《對蝦》著重介紹瞭無公害水産品的概念、養殖意義、産品質量要求、産品檢驗和申報、認證、標誌、管理、養殖操作規程等情況，尤其是對無公害對蝦産地環境要求和飼料、飼料添加劑、肥料、漁藥等投人品的安全生産使用要求以及對蝦的疾病無公害防治技術做瞭較為詳細的介紹。通過藉鑒和參考現有的一些國傢和行業標準，本著生産無公害水産品、發展環保養殖的思路編寫瞭此書，供有關漁業科研人員、生産技術人員、管理人員、大專院校師生參考。
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