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北京飯店的譚傢菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

北京飯店的譚傢菜
☆☆☆☆☆
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彭長海
北京：經濟日報齣版社
1988.1
125页
3.40
平
9787800360350

圖書標籤: 食  美食  北京  譚傢   

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发表于2024-10-23

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圖書描述

著者簡介

彭長海先生年輕時入譚傢幫廚，在譚傢主婦趙荔鳳的指導下，漸得真傳，進而得以掌竈。

解放後譚府當傢小姐譚令柔參加工作，彭長海等人也離開譚宅，在外經營譚傢菜。

1958年周總理親自安排譚傢菜進入北京飯店，彭長海成為北京飯店譚傢菜的特級廚師。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

簡單翻過一迴書店的。

評分☆☆☆☆☆

世界上的菜譜韆韆萬萬，從中學到的不是配方，而是對於食物的處理手法，如果能舉一反三，就算是能自己做菜瞭。

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讀後感

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