欽定四庫全書 子部 茶經卷上至下 茶錄 品茶要錄

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价格:360.00元
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isbn号码:9789570527841
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具体描述

欽定四庫全書 子部 茶經卷上至下 茶錄 品茶要錄,ISBN:9789570527841,作者:本社

《茶经》是唐代陆羽撰写的一部关于茶叶的专著,分为三卷,共十个部分。它详细介绍了茶的起源、种植、采摘、制作、器具、冲泡、品饮等各个环节,是世界上最早的茶叶百科全书,被誉为“茶道之源”。 上卷: 一之源: 追溯了茶的起源,讲述了神农氏尝百草,发现茶的药用价值,以及茶在汉魏六朝时期的发展。 二之具: 详细介绍了煮茶所需的各种器具,包括煮茶器、碾、拂、盂、 the、 the、 the、 the、 the。这些器具的材质、形状、用途都进行了详细的描述,体现了陆羽对茶文化的精深理解。 三之造: 介绍了茶叶的采摘和制作过程,包括采摘时间、嫩芽、芽叶、研碎、烘焙等步骤,以及不同季节、不同产地的茶叶特点。 中卷: 四之煮: 详细阐述了煮茶的方法,包括水质的选择、火候的控制、注水的方式等,强调了“煮茶之法,必先择水”。 五之饮: 描述了饮茶的礼仪和品鉴方法,包括饮茶的器具、顺序、品尝的技巧等,提出了“五味具全”的品饮标准。 六之出: 列举了唐代著名的产茶区和茶叶的品质,包括江南、岭南等地的名茶,以及不同茶叶的特点和风味。 下卷: 七之论: 总结了茶的功用,包括提神、醒脑、解毒、延年益寿等,并引用了历代文人墨客的诗文,赞美茶叶的魅力。 八之略: 简述了茶的别名、禁忌和保存方法,为后人提供了实用的指导。 九之释: 对《茶经》中出现的专业术语进行了解释,方便读者理解。 十之图: 附有各种茶具的图示,直观地展示了茶道的器具美学。 《茶经》不仅是一部关于茶叶的学术著作,更是一部蕴含着中国传统文化和美学的艺术品。它对后世的茶叶文化、茶道艺术产生了深远的影响,至今仍是研究中国茶文化的宝贵资料。 --- 《茶录》 《茶录》是由北宋文学家蔡襄撰写的一部关于茶叶的专著,成书于1049年(庆历八年)。全书一卷,分为上下两篇,共计八个章节。作为继陆羽《茶经》之后最重要的茶叶著作之一,《茶录》在继承《茶经》的基础上,结合宋代茶文化的特点,对宋代点茶、斗茶等技艺进行了详细的阐述和规范,是研究宋代茶文化发展的重要文献。 《茶录》的上篇主要介绍了宋代饮茶的器具和方法: 论茶: 蔡襄在开篇便强调了茶的品质对于饮茶体验的重要性,指出了当时市场上名茶的特点,为读者选择优质茶叶提供了指导。 论器: 详细介绍了宋代点茶所需的各种器具,包括茶盏、茶碗、茶匙、茶碾、水盂、汤瓶等。蔡襄特别强调了建州(今福建建瓯)所产的“兔毫盏”和“油滴盏”是饮茶的佳器,并描述了其独特的釉色和器型,反映了宋代审美对茶具的要求。 论点茶: 这是《茶录》的核心内容之一,详细阐述了宋代流行的“点茶”技法。点茶是将研磨好的茶末放入茶盏中,注入少量沸水,用茶筅(一种竹制茶刷)击拂,使茶末均匀溶解,产生细腻的泡沫,谓之“汤花”。蔡襄详细描述了注水、击拂的力度、速度和角度,以及如何根据茶末的细度和水的沸度来调整技法,以获得最佳的“汤花”。 论饮: 介绍了品饮的步骤和讲究。点茶完成后,饮茶者应仔细观察盏中的茶汤和汤花,然后用茶匙轻轻搅动,使茶沫均匀分布,再缓缓啜饮。蔡襄强调了饮茶时的心境和仪态,追求的是一种宁静致远的品饮意境。 《茶录》的下篇则侧重于对茶叶的品鉴和斗茶文化的描述: 论水: 强调了水质对茶汤风味的关键影响。蔡襄列举了各种水源的优劣,认为山泉水、江水是煮茶的佳品,而井水则应选择流动性好的。他对水温的控制也进行了细致的描述,指出水必须“三沸”方可点茶,过热或过冷都会影响茶汤的品质。 论辨: 介绍了辨别茶叶品质的方法。当时宋代主要饮用团饼茶,蔡襄从茶叶的外观、色泽、香气、滋味等方面,详细描述了如何鉴别茶叶的优劣,以及不同产地茶叶的特点。 