具体描述
本书用问题解答、食谱举例、计算列表的方法，介绍了儿童、成年、老年、孕妇以及不同症状糖尿病人适用和禁忌食品的有关营养及饮食知识；设计了不同热量需要、每日不同餐次、不同品种组合的126天家用食谱；编排了食物营养成分、食品用量计算方法及正常人身高体重换算表格。全书配有主要食谱的实物彩照。本书集北京协和医院营养部工作经验之精华，所荐食品普通家庭买得到、买得起，食谱配方明了，计算方法简单，可较好地指导糖尿病人及家属熟悉食物交换方法，学会自己安排食谱，享受多彩膳食，达到治病目的。
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用户评价
翻开这本书，首先映入眼帘的是那些色彩鲜艳、看起来就非常美味的菜肴图片，每一张都精心拍摄，仿佛触手可及。作为一名糖尿病患者的家属，我常常为餐桌上的食物发愁，既要考虑营养均衡，又要保证低糖低脂，还要兼顾家人的口味，这实在是一项挑战。而这本书，就像一位贴心的营养师，为我提供了源源不断的灵感。我最先尝试的是书中介绍的“香菇滑鸡饭”，食谱步骤清晰明了，食材也都是日常生活中常见的，制作起来毫不费力。最重要的是，做出来的成品不仅看起来漂亮，味道也得到了全家人的赞扬。我特别喜欢书中对每道菜的营养成分分析，虽然我不是专业人士，但这些简单易懂的数据让我对食物的升糖指数有了更直观的了解，也让我能够更自信地为家人选择食材。此外，书中还穿插了一些关于糖尿病饮食误区的科普知识，纠正了我之前的一些错误认知，让我受益匪浅。比如，书中提到并非所有水果都不能吃，关键在于选择升糖指数较低的水果，并且要注意食用的量，这让我豁然开朗。这本书不仅仅教会了我怎么做菜，更重要的是教会了我如何“吃明白”，如何为糖尿病患者打造一个健康、美味又充满爱的餐桌。
评分这本书的内容真的非常丰富，我之前尝试过不少糖尿病食谱，但都没有这本书这么细致全面。它不仅提供了大量的食谱，还根据不同的餐次和食材进行了详细的分类，例如“早餐篇”、“午餐篇”、“晚餐篇”以及“主食”、“蔬菜”、“肉类”等，查找起来非常方便。我尤其欣赏书中关于食材选择的建议，比如对于主食，它会推荐一些低GI（升糖指数）的食材，如糙米、燕麦、藜麦等，并提供相应的烹饪方法。对于蔬菜，它则强调了多种颜色的蔬菜搭配的重要性，并给出了一些简单易学的烹饪技巧，如清蒸、凉拌等，最大程度地保留了蔬菜的营养。我最喜欢的是书中的“家常小炒”部分，里面有很多我们日常生活中常做的菜，但都经过了改良，变得更适合糖尿病患者食用。比如，我学会了如何用更健康的烹饪方式来制作“宫保鸡丁”，减少了糖和油的使用，但味道依然浓郁。这本书还有一个很大的优点是，它没有把糖尿病饮食弄得过于复杂和神秘，而是用非常接地气的方式，让普通家庭也能轻松上手。那些看似复杂的菜肴，在书里都被拆解成一个个简单的步骤，即使是没有多少烹饪经验的人也能轻松学会。
评分这本书的叙述方式非常人性化，它没有高高在上的说教，也没有令人望而却步的专业术语，而是用一种非常温和、亲切的语气，引导读者认识糖尿病饮食的重要性，并帮助他们建立科学的饮食观念。我尤其喜欢书中关于“饮食计划”的建议，它并没有提供一个死板的计划，而是鼓励读者根据自己的身体状况、生活习惯和口味偏好，制定个性化的饮食计划。这让我感到这本书是真正为读者着想，而不是简单地提供一套模板。我曾尝试过书中提供的“一周食谱参考”，它将三餐的搭配和食材都进行了详细的规划，让我能够清楚地知道每天应该吃什么，怎么吃。最让我印象深刻的是，书中还分享了一些关于“如何应对聚餐”的技巧，这对于经常需要社交应酬的糖尿病患者来说，是非常实用的。它教我如何在聚餐时做出明智的选择，既能享受美食，又能保持血糖稳定。
