具体描述
“中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记。
中国烹饪享誉世界，是由于它有着数不清的美馔佳肴，而这些美馔佳肴又是由众多烹饪原料组合构成的，原料又有好多种，归纳起来只有四大类、主料、配料、调味料、佐助料、前三种都明白，第四种是既非主料，又非配料，更非调味料，却又非有不可的那一批原料，例如色素、酵母、芡粉、油脂等，简言之构成美馔佳肴的原料四要素是：主、配、调、佐，缺一不可。——凤乔
本书是《蔬食斋随笔》续集，由大家熟知的蔬菜谈起，如“没上谱的茼蒿”、“蔬菜中的玫瑰”、“蒲儿菜的风韵”、“口蘑的魅力”、“餐菊乱弹”等处处融入作者对生活的感思。
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读后感
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用户评价
《蔬食斋随笔续集》这本书，如同一场精心准备的茶会，作者用他质朴而富有哲思的文字，邀请读者一同品味蔬食的甘醇，以及其中蕴含的生活智慧。我发现，这本书并非仅仅是关于吃什么，更是关于“如何去吃”，以及“为何要这样吃”。作者在字里行间，传递了一种对食物的敬畏之心，以及对生产者辛勤劳作的感激。他鼓励我们去了解食物的来源，去关心耕种者的故事，这种“食物溯源”的理念，在当下食物安全问题备受关注的时代，显得尤为重要。他分享了自己与农夫交流的经历，那些淳朴的对话，那些对土地的热爱，都让我感受到了食物背后所承载的真挚情感。这种对食物的尊重，延伸到了对生活的态度上。作者提倡“用心烹饪”，不是追求高超的技巧，而是将一份真诚与耐心倾注其中，让食物不仅仅填饱肚子，更能滋养心灵。读罢此书，我感觉自己对食物的认知更加立体，不再是冷冰冰的营养成分列表，而是充满了故事、情感和生命力的美好存在。
评分翻开《蔬食斋随笔续集》，瞬间就被作者那淡雅的笔触所吸引，仿佛置身于一个宁静的蔬食花园，空气中弥漫着淡淡的草木清香。每一篇随笔都像是一颗剔透的露珠，折射出作者对生活、对自然的细腻观察与深刻感悟。我尤为喜爱其中关于“慢食”哲学的探讨，作者并没有空泛地讲述理论，而是通过分享自己亲手烹饪蔬食的体验，将“慢”的意境融入到食物的准备与品尝过程中。从采摘当季蔬菜的新鲜感，到精心调配酱汁的匠心独运，再到细嚼慢咽感受食物本味的过程，无不传递着一种对当下、对食材、对身体的尊重。这种“慢”并非是效率的缺失，而是一种生活的仪式感，一种对抗快节奏时代焦虑的良药。读着读着，我仿佛也放下了手中的匆忙，开始重新审视自己与食物的关系，不再是为了果腹而进食，而是将每一餐都视为一次与自然的对话，一次对身心的滋养。书中对蔬食的描写，不仅仅是食材的堆砌，更是对生命力的赞颂，对自然馈赠的感恩，读来令人心生暖意，也激发了我想在厨房里尝试更多新意的冲动。
评分我不得不说，《蔬食斋随笔续集》是一本越读越有味道的书，它不像那种一眼就能看完的畅销书，而是需要你慢慢咀嚼，细细品味。作者的文字功底深厚，却又丝毫不见矫揉造作，一切都显得那么自然而然，就像他笔下的那些蔬食一样，回归本真。我尤其欣赏他在书中所展现的那种“知足常乐”的生活态度。他并没有刻意去宣扬素食的优越性，也没有鼓吹某种极致的生活方式，而是在平淡的日常中，发现蔬食带来的简单快乐。比如，他描述一次用自家后院采摘的香草烹饪的简单早餐，那份满足感，那种对生活细微之处的把握，都让人动容。这种“足不出户，便知天下味”的境界，是许多人在繁忙生活中所追求而不得的。作者通过分享这些看似琐碎的日常片段，却勾勒出一种宁静、和谐、充满诗意的生活图景。他让我们明白，真正的幸福，往往蕴藏在最朴素的时光里，而蔬食，恰恰是连接我们与这份幸福的一条便捷的路径。这本书，在我看来，与其说是一本关于蔬食的书，不如说是一本关于如何安顿心灵的书。
评分《蔬食斋随笔续集》带给我的，远不止对蔬食烹饪的启迪，更是一种别样的生活哲学。作者在文字中巧妙地编织了对生命、对季节、对人生的种种思索，那些看似平淡的蔬果，在他的笔下却焕发出勃勃生机，承载了深沉的情感。我印象最深刻的是关于“断舍离”与蔬食生活的关联。作者通过分享自己如何精简厨房用具，如何选择真正需要且有意义的食材，阐述了物质上的“减法”如何能带来精神上的“加法”。这种从极简主义延伸出的生活智慧，在如今充斥着消费主义喧嚣的时代，显得尤为可贵。他笔下的“断舍离”并非是冷酷的剥离，而是一种温柔的筛选，是为了腾出空间，去容纳更多美好与深刻的事物。这种理念在蔬食的选择上也有体现，不追求繁复的组合，而是回归食材本身的纯粹与本真，让味蕾去感受最原始的鲜甜。这种内观式的思考，让我开始反思自己的生活方式，是否被不必要的物品所累，是否在追求外在的满足而忽略了内心的平静。《蔬食斋随笔续集》就像一位温厚的智者，轻声细语地引导着读者，去发现生活更深层的意义，去拥抱一种更加轻盈、自在的存在状态。
评分第一次阅读《蔬食斋随笔续集》，就被书中那种从容不迫的叙事风格所打动。作者的文字如同涓涓细流，缓缓地流淌过读者的心田，没有激烈的辞藻，没有刻意的煽情，却有着直抵人心的力量。他将对蔬食的热爱，化为对生活细微之处的观察与感悟，点点滴滴，汇聚成一片宁静的风景。我特别喜欢其中关于“季节的馈赠”的篇章，作者用细腻的笔触描绘了不同时令蔬果的独特风味与生长故事。比如，春日里嫩芽的鲜翠，夏日里瓜果的饱满，秋日里根茎的醇厚，冬日里叶菜的坚韧，每一个细节都被他捕捉得恰到好处。他不仅仅是在介绍食物，更是在讲述一个关于时间、关于自然循环的故事。这种对时令的尊重，是对生命规律的敬畏，也让我开始留意身边的四季变化，去感受不同季节赋予我们的不同滋味。这种与自然的联结，是现代人常常忽略的，而《蔬食斋随笔续集》恰恰提醒了我们，在喧嚣的世界里，还有一方宁静的角落，等待着我们去倾听，去感受，去品味。
评分牛逼
评分有随笔，别集，续集三本，另有一本《老凤谈吃》，还蛮有意思的，值得一读
评分牛逼
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