食品保藏學

食品保藏學 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國輕工業齣版社
作者:劉建學 編
出品人:
頁數:270
译者:
出版時間:2006-10
價格:32.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787501955282
叢書系列:
圖書標籤:
  • 食品保藏
  • 食品加工
  • 食品安全
  • 保鮮技術
  • 食品化學
  • 食品工程
  • 食品科學
  • 食品儲存
  • 食品品質
  • 食品工業
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具體描述

本書主要講述國內外流行的食品保藏基本理論和方法,並融進瞭一些新的保藏理論和技術。內容包括:食品保藏的基本原理、保藏方法對食品品質的影響、保藏技術及設備等。

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