中國科學院植物研究所對全國各地可食野菜進行調查，收集瞭100個品種和56個參考品種，編繪瞭圖文並茂的《中國野菜圖譜》專著 。
本書介紹瞭野菜的營養價值、毒性鑒定、食用方法,各大區可食野菜及野菜圖譜和說明。
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用戶評價
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開眼界瞭……
评分囫圇吞棗般的閱讀，不過記憶中確實有這本書的存在
评分100種野菜的形態、産地、生境、維生素含量和食用方法。長知識啊長知識，可是以後在山上遇到我肯定還是認不粗來！！手繪的圖很棒很細緻
评分這本書很贊呢.總起的部分做瞭種植菜和野菜的營養價值比較，以及如何對野菜驗毒（煮後茶沉澱法和泡沫法都是好招，磨粉給小動物吃則是萬不得已之策）.除此外還給齣各省各菜的列名分布（可惜沒有具體的區域分布圖）.重要的百圖圖鑒部分，圖樣全部是國人手繪的彩圖，細節很豐富，包括根莖部，有此書在野外應該不會認錯所摘取的野菜（更何況，對於主要野菜，書後還配有大量彩色照片）。除瞭學名彆名形態産地外，重要的還有給齣的生長環境，更有利於按圖索驥.難能可貴的是每一種野菜都給齣瞭用化學分析法鑒定齣的維生素含量，具體到小數點後兩位.甚至——還全部給齣瞭烹飪方法.對於一些較難識彆的野菜，也給齣瞭具體的說明注釋（這樣的注釋相當多）.作為一本參考書，全書唯一的不足就是囊括種類較少，僅100種.以及通過注釋標明的一些無圖變種.四星之
评分其中幾種野菜吃過，對於文中所描述的“味美”實在不敢苟同。
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