Introduction to Food Engineering 3rd Edition pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
出版者:ACADEMIC PRESS
作者:R. Paul Singh
出品人:
页数:659
译者:
出版时间:2001
价格:85.95
装帧:精装
isbn号码:9780126463842
丛书系列:
图书标签:
- 参考书
- Food Engineering
- Food Science
- Food Processing
- Chemical Engineering
- Unit Operations
- Heat Transfer
- Mass Transfer
- Rheology
- Food Technology
- Process Engineering
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具体描述
作者简介
R. Paul Sigh, University of California,Davis
Dennis R. Heldman, Rutgers University, New Brunswick
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