俗話說：“每天開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”人們的一日三餐都離不開廚房。本書傳授現代傢庭有關廚藝方麵的知識，幫助巧婦掌握各種原料的選購、鑒彆與保存知識，瞭解各樣食品、各種人群的營養和各種原料的選購、鑒彆與保存知識，瞭解各樣食品、各種人群的營養知識，學會各種廚具、炊具、餐具的使用知識，掌握各種美食加工製作的本領，具備現代傢庭禮儀的一些常識，瞭解一些食物的衛生與禁忌，為入廚提供全麵的、有益的參考。
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