食品保藏学

食品保藏学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国轻工业出版社
作者:刘建学 编
出品人:
页数:270
译者:
出版时间:2006-10
价格:32.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787501955282
丛书系列:
图书标签:
  • 食品保藏
  • 食品加工
  • 食品安全
  • 保鲜技术
  • 食品化学
  • 食品工程
  • 食品科学
  • 食品储存
  • 食品品质
  • 食品工业
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具体描述

本书主要讲述国内外流行的食品保藏基本理论和方法,并融进了一些新的保藏理论和技术。内容包括:食品保藏的基本原理、保藏方法对食品品质的影响、保藏技术及设备等。

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