牛生产学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:昝林森 编

出品人:

页数:326

译者:

出版时间:1999-7

价格:25.20元

装帧:

isbn号码:9787109060890

丛书系列:

图书标签:

• 牛生产
• 奶牛养殖
• 肉牛养殖
• 畜牧学
• 动物科学
• 养殖技术
• 牛的生理学
• 牛的营养学
• 繁殖学
• 兽医学

《牛生产学》 本书深入探讨了现代牛业的各个关键环节，为从业者、研究人员及对牛业发展感兴趣的读者提供了一套系统而全面的知识框架。 一、 牛的品种与选育 本书详细介绍了世界范围内主要的牛品种，包括肉用牛（如安格斯牛、海福特牛、夏洛莱牛等）和奶用牛（如荷斯坦牛、娟姗牛、吉尔牛等）的品种特性、生产性能、抗病能力以及适应性。通过对各品种优缺点的分析，旨在帮助读者根据自身资源和市场需求，选择最适宜的品种进行饲养。 在品种选育方面，本书重点阐述了现代育种技术，包括家系选育、个体选育、交叉选育以及分子标记辅助选育等。详细介绍了如何通过遗传评估、性状测定、基因组选择等方法，科学地提高牛群的生产性能，如生长速度、产肉量、产奶量、繁殖能力以及胴体品质等。同时，也强调了保持品种多样性和地方品种资源保护的重要性。 二、 牛的营养与饲养管理 营养是牛生产的核心。本书全面解析了牛的消化生理特点，重点介绍了不同生长阶段（幼龄、育肥期、繁殖期）和不同生产类型（肉牛、奶牛）的营养需求。详细列举了各种饲料原料的营养成分、饲用价值及应用方法，包括粗饲料（干草、青贮、秸秆等）、精饲料（谷物、豆粕、麸皮等）以及矿物质、维生素添加剂等。 本书深入探讨了饲料配方的科学设计原则，如何根据牛的生长发育和生产目标，结合饲料成本，经济高效地制定日粮。此外，还详细介绍了饲喂技术，包括饲喂频率、饲喂方式（自由采食、定量饲喂）、饲料加工（粉碎、混合、制粒）等，以及如何通过精细化管理，最大程度地提高饲料利用率。 在饲养管理方面，本书涵盖了从犊牛的早期护理到成年牛的日常管理。内容包括犊牛的哺乳管理、断奶管理、早期断奶技术；育肥牛的催肥技术、饲养密度、垫料管理；泌乳牛的饲养管理、乳房卫生、挤奶程序；以及繁殖母牛的配种管理、妊娠管理、助产技术等。特别强调了环境控制对牛健康和生产性能的重要性，包括舍内温度、湿度、通风、采光以及卫生消毒等措施。 三、 牛的繁殖与遗传 本书系统介绍了牛的生殖生理，包括雄性和雌性生殖器官的结构与功能，发情周期、排卵机制，以及精子发生和卵子发生过程。详细阐述了各种人工授精技术，包括精液采集、品质鉴定、贮备与解冻，以及授精操作技术和注意事项。 在自然配种方面，本书分析了公牛的配种能力评估、配种季节的安排以及配种的管理。同时，也深入探讨了辅助生殖技术，如胚胎移植、体外受精（IVF）等，这些技术在加速遗传改良、保存优良种质资源方面发挥着重要作用。 本书还关注牛群的繁殖性能监测与评估，如何通过记录发情、配种、受胎、产犊等关键数据，分析繁殖率，找出影响繁殖效率的因素，并提出改进措施。 四、 牛的健康与疾病防治 健康是牛生产的基础。本书详细介绍了牛常见疾病的病因、症状、诊断方法和防治措施。内容涵盖了传染性疾病（如口蹄疫、蓝舌病、布鲁氏菌病、结核病等）和非传染性疾病（如消化系统疾病、呼吸系统疾病、代谢性疾病、寄生虫病等）。 在疾病预防方面，本书重点强调了生物安全措施的重要性，包括引进管理、隔离检疫、人员与车辆消毒、病死畜无害化处理等。详细介绍了疫苗接种计划的制定与实施，以及寄生虫病的防治策略。 在治疗方面，本书介绍了常用的兽药种类、用法用量、作用机理以及用药注意事项。强调了合理用药、避免滥用兽药，以及兽药残留的控制。同时，也介绍了非药物疗法和替代疗法在牛疾病防治中的应用。 五、 牛产品的生产与质量控制 本书不仅关注牛的生产过程，也对牛肉和牛奶的生产及质量控制进行了详细阐述。 在牛肉生产方面，本书介绍了不同部位牛肉的分割、加工和贮藏技术，以及牛肉品质评价指标，如嫩度、多汁性、风味、大理石纹等，并分析了影响牛肉品质的因素，如品种、饲养方式、屠宰加工等。 在牛奶生产方面，本书详细介绍了泌乳牛的乳房卫生管理、挤奶操作规程、原奶的收集、冷却、贮藏和运输等环节。重点介绍了牛奶的质量控制，包括微生物指标、体细胞计数、成分含量（脂肪、蛋白质、乳糖）以及抗生素残留等。阐述了牛奶的深加工产品，如奶酪、酸奶、黄油等，及其生产工艺。 六、 牛业的可持续发展 本书还将目光投向牛业的未来，探讨了可持续发展的策略。包括环境友好型饲养模式，如粪污处理与资源化利用；节约资源的高效饲养技术；以及提高经济效益和应对市场波动的策略。同时，也关注了牛业在食品安全、动物福利以及应对气候变化等方面的责任与挑战。 总而言之，《牛生产学》旨在为读者构建一个全面、深入、实用的牛业知识体系，助力于现代牛业的科学化、规范化和可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

