双孢菇 金针菇 杏鲍菇栽培图册/国家星火计划培训丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:157

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出版时间:2002-3

价格:8.00元

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isbn号码:9787801411983

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• 食用菌
• 双孢菇
• 金针菇
• 杏鲍菇
• 栽培技术
• 农业技术
• 种植技术
• 菌菇栽培
• 国家星火计划
• 实用农业

《双孢菇 金针菇 杏鲍菇栽培图册/国家星火计划培训丛书》是一本专注于食用菌栽培技术指导的实用性书籍，它以图文并茂的方式，系统性地介绍了三种深受市场欢迎的食用菌——双孢菇、金针菇和杏鲍菇的栽培方法。本书紧密结合了国家星火计划的培训需求，旨在为广大食用菌从业者、农业技术推广人员、合作社成员以及对食用菌栽培感兴趣的初学者提供科学、可靠的技术支持。 本书内容涵盖以下核心模块： 一、双孢菇栽培技术详解 双孢菇的生物学特性与发展前景： 详细阐述双孢菇（Agaricus bisporus）的形态特征、生长条件需求（温度、湿度、通风、光照等）、营养价值以及当前市场需求与发展潜力，为读者建立宏观认知。 栽培场所的选择与建设： 引导读者如何根据当地实际情况，选择适宜的栽培场地，并提供不同规模栽培场所（如菇棚、菇房、地下室等）的建设要点，包括通风、保温、防潮、采光、卫生等方面的要求。 栽培介质的配制与处理： 深入剖析双孢菇栽培过程中至关重要的栽培介质（菇料）的组成成分，如稻草、麦秆、玉米芯、棉籽壳、豆粕、石膏、碳酸钙等，并详细介绍不同配方的比例，以及堆料发酵、巴氏消毒等关键环节的操作步骤和注意事项，确保介质的营养性和无菌性。 菌种的选择与接种技术： 介绍优良双孢菇菌株的选购标准，以及如何进行科学的菌种鉴定和储存。重点演示接种过程，包括播种量、接种工具的消毒、接种密度、接种后的管理等，确保菌丝的早期健壮生长。 菌丝生长管理（发菌期）： 详述菌丝在栽培介质中生长所需的适宜环境条件，包括温度、湿度、二氧化碳浓度、通风换气等。指导读者如何通过观察菌丝的生长速度、颜色、密度等来判断发菌情况，并及时调整管理措施。 覆土与子实体形成： 详细讲解覆土的材料选择（如泥炭土、腐殖土、园土等）、覆土时机、覆土厚度以及覆土后的管理要点。重点阐述覆土对促进子实体分化、诱导出菇以及形成优质菇形的作用。 采摘与保鲜： 提供科学的采摘时机、方法，以及采摘后双孢菇的预冷、包装和储存技术，以延长其货架期，保持新鲜度和品质。 病虫害防治： 列举双孢菇栽培过程中常见的病害（如菇瘟、褐斑病、绿霉病等）和虫害（如菇蚊、螨虫等），并提供有效的物理、生物及化学防治方法，强调综合防治和绿色生产理念。 二、金针菇栽培技术详解 金针菇的生物学特性与市场价值： 介绍金针菇（Flammulina velutipes）独特的外形特征、菌丝生长习性、子实体形成条件，以及其作为一种营养丰富、口感独特的食用菌，在国内外市场的广阔前景。 栽培方式与场地的选择： 重点介绍瓶栽或袋栽是金针菇最常见的栽培方式。指导读者选择干净、通风、易于控温控湿的栽培场所，如菇房、厂房等。 栽培基质的配制与灭菌： 详细介绍金针菇常用的栽培基质配方，通常以木屑（如杨木屑、松木屑）为主，配合麸皮、玉米粉、石膏等。重点讲解基质的灭菌方法，包括常压蒸汽灭菌、高压灭菌等，确保基质的无菌环境。 菌种选择与接种： 介绍适合瓶栽或袋栽的金针菇优良菌株。演示菌种在灭菌后的基质中的接种过程，包括接种量、接种密度、接种工具的消毒等。 