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发表于2024-11-05
随息居饮食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
《随息居饮食谱》为清代王士雄撰,成书于清·咸丰十一年(1861),是一部著名的营养学专著。全书共一卷,列食物331种,分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类,收入日常饮食品类三百三十余种,每类食物多先释名,后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法,比较产地优劣等。论述清晰,重点突出,语言通俗易懂,是研究中医食疗法、养生保健、祛病延年的一本必备参考书。
王士雄,字孟英,号潜斋,又号半痴山人,晚号梦隐,浙江海宁袁花(旧仓(今属袁花))人,后迁居杭州,生活于清代嘉靖至光绪年间,约公元1808~1890年。其曾祖父王学权以医名,曾著《重庆堂随笔》,以后其家世代为医。孟英十四岁时父病不起,致使家境贫困,因此立志继承先人遗业,学习医学。先后用时十年,博览群书,致使学业大进。再加之其一生中经历多次温热、霍乱、疫疬流行,积累了丰富的临床经验。无论在理论上还是在临床上对温病的认识均十分深刻,颇有体会,成为享有盛名的温热学派著名医家之一。
王士雄就是王孟英,前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起,包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样,书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
评分读了作者的序跋之后可以了解到,当时物价上涨,生活艰辛。作者食不果腹,在寂静的夜晚,用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书,当时也许是作者画饼充饥的寄托。 (我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本) 饮食谱...
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