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Salt

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Mark Kurlansky
Penguin Books
2003-1
498
GBP 11.18
Paperback
9780142001615

图书标签: 历史    经济史  History  科普  物质文化  salt  美国   


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发表于2024-11-25

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图书描述

Mark Kurlansky, the bestselling author of Cod and The Basque History of the World , here turns his attention to a common household item with a long and intriguing history: salt. The only rock we eat, salt has shaped civilization from the very beginning, and its story is a glittering, often surprising part of the history of humankind. A substance so valuable it served as currency, salt has influenced the establishment of trade routes and cities, provoked and financed wars, secured empires, and inspired revolutions. Populated by colorful characters and filled with an unending series of fascinating details, Kurlansky's kaleidoscopic history is a supremely entertaining, multi-layered masterpiece.

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著者简介

【美】马克•科尔兰斯基

著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆:探寻加勒比的命运》、《被选择的少数:欧洲犹太人的复兴》,以及2004年初面市的《1968:撼动世界的一年》。其中,《鳕鱼》获得了詹姆•比尔德食品写作优秀奖。


图书目录


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用户评价

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听完了 估计要我坐下来读是读不完的 盐的历史不可思议 人类也很不可思议 以及作者真的好喜欢讲川菜和吐槽法国人 现在平均分数有点低 给个五星平衡一下吧

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虽然副标题号称是“A world history”,但欧洲部分的内容显然详尽得多。作者用了两个章节来介绍中国方面的盐历史仍然算是惊喜。由一个生活中常见事物串起世界史的写法现在也不太少见了,但每次读到还是觉得挺有新意的。从这个作者的视角,许多战争的起因都是盐;虽然觉得也许稍有牵强,这在很大程度上可能也是事实,毕竟在没有现代手法保鲜的过去,盐真是太重要了,还且不提它其他的医疗和工业的作用。总的来说,写得很好读,看起来轻松有趣有收获。

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开篇就讲四川自贡都江堰,哈哈。 然后挨着把世界主要地区产盐用盐史过一遍。长知识。

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听得断断续续,以后可以返回来再看

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因爲鹽與每個文明的存在都密不可分,於是這書硬是把世界歷史都概括一遍了。原來古希臘也有魚露,英文詞士兵的來源是因爲當時士兵的薪水是鹽。。。

读后感

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盐,就如同空气一样是我们每天都不可或缺的,但是又非常容易被我们所忽视。事情上,不管是个人的成长,还是国家的发展,或者是世界战争的历程,盐都在其中扮演着重要角色。 首先,盐是人体必不可少的一个成分,缺盐很容易患病和免疫力下降,并且盐也是日常饮食中非常重要的一个...  

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这本书的装帧属于那种拿在手里颇让人心动的类型,封面手感细腻柔和,内页白净密实,加上出版社是中信,我感觉应该会是一本很不错的通俗类社科书。 在三联初见时,她和该丛书“文明的进程”中的其他分册摆在一起——她们分别关注的有鳕鱼、酶、石油,等等。这类型的钩沉图书,写...  

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很难想象,在日常生活中再寻常不过的一种调味料竟然能成为一本书的绝对主角,直到有一天,在马克·科尔兰斯的笔下,这种白色颗粒才焕发出无可比拟的生命力,进而成为万众瞩目的焦点。 众所周知,盐,这一与我们的生活结下不解之缘的食品,总是静静躺在厨房中某个不起眼...  

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