香港味道1:酒樓茶肆精華極品

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一個不甘心因此也不容易被標籤定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反;時而登堂入室訪親會友大做文章;或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉;或者離家出走天南地北浪蕩終日。

自香港理工大學設計系學士及哲學碩士畢業以來,長期對現代家居生活及建築設計潮流觀察研究,大量撰寫相關評論推介文章,發表於中港台報章雜誌。始終迷戀文字和圖像,願意在兩者的微妙關係中糾纏成長,矢志做個貪心的,快活的,認真的跨媒體導遊。

作者相關著作:《天啊我的天:應霽漫畫前傳out there》、《慢慢快活(春)-好想懶惰(附CD)》、《香港春卷》、《回家真好之二夢想家》、《放大義大利》more...

出版者:大块文化出版股份有限公司
作者:歐陽應霽
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2007-1-31
价格:NT$380.00
装帧:平装
isbn号码:9789867059642
丛书系列:
图书标签:
  • 香港 
  • 欧阳应霁 
  • 飲食 
  • 美食 
  • 香港味道 
  • 歐陽應霽 
  • 旅行 
  • 文化 
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香港飲食潮流文化,從來都是中西薈萃開放包容,百年下來已自由發揮,發展出一種獨特的形格。從大小食肆經營競爭、菜式設計創新、製作技法演化,到不同階層家庭飲食習慣的變遷、本地生產食材與外來食材的互補關係……凡此種種都是豐富有趣的書寫內容。歐陽面對這個龐大題目,刻意從「味道」入手切題。因為味道是聞的,是嚐的,是一種最直接的感官體驗,當一切人事記憶淡化,味道作為一種刺激,卻最能勾起回憶。而我們對食物的選擇取捨堅持,所持的標準也正是「味道」這種好惡分明的態度。

《香港味道》共分為十大類,《香港味道1》著重餐廳和大菜,內容有經典名菜、燒味、粥飯粉麵類、中式點心、節日時令等;《香港味道2》重點是街坊小吃,包括冰室西餅店茶餐廳、中式甜點飲料、唐餅糕點、街頭小吃零食、醬料調味料等。各類別之下再細分147種食物項目,各自獨立成篇,每一篇除了作者與該項食物的個人體驗回憶的主文,另有二篇附文,其一為推薦三家可品嚐此項食物的店家,其二為人物訪問,暢談對此項食物的喜好心得。

由講究美食、深諳香港「味道」之內涵菁華的道地香港人歐陽來介紹香港美食及尋味門道,本書將是所有老饕上路前必攜帶的寶典。

具体描述

读后感

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透过味蕾书写人文的感受,两者相得益彰。俗话说一方水土养一方人,欧阳应霁能够把很简单的特色小吃,与风土人情相结合,带我们体验香港最草根的生活,身在其中却总能体会惊喜。让我忍不住想看他将香港的故事娓娓道来,忍不住要抛弃购物的欲望只来满足味觉。人要活得精致。  

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透过味蕾书写人文的感受,两者相得益彰。俗话说一方水土养一方人,欧阳应霁能够把很简单的特色小吃,与风土人情相结合,带我们体验香港最草根的生活,身在其中却总能体会惊喜。让我忍不住想看他将香港的故事娓娓道来,忍不住要抛弃购物的欲望只来满足味觉。人要活得精致。  

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有东方之珠美誉的香港,虽只是一个弹丸之地,但因为是自由口岸,成为了多元文化的交融之地,饮食文化也相当的丰富。《香港味道1》文化品质男欧阳应霁与一票的朋友老饕进出各种大小酒楼、茶楼、排挡,寻找或传统或创意的香港美食,为我们绘制出来了一幅香港美食地图。一道道美食...  

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味蕾,对于每个人来说,也许有一样的细胞组织,却发挥着截然不同的个性。对于所有把美食上升到精神领域的作品,都会令我十分向往 这本书,在香港发行似乎由来已久,简体版本,刚刚买到,本来想送给一个在香港工作的朋友,但还是留了下来自己翻看 和朋友聊起关于美食和厨艺,...  

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生活在一个城市里,或者爱一个人,又或者做某件事,时间久了,就会觉得厌恶,就会有一种想要逃离的冲动。也许不是厌倦了这个城市、爱的人、坚持的事,只是给不了自己坚持下去的勇气。http://www.9train.com 九点过后我们一起回家吧!  

用户评价

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今天在一家甜品又看到 ,这本不实用 ,旅行想去小街找美食 可惜 第二本被别人拿掉了

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带住佢去自由行~

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图片书

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看得口水滴滴答答

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看了就想去香港。

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