评分我被这本书的整体品质深深吸引，从封面设计到内页排版，再到内容的专业性，都体现了作者的用心。这本书的排版非常清晰，图片和文字搭配得当，阅读起来非常舒适。我特别欣赏书中对每道菜品的营养分析，不仅仅是提供热量和碳水化合物，还详细列出了蛋白质、脂肪、纤维素以及一些微量元素的含量，这让我能够更加全面地了解食物的营养价值，从而做出更明智的饮食选择。我曾尝试过书中介绍的“牛肉蔬菜卷”，它用薄薄的米纸包裹着煎过的牛肉丝、各种新鲜蔬菜和少许特制酱料，不仅口感丰富，而且营养全面，是午餐或晚餐的绝佳选择。我还在书中看到了关于“糖尿病甜品”的介绍，这让我感到非常惊喜，因为我之前总认为糖尿病患者就与甜品无缘。书中提供了几种用代糖制作的低糖甜品，例如“水果酸奶慕斯”和“抹茶豆乳冻”，它们不仅美味，而且对血糖影响很小，让我也能满足口腹之欲。
评分这本书的内容非常全面，它不仅仅是一本简单的食谱，更像是一本关于糖尿病健康管理的百科全书。我特别喜欢书中关于“糖尿病饮食误区”的辟谣部分，它纠正了我之前的一些错误认知，让我不再盲目地遵循一些过时的饮食建议。比如，书中指出，并非所有水果的升糖指数都高，关键在于选择低GI的水果，并且要注意食用量，这让我对水果有了新的认识。我还从书中学习到了许多关于“餐后运动”的重要性，以及如何选择适合糖尿病患者的运动方式，这让我感到这本书不仅仅关注饮食，更关注整体的健康管理。我曾尝试过书中提供的“家庭健康饮品”食谱，例如“柠檬蜂蜜水”和“绿茶薄荷饮”，它们不仅制作简单，而且能够帮助我补充水分，同时也有一定的辅助降糖作用。总而言之，这本书让我对糖尿病饮食和健康管理有了更深刻的理解，也给了我更多的信心去积极面对疾病。
评分这本书的内容非常吸引我，特别是那些图文并茂的菜肴展示，让人看了就忍不住想要尝试。我一直认为，糖尿病患者的饮食不应该只是枯燥的“白开水配白菜”，而应该是有滋有味，充满生活气息的。这本书恰恰做到了这一点。书中介绍的食谱，不仅营养均衡，而且非常贴近生活，很多菜肴都是我们日常餐桌上常见的，只不过在烹饪方法和食材搭配上做出了更适合糖尿病患者的调整。我特别喜欢书中关于“一人食”的建议，对于独居的糖尿病患者来说，如何准备营养均衡又方便的餐点确实是个难题，而这本书提供的“一人食”食谱，不仅制作简单，而且能够满足一天所需的营养，让我感到非常贴心。我曾尝试过书中介绍的“蒸鱼”，不仅仅是简单的清蒸，还加入了姜丝、葱段，淋上少许低钠酱油，蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁，一点也不油腻。这本书让我明白，健康饮食也可以如此简单而美味。
评分我被这本书的实用性深深吸引。作为一名糖尿病患者，我深知饮食控制的重要性，但长期以来，我总是陷入“什么都不能吃”的困境，这让我感到非常沮丧。然而，这本书的出现，彻底改变了我的看法。它就像一束光，照亮了我前行的道路。书中提供的食谱，不仅仅是简单的配方，更蕴含了深厚的营养学知识。作者在介绍每道菜时，都会详细说明其营养成分，以及对血糖的影响，这让我能够更加科学地进行饮食选择。我特别喜欢书中关于“健康零食”的介绍，让我不再为嘴馋而感到内疚。比如，书中推荐的“烤坚果”和“无糖酸奶杯”，不仅美味健康，还能在两餐之间提供能量，避免了低血糖的发生。更让我惊喜的是，书中还提供了一些关于糖尿病患者的运动建议和心理调适方法，这让我感到这本书不仅仅是一本食谱，更是一位全方位的健康管家。它让我重新认识到，糖尿病并非绝症，只要通过科学的饮食和生活方式，一样可以活得精彩。