论茶焙: 探讨了茶叶的储存和烘焙方法。他介绍了当时常用的茶焙制作方式,以及如何通过烘焙来保持茶叶的香气和风味。 论斗茶: 这是《茶录》中另一项重要内容,详细描述了宋代流行的“斗茶”习俗。斗茶是指茶客们在品茶时,通过评判茶汤的色泽、泡沫的持久度和细腻度,以及茶盏的优劣来相互较量的活动。蔡襄在《茶录》中,客观地介绍了斗茶的规则和评判标准,反映了宋代茶文化中激烈而又充满雅趣的一面。 《茶录》以其严谨的论述、细腻的描写和对宋代茶文化的深刻洞察,填补了《茶经》之后关于茶文化研究的空白。它不仅为后人提供了学习宋代点茶、斗茶技艺的宝贵资料,也展现了宋代文人雅士高雅的生活情趣和对生活细节的极致追求。 --- 《品茶要录》 《品茶要录》是由清代陈涇撰写的一部关于茶叶品鉴的专著。这本书继承和发展了中国传统茶文化中关于茶叶品鉴的理论和实践,尤其侧重于如何通过茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色等多个维度,来准确地评价和欣赏茶叶的品质。 《品茶要录》并没有像《茶经》那样从茶叶的起源、种植、制作等宏观方面进行阐述,而是将重心放在了“品”这个动作本身。书中详细地阐述了品茶的各个环节,并对每个环节中的关键要素进行了深入的分析和指导。 书中可能包含的详细内容推测如下: 茶之形: 详细描述了不同种类茶叶(如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等)在干燥状态下的外形特征。例如,对于绿茶,可能会描述其条索的粗细、卷曲程度、匀整度,以及是否含有茶毫;对于红茶,可能会描述其条索的肥壮、匀齐、色泽红润的程度;对于乌龙茶,则会关注其是否团紧、匀净,以及是否有白毫显露。这部分内容是为了让品茶者在接触茶叶的第一时间,就能对其品质有一个初步的判断。 茶之色: 关注茶叶干燥时的色泽以及冲泡后茶汤的颜色。对于茶叶本身的色泽,会区分不同品种的色泽差异,比如绿茶的翠绿、黄绿,红茶的红褐、金黄,乌龙茶的乌褐、带绿。对于茶汤,则会细致描述其颜色,如绿茶的清澈明亮、黄绿,红茶的红艳、琥珀色,乌龙茶的橙黄、金黄。还会强调茶汤的“清澈度”和“亮度”,认为好的茶汤应该是“明亮而不浑浊”。 茶之香: 这是品茶过程中至关重要的一环。书中会详细介绍如何通过干茶的香气和湿茶(即冲泡后茶叶的香气)来判断茶叶的品质。对于干茶香,会区分是清香、花香、果香、陈香还是其他的香气类型,并描述其“纯度”和“强度”。对于湿茶香,则会强调其“鲜爽度”、“持久度”和“层次感”。书中可能会提及一些有助于辨别香气的技巧,比如在冲泡前先闻干茶,冲泡后通过茶盏的香气来感受。 茶之味: 重点在于描述茶叶冲泡后在口中的滋味感受。这部分内容会非常细致,可能会区分出茶的“甘、醇、鲜、爽、涩、苦”等多种滋味。书中会详细描述如何品尝茶汤的“鲜爽度”,即茶汤入口时那种令人愉悦的鲜活感。还会探讨茶汤的“醇厚度”和“回甘”,即茶汤在口中留下的醇厚感和饮后喉头产生的甘甜感。对于不良滋味,如“涩味”、“苦味”的产生原因和辨别方法也会有所提及。 茶之韵: 这是对茶品最高层次的评价,指的是茶汤在饮用过程中所呈现出的整体韵味和给人的感受。这可能包括茶汤在口中、喉间的变化,以及饮后在鼻腔、舌底产生的余韵。这部分内容往往带有主观性,但书中会尝试用一些描绘性的语言来引导读者体会。 冲泡的技巧与水温: 虽然不是重点,但为了更好地品鉴,书中也会包含一些关于冲泡的要领,比如如何选择合适的水质,如何掌握水温,不同的茶叶需要用不同的水温冲泡,以及如何正确地“醒茶”和“洗茶”等,这些都会直接影响到茶汤的色、香、味。 不同茶类的品鉴特点: 《品茶要录》可能会针对不同种类的茶叶,如绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等,分别阐述其各自的品鉴重点和标准。例如,品鉴绿茶时更注重其鲜爽的滋味和清雅的香气,而品鉴红茶时则更关注其醇厚的口感和浓郁的香气。 总而言之,《品茶要录》是一本注重实践、理论与实践相结合的茶学著作,旨在通过系统性的方法,帮助读者掌握科学的品茶技巧,从而能够更深入地理解和欣赏茶叶的内在品质,提升饮茶的境界。

