中国飲食文化– pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国社會科学

作者:中山時子(編)

出品人:

页数:390页

译者:徐建新

出版时间:1992/05

价格:RMB24.00

装帧:平

isbn号码:9787500409489

丛书系列:

图书标签:

课本
本科
饮食文化
饮食人类学
饮食
日本作家
吃
中国饮食文化
中国饮食文化
饮食文化
传统美食
中华饮食
饮食习俗
地方菜系
烹饪技艺
饮食历史
饮食礼仪
食育

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到小美书屋

book.quotespace.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

据日本角川书店《中国食文化事典》1983年初版译出:书中涉及与中国饮食文化有关的各文化领域,如民族、宗教、食俗、饮食思想观念、历史和地理背景、岁时记等。还介绍了与中国饮食文化有密切交往的周边国家和地区的饮食文化特征。

作者简介

目录信息

中文版序言：中山时子
前言：李学勤
序言：中山时子
第一编：中国饮食文化在世界
中国饮食文化在世界的地位--石毛直道
第二编：灿烂的中国饮食文化
宗教与饮食文化--中山时子
中国人的饮食思想--中村璋八
纬书中的饮食思想--安居香山
佛教与中国的饮食文化--篠原寿雄
道教与中国的饮食文化--宫泽正顺
从文学看中国的饮食文化--内田道夫
从文字学看中国的饮食文化--赖惟勤
从语言学看饮食文化--桥本万太郎
从本草学看中国的饮食文化--佐藤达全
“医食同源”与“药食一如”--宫泽正顺
中国饮食的禁忌--宫泽正顺
中国饮食文化岁时记--洪光住
少数民族饮食文化岁时记--洪光住
第三编：中国人的饮食体系
中国人的饮食体系--中山时子
中国饮食文化的发展--洪光住
中国的茶文化--安居香山
中国的酒文化--铃木博
中国人的粒食和粉食--洪光住
野味与八珍--泷满里子
点心的饮食文化--中山时子
茶馆--西泽治彦
第四编：中华饮食文化的民族特色
中国菜的特色--木村春子
中国宫廷饮食和满汉全席--洪光住
蒙古族的饮食文化--莲见治雄
维吾尔族的饮食文化--都竹武年雄
回族的饮食文化--都竹武年雄
藏族的饮食文化--毕玛·嘎尔布
中国少数民族的饮食文化--卢勋
第五编：中国及其周围地区的饮食文化
中国饮食文化的历史和地理背景--洪光住
中国的饮食文化与丝绸之路--朱国炤
中国饮食文化在日本的传播与发展--平田万里远
中国大陆的饮食文化--木村春子
中国台湾的饮食文化--林彩美
香港的饮食文化--波多野须美
澳门的饮食文化--波多野须美
朝鲜的饮食文化--伊藤亚人
泰国、缅甸、老挝和柬埔寨的饮食文化--星野龙夫
越南的饮食文化--白石昌也
新加坡的饮食文化--古新居百合子
马来西亚的饮食文化--古新居百合子
印度尼西亚的饮食文化--松浦和子
菲律宾的饮食文化--吉田良子
印度的饮食文化--柳本杳美
巴基斯坦和孟加拉国的饮食文化--柳本杳美
不丹的饮食文化--柳本杳美
尼泊尔的饮食文化--阿米拉·达利
阿富汗的饮食文化--柳本杳美
喀布尔的馕--毛塔麦迪·土古遥子
苏联的饮食文化--吉成大志
附录：
中国饮食文化文献解说
中国饮食文化大事年表
本书参考文献
后记
· · · · · · (收起)