评分这本书的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的长辈在分享她的烹饪心得，没有生硬的专业术语，也没有令人望而却步的复杂步骤。我尤其喜欢书中穿插的“小贴士”和“温馨提示”，这些细节之处往往能解决我们在实际操作中遇到的问题。比如，在制作一道“番茄炒蛋”时，书中会特别提醒我们，番茄的糖分较高，应该适量食用，并且在炒制过程中尽量少放糖，多用番茄本身的酸甜味。这种细致入微的指导，让我感到非常安心。我曾尝试过一些其他糖尿病食谱，但很多都过于追求“低糖”，导致味道平淡，难以坚持。而这本书的食谱，在保证健康的同时，也充分考虑到了食物的美味，让我能够享受到烹饪的乐趣，也能品尝到美味的食物。我最喜欢的一道菜是“蒜蓉西兰花”，在书中，它不仅仅是一道简单的蔬菜，作者还分享了如何通过焯水和快速翻炒来保持西兰花的翠绿和爽脆，以及如何用蒜蓉来提味，让这道原本寡淡的蔬菜变得异常诱人。
评分我一直对如何为家庭成员准备健康美味的餐点感到好奇，尤其是在了解到书中关于糖尿病饮食的专业知识后，更是燃起了我学习的热情。这本书的结构安排非常合理，从基础的营养知识普及，到具体的食谱分享，再到一些生活化的建议，层层递进，让读者能够循序渐进地掌握糖尿病饮食的精髓。我特别欣赏书中关于“主食替代”的建议，它并没有简单地要求大家完全放弃主食，而是鼓励大家选择全麦、杂粮等低GI的主食，并且提供了多种多样的替代方案，例如糙米饭、燕麦粥、全麦面包等，让我觉得糖尿病饮食并非是“禁欲”，而是可以更加丰富多彩。在书中，我还学到了许多关于“隐形糖”的知识，比如在加工食品、调味品中都可能隐藏着糖分，这让我对日常饮食有了更深的警惕。书中提供的“无糖烘焙”配方，也让我非常惊喜，之前总以为糖尿病患者就与甜点无缘，而这本书让我看到了希望，我可以为家人制作一些健康的无糖小点心，让他们也能感受到节日的快乐。
评分这本书的封面设计相当吸引人，简洁大方的风格，淡淡的绿色和暖黄色的搭配，让人感觉很温馨，仿佛能闻到厨房里飘出的阵阵食物香气。我一直以来都对健康饮食很感兴趣，尤其是看到“糖尿病”这个词，因为我身边有亲戚患病，所以一直想了解更多关于糖尿病患者的饮食调理方法。这本书的出现，正好满足了我的需求。收到书后，我迫不及待地翻阅起来，里面的排版也很清晰，字体大小适中，阅读起来很舒适。我特别关注了书的整体结构，从前言到目录，再到最后的附录，都安排得井井有条。前言部分详细介绍了糖尿病饮食的重要性，以及本书的编写理念和目标读者，让我对这本书的内容有了初步的认识和期待。目录的设计也很细致，涵盖了早餐、午餐、晚餐、加餐，甚至还有一些甜品和饮品的制作方法，这让我感到非常惊喜。我尤其喜欢书中的一些小提示和注意事项，这些细节之处体现了作者的用心，也为读者提供了更具操作性的指导。总的来说，这本书的整体印象非常积极，它不仅仅是一本食谱，更像是一本能够指导糖尿病患者及其家属科学健康饮食的生活指南，让我对如何更好地管理糖尿病充满了信心。
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