菌丝生长管理（发菌期）： 详细说明金针菇菌丝在基质中生长的适宜温度、湿度、光照等环境条件。指导读者观察菌丝的生长状况，以及如何通过适时通风来调节二氧化碳浓度，促进菌丝均匀生长。 催蕾与出菇管理： 详述如何通过改变环境条件（如降低温度、增加湿度、增加二氧化碳浓度、改变光照等）来诱导金针菇原基的形成（催蕾）。重点讲解出菇阶段的温度、湿度、通风、光照管理，以促进菇蕾的快速生长和形成规范的菇形。 采摘与后处理： 介绍金针菇的采摘时机和方法，通常在菌盖未完全展开时采摘。指导读者如何进行分级、包装和储存，以保持其商品价值。 病虫害防治： 识别金针菇栽培中可能出现的病害（如菇腐病、褐斑病等）和虫害（如菇蚊、螨虫等），并提供针对性的防治措施。 三、杏鲍菇栽培技术详解 杏鲍菇的生物学特性与经济价值： 介绍杏鲍菇（Pleurotus eryngii）肥厚的菌柄、独特的肉质口感和丰富的营养成分，使其成为备受消费者青睐的食用菌。阐述其在国内外市场的良好销售前景。 栽培方式与环境要求： 杏鲍菇通常采用菌棒或栽培袋进行栽培。详细介绍栽培场所的选择原则，强调其对温度、湿度、通风、光照等环境条件的严格要求。 栽培基质的配制与灭菌： 介绍杏鲍菇常用的栽培基质配方，通常以木屑、棉籽壳、玉米芯等为主要原料，并配合麸皮、米糠、石膏等。强调基质的充分发酵和严格灭菌是成功栽培的关键。 菌种选择与接种： 介绍适应性强、出菇效果好的杏鲍菇优良菌株。详细演示菌种在灭菌后的基质中的接种步骤，包括接种工具的无菌操作、接种量、接种密度等。 菌丝生长管理（发菌期）： 讲解杏鲍菇菌丝在基质中生长所需的适宜温度、湿度、通气等条件。指导读者如何通过观察菌丝生长状态，判断发菌进程，并及时调整管理措施。 出菇管理： 重点介绍杏鲍菇出菇阶段的精细化管理。包括如何通过调温、调湿、通风、光照等手段，有效地诱导子实体形成，并促进其生长发育。讲解不同时期菇蕾的管理要点，以获得优质、高产的杏鲍菇。 采摘与储存： 指导读者掌握杏鲍菇的适宜采摘标准和方法。介绍采摘后菇体的预冷、分级、包装以及储存的适宜条件，以最大限度地保持其新鲜度和品质。 病虫害防治： 梳理杏鲍菇栽培过程中可能遇到的主要病害（如褐斑病、菇腐病等）和虫害（如菇蚊、螨虫等），并提供综合性的防治策略，包括农业防治、生物防治和必要的化学防治。 四、综合性内容 食用菌栽培通用技术： 整合了栽培过程中通用的关键技术，如消毒技术、通风换气的重要性、温湿度调控原理、病虫害综合防治理念等，帮助读者建立系统化的栽培思维。 常见栽培问题解答： 针对初学者在实际栽培过程中可能遇到的疑难问题，如发菌不正常、不出菇、菇形畸形、病虫害频发等，提供专业、实用的解决方案。 经济效益分析与市场营销建议： 简要分析不同食用菌的栽培成本、产量、产值，并提供一些初步的市场营销思路，帮助读者将技术转化为经济效益。 国家星火计划相关政策解读（如有）： 结合星火计划的培训背景，可能包含对相关国家政策、项目支持的简要介绍，激励和指导从业者。 本书最大的特点在于其“图册”属性。书中将包含大量高清、直观的栽培现场照片、操作步骤图示、病虫害典型症状图等，将复杂的栽培技术以最直观的方式呈现给读者，大大降低了学习难度，提高了学习效率。每一页的图片都与文字说明紧密配合，力求让读者一看就懂，一学就会。 本书的语言风格力求简洁、明了、实用，避免使用过于专业和晦涩的术语，而是用通俗易懂的语言解释科学原理和操作方法。同时，本书注重实践性，强调在实际操作中可能遇到的细节问题，并提供详细的解决思路。 总而言之，《双孢菇 金针菇 杏鲍菇栽培图册/国家星火计划培训丛书》是一本集理论指导、技术操作、图文演示于一体的综合性食用菌栽培技术书籍，是广大食用菌爱好者、生产者和从业者进行学习、实践、提升技能的宝贵工具。它不仅传授栽培知识，更致力于帮助读者掌握科学、高效、可持续的食用菌生产技术，为推动我国食用菌产业的发展贡献力量。

