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食品加工机械与设备手册

简体网页||繁体网页
李书国
科学技术文献出版社
2006-7
434
45.00元
简裝本
9787502353643

图书标签: 食品技术  食品  毕业设计   


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发表于2024-12-24

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图书描述

本书共16章,分别介绍了食品机械的特点与分类、食品输送机械与设备、食品通用机械设备,果蔬及饮料加工机械设备,肉制品加工机械设备,乳品加工机械设备,面包、饼干、糕点加工机械,方便食品加工机械设备,糖果加工机械设备,食用油加工机械设备,豆制品加工机械,速冻及冷饮、冷食加工机械设备,淀粉制品加工机械,发酵工艺设备、保健食品及制药机械设备、灌装及包装机械设备等各类机械设备的特点、用途、工作原理及设备组成、造型原则、设备型号规格,是食品加工工艺与机械设备方面的一本简明手册。

  本书适合从事食品研究、工程设计、管理人员查阅与参考,是食品专业和工程设计单位必备的一本实用工具书,也可供高等院校食品工程、发酵工程、粮油工程等专业的师生参考。

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