，做什么都差点意思，不是糊了就是淡了，或者就是颜色不好看。看到这本《好吃的家常菜100样》，我抱着试试看的心态，结果完全被征服了。 首先，它的内容非常丰富，涵盖了各种类型的菜肴，从荤菜到素菜，从凉拌到热炒，应有尽有。最让我惊喜的是，它有很多我之前从来没想过，或者觉得很难做的菜，比如那个糖醋里脊，我之前一直觉得在家做会非常麻烦，没想到按照书里的方法，不仅步骤清晰，而且味道非常地道，酸甜可口，外酥里嫩，家人都抢着吃。 而且，这本书的描述非常生动有趣，读起来一点也不枯燥。比如，它在描述一道菜的味道时，会用“入口即化的软糯”、“鲜香麻辣的刺激”等词语，让人听了就食欲大开。它还会在一些关键步骤，给出非常详细的指导，比如“炒至金黄色，香味浓郁时即可出锅”，这些细节的指导，对于我这种缺乏经验的人来说，简直是雪中送炭。 我特别喜欢书中关于食材搭配的建议，它会告诉你如何用一些常见的食材，做出不寻常的味道。比如，在做一道鸡汤时，它会建议加入一些红枣和枸杞，不仅能增加汤的营养，还能让汤的味道更鲜美。 更重要的是，这本书的菜谱都是经过精心设计的，不仅美味，而且颜值也很高。即使是我这种手残党，按照书里的方法来做，也能做出看起来非常诱人的菜肴。 我觉得，这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本能够激发人烹饪热情，让人找回厨房乐趣的指南。我已经迫不及待地想尝试更多的菜谱，让我的餐桌每天都充满惊喜。
评分这本书简直是厨房里的宝藏！我平时工作忙，下班回家就想赶紧吃口热乎的，但又不想太麻烦，所以一直想找一本既能快速上手，又能做出美味家常菜的书。这本书真的太符合我的需求了！ 首先，它的排版设计我非常喜欢。每一道菜都有清晰的配料表和步骤说明，图文并茂，即使是厨房新手也能看懂。而且，它的“小贴士”环节非常实用，比如如何选购食材、如何掌握火候、如何调整口味等等，这些细节能帮助我少走弯路，做出更地道的味道。我特别喜欢里面的“懒人版”菜谱，简直是救星！有时候想吃点肉，但又不想处理复杂的肉类，书里就有直接用超市买的半成品，再稍微加工一下就能变成一道美味佳肴，而且味道一点也不比复杂的菜差。 最让我惊喜的是，书里有很多菜肴都是我小时候家里经常做的味道，比如那个红烧排骨，真的是勾起了我好多回忆。作者的描述也非常生动，读着读着就感觉香味扑鼻而来。而且，书里推荐的食材都很常见，在一般的菜市场都能买到，不需要跑遍全市去寻找那些稀奇古怪的调料，这对于我来说真的太方便了。 我觉得这本书最大的优点在于它的“家常”二字。它没有那些看起来高大上但实际操作起来非常困难的分子料理，也没有那些需要昂贵食材和专业厨具才能完成的菜肴。它所推荐的，都是最朴实、最温暖的家常味道，是能够真正走进千家万户餐桌的美味。我已经迫不及待想尝试更多书里的菜谱了！
评分我一直对烹饪充满兴趣，但总觉得自己的菜肴缺乏灵魂，不够“入味”。拿到这本《好吃的家常菜100样》之后，我才真正明白，原来美味的家常菜，关键在于细节和情感的投入。 这本书最让我赞赏的一点是，它在介绍每道菜时，都会附带一些关于食材的挑选技巧和烹饪的小窍门。比如，在做红烧肉时，它会详细介绍如何挑选五花肉，如何焯水能更好地去除腥味；在做清蒸鱼时，它会告诉你如何判断鱼的新鲜度，如何掌握蒸制的时间才能让鱼肉鲜嫩多汁。这些细节的分享，远远超出了普通的菜谱范畴，更像是一位经验丰富的大厨在倾囊相授。 我尝试了书里的几道蒸菜，比如那个蒜蓉粉丝蒸虾，以前我做的总是水水的，不够入味。按照书里的方法，不仅虾肉鲜甜，粉丝也吸满了蒜蓉和虾的鲜味，简直是绝配。