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我最欣赏这本书的一点，在于它对“环境控制”的强调。在很多入门读物中，人们往往只关注“种”和“料”，却忽略了蘑菇生长对微环境的极端敏感性。这本书则用了相当大的篇幅来讨论光照、通风、基质的水分保持等关键要素。书中详细列举了不同生长阶段对空气流通量的具体要求，并给出了不同气候条件下，如何利用简单的设施来模拟理想环境的实用建议。这表明作者的视角是立足于生产一线的，深知在实际操作中，人为干预的精细程度直接决定了最终的产量和品质。对于想要从兴趣转向规模化生产的人来说，这种对细节的执着，提供的价值是无可替代的。它教会我的不是如何“种蘑菇”，而是如何“管理一个蘑菇的生态系统”。

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初次接触这类专业书籍，我原本担心会因为充斥着晦涩难懂的专业术语而望而却步，但这本书的行文风格却出乎意料地平易近人。作者显然非常懂得如何将复杂的生物学原理和农业技术转化为普通读者也能理解的语言。它没有刻意去炫耀学识，而是专注于解决实际问题。比如在讲解如何接种和培养菌种时，它会用非常形象的比喻来描述菌丝的生长状态，并通过大量清晰的照片来辅助说明，即便是初学者也能大致判断自己操作是否得当。这本书的结构安排也极为合理，知识点的递进自然流畅，让人在学习新知的同时，不会感到思维负担过重。它更像是邀请你加入一场耐心的园艺实践，每一步都为你规划妥当，让你在实践中逐步建立起对食用菌栽培的完整认知框架，那种由浅入深的学习体验非常棒。

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坦率地说，我购买这本书的初衷是希望能快速掌握一门手艺，但阅读之后，我的感受远超出了“速成”的范畴。它带来的是一种对自然生命周期的尊重和理解。书中对菌丝体生命力的描述，那种在黑暗、潮湿的基质中默默积蓄能量的韧性，非常具有感染力。这种深入的生物学描写，提升了整本书的格调，让它不仅仅是一本技术手册，更像是一部微观世界的生命赞歌。即便我暂时没有投入到实际的种植活动中，光是阅读这些关于生命力、关于环境依赖性的阐述，就已经让我对农业和生态平衡有了更深层次的敬畏。这本书成功地将技术传授与人文关怀巧妙地结合在了一起，是知识与情怀兼备的上佳之作。

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这本书的实用价值，很大程度上体现在其对技术更新和常见误区的纠正上。在信息爆炸的时代，网络上流传着许多半真半假甚至完全错误的栽培方法，常常让实践者走弯路。而这本册子，显然是经过长时间的实践检验和知识沉淀的产物。它不仅收录了传统的方法，还适当地融入了一些现代化的管理理念和技术手段。例如，对于灭菌过程中的温度曲线把控，书里给出的数据非常精确，并且解释了为什么必须遵循这个曲线，而不是简单地告诉你“煮够多久”。这种对“为什么”的深度剖析，极大地增强了读者的科学素养，避免了盲目模仿可能带来的失败。它提供了一种批判性思考的工具，让读者能够根据自己实际条件灵活调整，而不是教条式地遵循。

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这本关于真菌栽培的书籍，从封面设计到内页排版，都散发着一种朴实却又专业的味道。我本来只是对香菇、平菇这类常见的食用菌有些许了解，没想到翻开这本书后，才发现蘑菇的世界远比我想象的要丰富和精深。书中对不同菌种的生长习性、培养基的选择与配制，乃至病虫害的防治，都有着详尽的图文说明。尤其是对于一些相对小众的品种，比如文中所提及的那些，资料的详尽程度简直令人惊叹。它不是那种浮于表面的科普读物，更像是一本手把手的实操指南。我特别欣赏它在技术细节上的深入挖掘，比如如何精确控制温湿度以达到最佳出菇效果，这些都是书本之外难以轻易获取的宝贵经验。阅读过程中，我能清晰地感受到作者在这一领域的深厚积累和一丝不苟的匠人精神，那种对待农业科学的严谨态度，让人由衷敬佩。它无疑为有志于从事食用菌种植的人士，提供了一个坚实可靠的起点和深入研究的参考平台。

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