本书是《金牌厨艺丛书》之一，分另收录了六大主题的十三组宴席菜单，在尊重宴席组合规律的基础上，注重风格的统一性、工艺的丰富性、配菜的科学性、形式的审美性，尽量突出新宴度、新菜品、新技术、新效果，尽力维护每一组宴席的主题和氛围。书中并配有精美的彩图
全书内容丰富，图文并茂，语言精简，通俗易懂，实用性强，是广大烹饪爱好者及专业人士的有益参考读物。
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