《对虾》着重介绍了无公害水产品的概念、养殖意义、产品质量要求、产品检验和申报、认证、标志、管理、养殖操作规程等情况，尤其是对无公害对虾产地环境要求和饲料、饲料添加剂、肥料、渔药等投人品的安全生产使用要求以及对虾的疾病无公害防治技术做了较为详细的介绍。通过借鉴和参考现有的一些国家和行业标准，本着生产无公害水产品、发展环保养殖的思路编写了此书，供有关渔业科研人员、生产技术人员、管理人员、大专院校师生参考。
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