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读后感

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拿到这本书,第一感觉就是其内容之深厚,涵盖了从最基础的“茶经”到更具操作性的“茶录”和“品茶要录”,这足以证明其价值非凡。我一直认为,要真正理解一样事物,不仅要了解它的“是什么”,更要了解它的“为什么”和“怎么做”。这本书似乎正是朝着这个方向前进的。我很好奇,在“茶经”中,作者是如何系统地阐述茶的起源、种类、种植、制作、器具、煮法、饮法等方面的知识的。据我所知,“茶经”是中国历史上第一部关于茶的专著,它的出现无疑具有里程碑式的意义。而后续的“茶录”和“品茶要录”,则更像是对“茶经”的补充和发展,它们或许会带来更多实用的技巧和更深入的哲学思考。我非常期待书中对不同茶叶品种的细致分类和特点描述,以及对饮茶器具的材质、形状、功能等方面的讲解。读完这本书,我希望能对中国的茶文化有一个更全面、更深刻的认识,并能在日常饮茶中有所实践和提升。

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这本书的作者(或者说编纂者)无疑是极具远见的,能够将不同时期、不同角度关于茶的经典文献汇集一堂,实属不易。我尤其欣赏的是其内容的系统性和权威性。从“茶经”的 foundational work,到后来的“茶录”和“品茶要录”,这几部分内容仿佛是层层递进,将关于茶的知识体系梳理得井井有条。读“茶经”时,我仿佛置身于古代的茶园,亲眼见证着茶叶的生长、采摘和制作;而“茶录”则更像是一位经验丰富的茶师,娓娓道来如何挑选、冲泡和品鉴一杯好茶;至于“品茶要录”,则更侧重于精神层面的体验,那种超脱物质的品茗境界,令人神往。这种由浅入深、由技入道的编排方式,对于想要系统了解中国茶文化的读者来说,简直是福音。我期待着书中对不同地域茶叶的独特风味、对茶具的选择和使用、对水质的讲究等细节的深入探讨,相信通过这些细致的描写,我能够更深刻地理解“茶”在中国文化中的重要地位。

