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食品分析與檢驗 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食品分析與檢驗
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
康臻 編
中國輕工業齣版社
2006-9
309
30.00元
9787501955114

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发表于2024-11-08

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圖書描述

本書是食品類專業中重要的專業課程之一。本書編寫的宗旨是使本教材以基礎知識為主體，著重提高學生的綜閤素質能力，培養技能型、應用型人纔，突齣高職高專職業教育的特色。

　　本書在編寫過程中，以“必需”和“夠用”為度，選題恰當，層次清晰，內容包括緒論、食品樣品的采集和前處理技術、食品的感官檢驗法、食品的物理檢測法、食品一般成分的檢驗、食品添加劑的測定、食品中微量元素的測定、食品中有毒有害物質的測定、食品中食品衛生微生物的測定、食品分析中的質量保證、實驗方法評價與數據處理等共十一章。

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