杭州名菜名点百例趣谈

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吴仙松,1952年3月生于杭州,喜爱写作与饮食文化研究。现为浙江省作家协会会员、杭州杭菜研究会研究员、浙江省旅游科学研究所特约研究员及法根食品厂常年顾问。除撰写饮食文章外,还协助餐饮和食品行业进行培训及查阅、收集、整理资料,因而深受有关部门的欢迎。目前已出版专著5本,与人合著30余本。是浙江省作家协会的勤奋作家之一。

出版者:浙江科技
作者:吴仙松
出品人:
页数:176
译者:
出版时间:2006-1
价格:18.00元
装帧:
isbn号码:9787534128868
丛书系列:
图书标签:
  • 美食佳作 
  • 杭州美食介绍好书 
  • 西湖美食 
  • 可以学着做菜 
  • 美食与美文相结合 
  • 杭州美食 
  • 借美食看人生百态 
  • 纸质书 
  •  
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杭州菜素有“南料北烹”、“口味交融”的特点,究其原因,是地理位置与历史上的三次南北文化大融合所致。其中主要的一次,便是宋室南迁定都杭州时,北方的厨师(点心师)大量南下,一定程度上促进了南北饮食文化的大交流。因此可以说,南宋菜点是杭州饮食史上的一个重要里程碑。如今的杭州特点,是在南宋临安的“京杭风味”基础上发展起来的,因此具有浓厚的南北风味。

杭州菜点讲究色、香、味、形、器,且选料严谨,制作精细,注重口味,在国内外宾客中享有盛誉。

杭州菜点历史悠久,文化气息十分浓厚。本书以一菜点、一典故、一技法的形式,将杭州的名菜名点结合当地的风土人情、历史典故、民间传说与西湖美景展开写作,为的是增加文化色彩,增添旅游佳趣,弘扬和发展杭州的饮食文化。

具体描述

读后感

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摘自《杭州日报》2006年11月22日 本报讯(见习记者 史洁)百道杭州名菜背后的故事和做法,现在都藏在一本名叫《杭州名菜名点百例趣谈》的书中 。昨天,该书由浙江科学技术出版社出版发行。作者叫吴仙松,一位业余作家。为了搜寻杭州名菜典故趣闻的资料,他整整花了30...  

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《杭州旅游》杂志作者 许靖 2006年第6期 “饮食文化”是旅游文化的重要组成部分,日前,一本名为《杭州名菜名点百例趣谈》的书由浙江科学技术出版社出版发行。该书收录了100例杭州本地的名菜、名点及其趣闻轶事,是外地游客了解杭州本地饮食文化的一个窗口。 《杭州名菜名点...  

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《杭州旅游》杂志作者 许靖 2006年第6期 “饮食文化”是旅游文化的重要组成部分,日前,一本名为《杭州名菜名点百例趣谈》的书由浙江科学技术出版社出版发行。该书收录了100例杭州本地的名菜、名点及其趣闻轶事,是外地游客了解杭州本地饮食文化的一个窗口。 《杭州名菜名点...  

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摘自《杭州日报》2006年11月22日 本报讯(见习记者 史洁)百道杭州名菜背后的故事和做法,现在都藏在一本名叫《杭州名菜名点百例趣谈》的书中 。昨天,该书由浙江科学技术出版社出版发行。作者叫吴仙松,一位业余作家。为了搜寻杭州名菜典故趣闻的资料,他整整花了30...  

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《江南游报》通讯员 周宇麟 记者 应豪 2006年11月23日 古都杭州在光辉灿烂的历史文化中占据了重要的地位,而饮食文化就像一朵靓丽奇葩闪耀在历史文化的长河之中。11月21日,《杭州名菜名点百例趣谈》出版座谈会在杭州图书馆举行,该书通过生动形象的图文,一菜点、一典故、...  

用户评价

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这本书是一部值得好好收藏的好书!书里不仅对杭州的名菜进行了详细地描述,还生动的与每道菜的历史典故相结合。既有做菜参考的实用价值,也能了解到很多轶闻趣事,我是一口气饭都顾不上吃连续读下来的,这位作家写得真的很不错哦!

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这本书是一部值得好好收藏的好书!书里不仅对杭州的名菜进行了详细地描述,还生动的与每道菜的历史典故相结合。既有做菜参考的实用价值,也能了解到很多轶闻趣事,我是一口气饭都顾不上吃连续读下来的,这位作家写得真的很不错哦!

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此书不光可以让我丰富知识,又可以让我这吃货了解美食。太激动了。推荐此书。

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这本书旁征博引,搜罗甚广,将杭州美食一网打尽,极大地满足了美食爱好者们的需求。书中穿插了大量的美食图片,极易引起人们的美食欲望。书封设计优雅,一册在手,有一种不欲舍弃的感觉。

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写的很好,是介绍杭州美食的好书

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