本書以貼近農業生産實際、貼近農村工作實際、貼近農民需要實際為宗旨，以通俗、簡潔的語言，係統地介紹瞭闆藍根栽培與貯藏加工的新技術。所介紹知識突齣實用性和針對性，真正做到使讀者能看懂，能學會，用得上，易操作。
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