圖書標籤: 香港 歐陽應霽 飲食 美食 香港味道 歐陽應霽 旅行 文化
发表于2025-02-16
香港味道1:酒樓茶肆精華極品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
香港飲食潮流文化,從來都是中西薈萃開放包容,百年下來已自由發揮,發展齣一種獨特的形格。從大小食肆經營競爭、菜式設計創新、製作技法演化,到不同階層傢庭飲食習慣的變遷、本地生產食材與外來食材的互補關係……凡此種種都是豐富有趣的書寫內容。歐陽麵對這個龐大題目,刻意從「味道」入手切題。因為味道是聞的,是嚐的,是一種最直接的感官體驗,當一切人事記憶淡化,味道作為一種刺激,卻最能勾起迴憶。而我們對食物的選擇取捨堅持,所持的標準也正是「味道」這種好惡分明的態度。
《香港味道》共分為十大類,《香港味道1》著重餐廳和大菜,內容有經典名菜、燒味、粥飯粉麵類、中式點心、節日時令等;《香港味道2》重點是街坊小吃,包括冰室西餅店茶餐廳、中式甜點飲料、唐餅糕點、街頭小吃零食、醬料調味料等。各類別之下再細分147種食物項目,各自獨立成篇,每一篇除瞭作者與該項食物的個人體驗迴憶的主文,另有二篇附文,其一為推薦三傢可品嚐此項食物的店傢,其二為人物訪問,暢談對此項食物的喜好心得。
由講究美食、深諳香港「味道」之內涵菁華的道地香港人歐陽來介紹香港美食及尋味門道,本書將是所有老饕上路前必攜帶的寶典。
一個不甘心因此也不容易被標籤定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反;時而登堂入室訪親會友大做文章;或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉;或者離傢齣走天南地北浪蕩終日。
自香港理工大學設計係學士及哲學碩士畢業以來,長期對現代傢居生活及建築設計潮流觀察研究,大量撰寫相關評論推介文章,發錶於中港颱報章雜誌。始終迷戀文字和圖像,願意在兩者的微妙關係中糾纏成長,矢誌做個貪心的,快活的,認真的跨媒體導遊。
作者相關著作:《天啊我的天:應霽漫畫前傳out there》、《慢慢快活(春)-好想懶惰(附CD)》、《香港春捲》、《迴傢真好之二夢想傢》、《放大義大利》more...
真沒覺得如何,匆匆一瞥。
評分看得口水滴滴答答
評分很好,粗粗掃過一遍,比2好
評分要餓死瞭
評分香港美食的實用指南
今晚《东张西望》又报道了一间超过四十年历史的冰室结业,店外橙黄色的硬卡纸上用大头笔写着:有緣再見。只听见身旁的老爸一声轻叹:“呢个时代真系旧噶唔去,新噶唔来。。。老嘢就等住被人淘汰啦。。。” 有缘·再见,大概不会再有这样的缘分了。高楼林立建起,连锁餐厅满地...
評分以前去香港,除了购物就是购物,从未好好品味这个城市,早就买了欧阳的这本书,上周灵感大发,真的拿上美食地图去中环逛了一圈,吃到很多美味,也着实感觉到香港的物价那个贵啊!不过味道蛮令人回味的。下面是流水帐: 上午从罗湖关过关,特意不吃早饭,留肚子到中环腐败...
評分透过味蕾书写人文的感受,两者相得益彰。俗话说一方水土养一方人,欧阳应霁能够把很简单的特色小吃,与风土人情相结合,带我们体验香港最草根的生活,身在其中却总能体会惊喜。让我忍不住想看他将香港的故事娓娓道来,忍不住要抛弃购物的欲望只来满足味觉。人要活得精致。
評分味蕾,对于每个人来说,也许有一样的细胞组织,却发挥着截然不同的个性。对于所有把美食上升到精神领域的作品,都会令我十分向往 这本书,在香港发行似乎由来已久,简体版本,刚刚买到,本来想送给一个在香港工作的朋友,但还是留了下来自己翻看 和朋友聊起关于美食和厨艺,...
評分以前对“民以食为天”这句话是有看法的,因为这句话出自《汉书·郦食其传》,上句是:“王者以民为天”,听着总觉得像是对我们草民的一种轻蔑,帝王总是高瞻远瞩,为着江山社稷,草民以食为天,填报五脏便为一等大事。 可后来回忆了一下自己前半生发现所交的朋友几乎都是在...
香港味道1:酒樓茶肆精華極品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025