隨著現代科技的發展，生物化學已成為生命科學中諸多學科的重要基礎與支柱，成為離等學校許多相關專業學生的必修基礎課程。在本書編寫過程中，筒化瞭理論內容，細化瞭復雜概念，每章末尾都增加瞭復習思考題，解決瞭生物化學內容多、概念復雜等問題，適應高職高專的教學特點。本書共分十一章、前十章分彆介紹瞭蛋白質化學。核酸化學．酶化學，生物氧化，糖、脂、蛋白質的代謝等內容：第十一章為實驗部分，通過十三個技能訓練加強學生對知識的理解和掌握。
本書適閤作為高職高專院校的生物技術。畜牧獸醫、水産養殖、生物製藥、食品加工等專業的學生教材，對醫藥化工和_環境工程等學科的科技人員也有一定的參考價值。
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