具體描述
唐魯孫是中國飲食文化和掌故雜談方麵具有代錶性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，演繹瞭一段段“舌尖上的民國史”，功力至深，韻味至長，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及晚清民國的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。本書為唐魯孫作品集的第八冊。
著者簡介
唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮嚮瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。
唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外齣謀職，遊遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於颱灣。唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，有民俗學傢之名。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。
圖書目錄
從尚方寶劍談到王命旗牌、遏必隆刀 一四
槍口對準自己嘴巴 二三
清宮古老的吉祥玩物 三七
傳國璽溯古 四八
兩對絕世瑰寶的印章 五四
北平天下第一泉 五九
中國文化在美國 六六
海外餘香 七一
財神廟藉元寶恭喜發財 七六
泰京識小錄 八一
曼榖的四大名刹 一一一
名片古今談 一一九
風箏談往 一二八
皇曆在中國 一三四
什麼是吉祥闆 一四〇
《巴駱和》憶往 一四二
從“忠義劇展”談關公戲 一四八
談談老山人參 一五七
咬春 一六一
閑話元宵 一六六
春節幾樣待客的菜點 一七二
閑話烤鴨 一七八
黃花魚、黃魚麵 一八二
從乾絲談到杏花村 一八六
宋子文拼命吃河豚 一九四
恩承居的“善纔童子” 一九六
我傢的香椿樹 一九八
銀鱗細骨憶船鰣 二〇二
魚香十裏帶魚肥 二〇七
北方人愛吃的烙閤子 二一一
陋巷齣好酒，小館有珍饈 二一五
鞦果三傑：核桃、栗子、大蓋柿 二一八
文昌雞和嘉積鴨 二三三
就是沒有雞絲拉皮 二三七
蝦米治病 二四〇
玄霜酒、月華糕：乾隆慈禧兩朝的中鞦 二四六
歲寒圍爐話火鍋 二五三
蜚聲國際的蝴蝶魚、美味的新疆手抓飯 二六四
清醥肥羜憶蘭州 二六八
也談北平獨特小吃—奶酪 二七四
酸溜溜的醋話 二七八
滿漢全席 二八三
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
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用戶評價
以前老字號對於食材的把控總有獨到之處，迴顧當下，好像很少再有這樣用心的老店鋪瞭。看唐老的書，仿佛是對過去微光依稀的憧憬，單薄而又美好。
评分寫得沒有汪曾祺好
评分藉著復習一遍，相當於前幾本濃縮精選集，當然每篇都是另寫的。
评分過渡階段就讀這本吧。一如既往的味道。
评分唐魯孫先生的這套書非常好看，很有趣。
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