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发表于2024-12-28
宣南飲食文化 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《宣南飲食文化》是一本內容豐富的書。從書名看,是宣南飲食文化,其實,也可以說是全北京的飲食文化。這本《宣南飲食文化》分為七個章節,從曆史到現狀,從經濟到文化,從名店到名廚,從菜點到典故,如數傢珍,娓娓道來。這本書宛如一葉扁舟,讀者會像是乘坐在這樣輕快的船上,飽覽一路風光。潮平兩岸闊,月湧大江流,美不勝收。
《宣南飲食文化》另一個特點,是對於曆史細節、古籍典故和傳說逸事的挖掘,手到擒來,涉筆成趣,將一本寫飲食文化的專業書,寫得趣味盎然。
在書裏,他們寫到豐澤園的另一點烹調大師時廣南,從廚50餘年,說過一句意味很深的話:“菜肴與人一樣要有靈魂,菜的靈魂就是滋味。”難得的是,《宣南飲食文化》寫齣瞭這些名廚的人生滋味。可以說,這也是這本書的滋味,是這本書的靈魂。
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