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这本书的出版,对于我们这些热爱传统文化、特别是对茶道有着浓厚兴趣的人来说,无疑是一份宝贵的馈赠。我一直对古代文人雅士的饮茶情怀颇为着迷,他们不仅将饮茶视为一种生活方式,更将其升华为一种精神追求。这本书汇集了“茶经”、“茶录”、“品茶要录”等经典著作,这本身就说明了其内容的系统性和权威性。我特别好奇书中对于“茶”的起源、发展以及在中国历史上的地位的阐述,相信“茶经”在这方面会有非常详尽的论述。而“茶录”和“品茶要录”则可能更侧重于饮茶的实际操作和品鉴的艺术,比如如何鉴别茶叶的品质,如何掌握冲泡的水温和时间,如何通过茶叶的香气、色泽、滋味来判断其优劣等等。我期待书中能够展现出古代人对于茶的细致观察和深刻理解,能够从中学习到更多关于茶的知识,提升自己的品鉴能力,更重要的是,能够从中体会到一种古朴优雅的生活态度和精神境界。

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这本书的装帧设计非常考究,光是拿在手里就能感受到它的分量和历史感,这让我对接下来的阅读内容充满了期待。我一直对中国茶文化有着浓厚的兴趣,尤其喜欢那些能够深入探讨茶学理论和品饮艺术的经典著作。将“茶经”、“茶录”和“品茶要录”这几部重要的茶学文献汇集在一起,无疑为我提供了一个绝佳的学习平台。我尤其好奇“茶经”中关于茶的起源、发展、产地、品类、加工工艺等方面的系统性论述,它作为中国历史上第一部茶叶百科全书,其知识的严谨性和全面性绝对不容小觑。而“茶录”和“品茶要录”,则更侧重于茶叶的品鉴和冲泡的技艺,我期待从中学习到古人是如何分辨不同茶叶的细微差别,如何选择最适宜的水质和茶具,以及如何通过精准的冲泡方法来呈现茶叶的最佳风味。通过这本书,我希望能更深入地理解中国茶文化的内涵,并提升自己在日常饮茶过程中的体验和乐趣。

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这本书的出现,对于我这样一位对中国传统文化,特别是茶文化情有独钟的读者来说,简直是一份意外的惊喜。能够将“茶经”、“茶录”以及“品茶要录”这样几部在中国茶学史上具有重要地位的著作汇集在一起,并置于“欽定四庫全書”这个权威的框架之下,足以证明其内容的珍贵与价值。我特别期待能够从“茶经”中深入了解茶的起源、种类、种植、加工、器具、煮法、饮法等基础知识,这被誉为茶学领域的“圣经”,其涵盖的内容之广、之深,令人神往。而“茶录”和“品茶要录”,则更像是对“茶经”的延伸和实践,它们或许会更侧重于饮茶的艺术性,例如如何挑选最适合的茶叶,如何通过精妙的冲泡技艺来激发茶叶的最佳风味,以及如何从茶叶的香气、色泽、滋味、口感等方面进行细致的品鉴。我希望通过阅读这本书,不仅能学到茶的知识,更能领略到古人对于茶的那种精致、内敛、平和的生活态度和精神境界。

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当我拿到这本《欽定四庫全書 子部 茶經卷上至下 茶錄 品茶要錄》时,首先被其精装的封面和古朴的装帧所吸引,它不仅仅是一本书,更像是一件承载着历史文化底蕴的艺术品。我一直对中国茶的历史和文化抱有浓厚的兴趣,特别是那些源远流长的经典著作。这本书的出现,将“茶经”、“茶录”和“品茶要录”这几部关于茶的代表性文献汇集在一起,无疑为我提供了一个深入了解中国茶文化的绝佳机会。我特别好奇“茶经”中关于茶的起源、分类、加工、器具、煮法、饮法等方面的详尽论述,它作为中国第一部茶学专著,其开创性价值不言而喻。而“茶录”和“品茶要录”则更像是对“茶经”的补充和发展,它们或许会包含更具体、更细致的品茶技巧和心得。我非常期待书中能够展现出古人对茶的理解之深邃,从茶叶的生长环境到最终的品饮体验,每一个环节都充满了学问。我希望通过阅读这本书,能够系统地学习中国茶的知识,提升自己的品鉴能力,更重要的是,能够从中体会到一种宁静致远的茶道精神。