还有那个清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩得不可思议，淋上一点豉油，简直是味蕾的享受。 更重要的是，这本书的菜肴虽然名为“家常”，但却做到了味道和营养的完美平衡。它会告诉你如何用最简单的食材，搭配出既健康又美味的菜肴。比如，在做一些肉菜时，它会建议搭配一些蔬菜，既能增加口感，又能补充维生素。 我非常喜欢这本书的整体风格，它不浮夸，不炫技，而是脚踏实地地教你如何做出真正能够温暖人心的家常菜。每道菜都充满了生活气息，仿佛就是从你家厨房里走出来的。 我已经把这本书当作我厨房里的“圣经”，遇到想做的菜，第一时间就会翻开它。它不仅提升了我的烹饪技能，更让我体会到了烹饪带来的快乐和成就感。
评分当我翻开这本《好吃的家常菜100样》时，我原本抱着“随便看看，找点灵感”的心态，没想到却一头扎了进去，完全停不下来。这本书给我的感觉，与其说是一本菜谱，不如说是一位亲切的老朋友，在厨房里手把手地教你如何烹饪出令人心动的美味。 作者的文笔非常有温度，她不仅仅是在列举食材和步骤，更是在讲述每道菜背后的故事和情感。读到关于某个菜的故事，你会觉得不仅仅是在学做一道菜，更是在品味一种生活方式，一种家的味道。我特别喜欢她对食材的描述，比如“挑选饱满的番茄，就像挑选少女红润的脸颊”、“金黄的鸡蛋液，是阳光洒进厨房的痕迹”。这种比喻非常形象，让人在阅读过程中就充满了画面感和食欲。 更重要的是，这本书的实用性达到了惊人的程度。我试做了书里的几道菜，比如那个鱼香肉丝，以前我总觉得做不好，要么太甜，要么太酸，要么肉丝炒老了。但是按照书里的方法，一步步来，我第一次做出了饭店里那种酸甜适中、肉丝滑嫩的鱼香肉丝。还有那个麻婆豆腐，也比我以前做得好吃太多了，麻辣鲜香，非常下饭。 我发现这本书的菜谱非常有条理，即使是对烹饪完全没概念的人，也能轻松掌握。而且，书中很多菜肴的准备时间都很短，非常适合我这种忙碌的上班族。不需要提前做太多的准备工作，下班后半小时左右就能端出一桌丰盛的晚餐。 总的来说，这本书不仅仅是一本菜谱，它更像是一本关于“家的味道”的百科全书，一本能让人在忙碌的生活中找回烹饪乐趣的指南。我已经把很多需要标记的菜谱都画上了记号，准备一一攻克！
评分这本书，真是为我这种“厨房小白”量身定做的！我一直很想为家人做一些好吃的，但总是被各种复杂的步骤和专业的术语吓退。直到我遇见了它，感觉打开了新世界的大门。 首先，它的分类非常清晰，我一眼就能找到我想做的菜。比如，如果你想吃点清淡的蔬菜，它有专门的蔬菜篇；想吃点肉，它有肉类篇；甚至还有汤羹和主食篇。这一点非常人性化，不用在一大堆菜肴里大海捞针。 然后，每道菜的步骤都写得极其详细，就像有一个经验丰富的朋友在旁边指导一样。它会告诉你“这个火候要用中火，大概炒三分钟”，或者“加入少许淀粉勾芡，让汤汁更浓稠”。这些具体到位的指导，让我少走了很多弯路。我试做了里面的一个宫保鸡丁，以前我做的时候鸡丁总是柴柴的，这次按照书里的方法，鸡丁嫩滑，味道也调得很到位，家人都赞不绝口，让我倍感自豪。 还有，这本书里很多菜谱的食材都非常容易买到，这对于我这样的小城市居民来说，真是太重要了。不需要去专门的高级超市才能买到需要的材料。基本上在附近的菜市场就能搞定所有。 让我印象深刻的是，书中很多菜肴都强调了“家常”二字，它推荐的都是那些最普通、最能代表家庭温馨味道的菜肴。这些菜肴虽然不华丽，但却充满了人情味，吃起来特别舒服。 我真的觉得，这本书是每个想学做饭的人都应该拥有的。它不仅仅是教会你如何做菜，更是让你感受到烹饪的乐趣，体会到为家人准备美食的幸福感。
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