《牛生产学》在饲料营养这一块的内容，简直可以称得上是我的“营养宝典”。书中系统地阐述了牛不同生长阶段、不同生理状态（如怀孕、泌乳）所需的营养物质，以及各种饲料原料的营养成分和特性。让我印象深刻的是，作者不仅列举了常见的饲料，还详细介绍了如何配制营养均衡的日粮，如何通过调整饲料配方来提高牛的生产性能，降低饲料成本。特别是关于粗饲料和精饲料的搭配比例，以及微量元素和维生素的添加量，都有非常具体的建议。我甚至可以根据书中的方法，尝试为我家的牛（当然，目前只是想象中的）制定一套个性化的饲料方案。

评分☆☆☆☆☆

《牛生产学》在繁殖生理和育种方面的内容，让我对牛的繁衍和改良有了更深刻的理解。书中详细讲解了牛的生殖周期、发情鉴定、配种技术，以及如何提高母牛的受胎率。特别是关于人工授精和胚胎移植等先进技术的介绍，让我看到了现代畜牧业的巨大潜力。同时，关于牛的遗传学基础和选育目标，也让我认识到，通过科学的育种方法，可以不断优化牛的品种，提高其肉质、奶质或抗病力。这不仅仅是关于繁殖，更是关于如何“优生优育”，创造更优秀的后代。

评分☆☆☆☆☆

不得不提的是，《牛生产学》在牛舍设计与环境控制方面的内容，真的让我大开眼界。我之前一直觉得牛舍就是简单的遮风避雨的棚子，但这本书让我意识到，一个科学合理的牛舍设计，对于牛的健康、舒适度和生产效率有着至关重要的影响。从采光、通风、排污，到温度、湿度、垫料的管理，书中的每一个细节都经过深思熟虑。我开始学会去观察一个牛舍的优点和缺点，理解为什么有些牛场生产力高，而有些则不然。这让我对“硬件设施”的重要性有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

