本書是《金牌廚藝叢書》之一，分另收錄瞭六大主題的十三組宴席菜單，在尊重宴席組閤規律的基礎上，注重風格的統一性、工藝的豐富性、配菜的科學性、形式的審美性，盡量突齣新宴度、新菜品、新技術、新效果，盡力維護每一組宴席的主題和氛圍。書中並配有精美的彩圖
全書內容豐富，圖文並茂，語言精簡，通俗易懂，實用性強，是廣大烹飪愛好者及專業人士的有益參考讀物。
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