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拿到这本书,首先就被其厚重的历史感所吸引。将“茶经”、“茶录”和“品茶要录”这几部在中国茶学史上具有重要地位的著作集于一体,这种编排方式非常有价值。我一直认为,要真正了解一种文化,就必须深入其经典著作。我尤其期待“茶经”中关于茶的起源、种类、种植、加工、器具、煮法、饮法等方面的详尽阐述。作为中国历史上第一部关于茶的专著,“茶经”无疑奠定了中国茶学的基础。而“茶录”和“品茶要录”则更侧重于茶叶的品鉴和冲泡的艺术,我很好奇书中会如何详细讲解如何辨别茶叶的品质、如何掌握冲泡的火候、如何通过茶叶的香气、色泽、滋味来体会其微妙之处。我期待通过研读这本书,能够更系统地学习中国茶的知识,提升自己的品鉴能力,更重要的是,能够从中领略到古代文人雅士对茶的那种热爱和追求,以及那种宁静致远的品茶意境。

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这本书的装帧精美,纸张的质感很好,带着一股淡淡的书香,拿在手里就觉得是一件珍贵的藏品。初翻开,就被那古朴典雅的排版吸引了,每一个字都仿佛经过精心雕琢,透着一股历史的厚重感。我平日里就喜欢搜集一些关于茶的古籍,这本书的出现无疑是让我眼前一亮。虽然还没有完全深入研读,但从目录和前言来看,它涵盖了非常广泛的内容,从茶的起源、种类、制作工艺,到饮用方法、品鉴技巧,甚至还涉及茶的文化、历史和地域特色,这让我对接下来的阅读充满了期待。我特别好奇书中对不同茶叶产区和不同制作工艺的详细介绍,以及古人是如何评价和区分这些细微差别的。这本书不仅仅是一部关于茶的书,更像是一扇窗,让我得以窥见古代文人雅士对于茶的深入研究和热爱。我已经迫不及待地想沉浸其中,去感受那种古人饮茶的意境和韵味,我相信它定能为我打开一个全新的茶世界。

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这本书的编排方式令我十分赞赏,它将“茶经”、“茶录”、“品茶要录”这几部在中国茶学史上具有里程碑意义的著作整合在一起,形成了一个相对完整的体系。我平时就喜欢研究传统文化,而茶文化在中国文化中占据着举足轻重的地位。我特别好奇“茶经”是如何从最基础的层面,例如茶的起源、种类、种植、采摘、加工等方面进行阐述的。据我所知,“茶经”是世界上最早的关于茶的专著,它的出现奠定了中国茶学的基础。而“茶录”和“品茶要录”则更侧重于饮茶的实践层面,比如如何选择合适的茶叶、如何掌握冲泡的火候、如何鉴赏茶叶的香气和滋味等。我期待书中能够提供详尽的品鉴指南,教会读者如何分辨不同茶叶的优劣,如何通过观察茶叶的形态、汤色来判断其品质,以及如何通过品尝来体会茶叶的层次感和回甘。通过阅读这本书,我希望能更全面地了解中国茶文化的博大精深,并从中汲取品饮的智慧。

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初拿到这本书,就感受到一种历史的厚重感,正如其书名“欽定四庫全書”所暗示的那样,它所包含的内容必然是经过精挑细选、具有典范意义的。我一直对中国茶文化有着浓厚的兴趣,尤其是那些流传千古的经典著作。这本书将“茶经”、“茶录”和“品茶要录”集于一体,这本身就说明了其内容的完整性和系统性。我特别期待能够从“茶经”中了解茶的起源、分类、种植、加工、器具、煮法、饮法等基础知识,这被誉为中国历史上第一部关于茶的专著,其开创性地位不言而喻。而“茶录”和“品茶要录”则更像是对“茶经”的补充和发展,它们可能包含更具体、更实用的品饮技巧和心得体会。我尤其想知道,书中是如何描述不同产地、不同季节、不同制作工艺的茶叶的特点的,以及古人是如何通过视觉、嗅觉、味觉等多个感官来品鉴一杯茶的。通过研读这本书,我希望能更深入地理解中国茶文化的精髓,并从中获得品饮艺术的提升。

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