洋蔬菜，新鮮、美味，它們都有哪些營養，有哪些食法呢？本書從常見洋蔬菜的營養特點、食用方法等內容入手，依次對日本南瓜、朝鮮薊、法國香菜、意大利茴香、綠花菜、櫻桃番茄、紫甘藍、黃鞦葵、迷迭香、蒔蘿、香蜂花、百裏香、葉用萵苣、香羅勒、綠蘆筍、香薄荷、荷蘭豆、西芹、京水菜、番杏、佛手瓜、紅花菜豆等洋蔬菜加以詳細地說明。全書圖文並茂，切入點新穎，實用性強，對傢庭正確選擇和食用此類食品有極佳的指導作用。
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