令我欣喜的是，《牛生产学》在畜产品加工与质量安全方面的内容，为我打开了新的视野。我之前一直认为，牛生产的终点就是将牛卖出去，但这本书让我了解到，畜产品的加工与深加工，同样是产业链中不可或缺的一环。它介绍了牛肉、牛奶等产品是如何经过加工，变成我们餐桌上常见的各种美食，并且强调了在整个过程中，如何保证产品的质量和安全。这让我对整个牛产业有了更完整的认知。

评分☆☆☆☆☆

这本书在生产管理和经济效益分析方面的内容，让我看到了将科学知识转化为经济价值的路径。《牛生产学》不仅仅告诉我们“怎么做”，更引导我们思考“为什么这样做”以及“这样做能带来什么”。它详细分析了牛生产中的各项成本构成，以及如何通过提高生产效率、降低损耗来最大化经济效益。书中提供的成本核算方法和效益分析模型，对于想要进入或已经在畜牧业领域打拼的人来说，无疑是宝贵的指导。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开《牛生产学》这本书时，内心是充满期待的，毕竟我对畜牧业一直有着浓厚的兴趣，尤其是牛这种温顺而又重要的经济动物。这本书的书名简洁明了，直接点出了其核心内容，让我立刻感受到一种专业、严谨的学术氛围。迫不及待地打开第一页，我被书中精美的插图和清晰的排版所吸引。那些描绘不同牛种、不同饲养环境、以及各种生产环节的图片，栩栩如生，仿佛将我带入了一个真实的牛场。我尤其喜欢其中关于牛的生理结构和生长发育曲线的图示，它们用一种非常直观的方式，解释了牛体内部的奥秘和生命成长的规律。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，《牛生产学》这本书不仅仅是一本教材，更像是一位经验丰富的导师，一位值得信赖的伙伴。它用清晰的语言、丰富的案例、精美的图片，将复杂的牛生产学知识娓娓道来，让我受益匪浅。这本书的内容涵盖了牛生产的方方面面，从生理基础到生产实践，从疾病预防到经济效益，都进行了深入浅出的讲解。我强烈推荐给所有对牛生产有兴趣的朋友，无论您是初学者还是有经验的养殖者，都能从中获得宝贵的知识和启示。

评分☆☆☆☆☆

对于这本书在疾病预防和健康管理方面的论述，我必须给予高度评价。书中详细列举了牛常见的疾病，从病毒性、细菌性感染到寄生虫病，再到代谢性疾病，都进行了深入的剖析，包括病因、症状、诊断方法以及治疗措施。更重要的是，它强调了预防的重要性，提供了科学的免疫接种程序、卫生消毒措施以及环境控制策略。读完这部分内容，我感觉自己对牛的健康有了更全面的认识，不再是简单地“头疼医头，脚疼医脚”，而是能够从整体上构建一个健康的饲养体系。

评分☆☆☆☆☆

在阅读《牛生产学》的过程中，我发现这本书不仅仅是理论的堆砌，更充满了实践的智慧。作者在叙述各个生产环节时，总能穿插一些实际操作的细节和注意事项，例如在描述犊牛断奶时，详细讲解了如何循序渐进地改变饲料，如何观察犊牛的反应，以及如何预防断奶综合征。这种细致入微的描写，让我深刻体会到“细节决定成败”的道理。我仿佛看到了一个经验丰富的养牛人，在耳边娓娓道来，分享着他多年摸索出来的宝贵经验。书中的案例分析也非常具有启发性，通过对不同牛场的成功与失败案例的剖析，让我能够从别人的经验中汲取教训，少走弯路。

评分☆☆☆☆☆

《牛生产学》在奶牛生产和肉牛生产这两个分支领域，都进行了非常详尽的阐述。对于奶牛，它不仅关注产奶量，更强调奶品质的提升，以及如何通过精细化管理来保证奶源的稳定和安全。而对于肉牛，它则从育肥、屠宰、胴体评价等多个角度，深入剖析了提高牛肉品质和经济效益的途径。我特别欣赏书中对于不同品种奶牛和肉牛的特点对比分析，这为我选择合适的牛种提供了非常有价值的参考。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