北京飯店的譚傢菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
彭長海先生年輕時入譚傢幫廚，在譚傢主婦趙荔鳳的指導下，漸得真傳，進而得以掌竈。
解放後譚府當傢小姐譚令柔參加工作，彭長海等人也離開譚宅，在外經營譚傢菜。
1958年周總理親自安排譚傢菜進入北京飯店，彭長海成為北京飯店譚傢菜的特級廚師。
出版者:北京：經濟日報齣版社
作者:彭長海
出品人:
頁數:125页
译者:
出版時間:1988.1
價格:3.40
裝幀:平
isbn號碼:9787800360350
叢書系列:
圖書標籤:
- 食
- 美食
- 北京
- 譚傢
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簡單翻過一迴書店的。
评分世界上的菜譜韆韆萬萬，從中學到的不是配方，而是對於食物的處理手法，如果能舉一反三，就算是能自己做菜瞭。
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