具体描述
本书简要介绍了便秘症饮食调养原则，收集了100个饮食配餐，简要介绍了每道菜的功效、原料、做法、适用人群、吃法及有关禁忌并列出一周配餐表，还收集了单方。本书语言通俗易懂，图文并茂，紧扣时代脉博，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食料知识及相关食品家庭制作技巧。可供便秘症患者及其家属、社区医生、营养师参考阅读。
“慢性疾病营养美味配餐图谱”系列丛书选择了18种常见慢性疾病，对每种疾病的饮食调养原则与技巧、最佳调养食品、生活方式与注意事项、饮食误区与禁忌分别作了详细阐述。每种疾病精选了100个营养美味配餐图谱供读者选用。对每道配餐的功效、原料、做法、适用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分别作了简要说明，用健康小贴士的方式提供了特色鲜明的营养科学知识或烹饪技术，每本书最后还编制了一周配餐表和30余种简便易做的食疗单方。
这套丛书紧扣时代脉搏，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食疗知识及相关食品家庭制作技巧。本书必将为常见慢性疾病患者早日康复造福，为患者家属和热心读者喜爱。
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用户评价
我曾经一度对自己的饮食感到非常绝望，总觉得得了慢性病，就等于和美食say goodbye了。每天吃饭就像完成一项任务，索然无味，甚至有些痛苦。直到我偶然发现了《慢性疾病营养美味配餐图谱》，我的生活才开始有了转机。这本书不仅仅是一本菜谱，它更像是一本“生活指南”，教我如何用更健康、更美味的方式来照顾自己。让我印象深刻的是，书中有很多针对不同慢性疾病的“主题配餐”，比如“降压养心”的周菜单，“控糖健体”的平日午餐等等。这些主题配餐不仅考虑了营养的均衡，更重要的是，它考虑到了食材的易得性和烹饪的便捷性。我尤其喜欢那些“一锅出”或者“快手菜”的配方，这些都非常适合我这种平时忙碌，又不想在厨房里花费太多时间的人。而且，书里的很多搭配都非常有创意，比如在一些家常菜里加入一些不常见的香料或者调味品，让口感更加丰富，也更能满足我对味蕾的需求。最重要的是，书中不仅仅提供了“吃什么”，还详细解释了“为什么这么吃”，这种科学的解释让我更加信任和理解，也更有动力去坚持。
评分我是一个对生活品质有要求的人，即使在生病之后，也依然希望能够保持这种品质。《慢性疾病营养美味配餐图谱》完全满足了我这一需求。它不仅仅是一本提供健康食谱的书，更像是一本关于“如何优雅地吃出健康”的生活指南。首先，它的图片质量非常高，每一道菜都拍得像是在高级餐厅享用，色彩搭配、摆盘设计都极具艺术感，让我一看就心生向往。更重要的是，书中对于每道菜的营养分析都非常透彻，它详细地解释了其中包含的营养素如何针对特定的慢性疾病发挥作用，以及如何通过合理的搭配来优化营养摄入。我尤其欣赏书中对于食材的创新性运用，以及烹饪手法的多样性。它教我如何用最健康的食材，通过最简单的烹饪方式，创造出既美味又营养的佳肴。例如，书中关于“低糖健康甜点”的章节，就提供了一些我之前从未想过的替代方案，让我能够在满足口腹之欲的同时，也为身体健康加分。这本书让我明白，健康饮食也可以是充满仪式感和享受的过程。
评分刚拿到这本《慢性疾病营养美味配餐图谱》，说实话，我之前对营养配餐这件事是有些抵触的，总觉得那些“健康餐”要么寡淡无味，要么做起来麻烦透顶，跟“美味”二字根本不沾边。然而，翻开这本书，我感觉我之前的认知被彻底颠覆了。它不仅仅是提供食谱，更像是为你打开了一个全新的美食世界，让你知道原来针对慢性疾病，也可以吃得如此有滋有味，而且还能兼顾到身体的实际需求。书中的图片简直太诱人了，每一道菜都摆盘精致，色彩搭配和谐，让人一看就食欲大开。我尤其喜欢它在介绍菜品时，不仅仅是给出食材和步骤，还会详细解释为什么这道菜适合某种慢性疾病的患者，里面包含的营养素有什么特殊作用，这对于我这样希望了解“知其然，更知其所以然”的读者来说，简直是福音。它让我不再是被动地接受“不能吃什么”，而是积极地去探索“可以吃什么，而且还能吃得这么好”。而且，很多配餐的思路都非常巧妙，比如如何用天然食材的鲜甜来代替糖分，如何通过烹饪手法来减少油脂的摄入，这些细节的解答，真的让我在家就能轻松实践，而且效果肉眼可见。它给我的感觉，不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的营养师，一位烹饪大师，加上一位美食摄影师的完美结合，将健康的理念渗透到每一口食物的背后，让我觉得“吃得健康”和“吃得快乐”不再是二选一的难题，而是可以并行不悖的。
评分这本书对我来说，简直就是一本“救命稻草”，让我从之前对慢性疾病饮食的恐惧和迷茫中走了出来。《慢性疾病营养美味配餐图谱》的图片质量是毋庸置疑的，每一张都拍得让人垂涎欲滴，仿佛能闻到食物的香气。但是，它最打动我的地方，远不止于此。它真正让我感受到，慢性疾病的饮食调理，并不是一场“苦行僧”式的修行，而是可以充满惊喜和乐趣的。我特别喜欢书中对于不同食材的营养价值的深度解析，不仅仅是简单地罗列维生素和矿物质，而是将其与具体的身体状况和疾病预防结合起来。比如，关于抗炎食物的介绍，它不仅仅是列出了一堆食材，还提供了具体的菜谱，将这些食材巧妙地融入到我们日常的饮食中，让“吃出健康”变得如此自然和美味。我曾经尝试过很多其他号称“健康”的食谱，但最终都因为口味不佳而放弃。而这本书，真的让我找到了那种“既要又要”的平衡。它让我发现，原来西兰花也可以做得如此嫩滑多汁，原来糙米饭也可以有不同的风味搭配。这种循序渐进的引导，让我对自己的饮食管理充满了信心。
评分长期以来，慢性疾病的饮食问题一直是我的一大困扰。尝试过各种方法，但总是觉得“好吃的”和“健康的”难以兼得。直到我偶然翻阅了《慢性疾病营养美味配餐图谱》，我才找到了那个理想中的平衡点。这本书的图片质量简直是惊艳，每一道菜的呈现都充满了艺术感和诱惑力，让人一看就食欲大增，瞬间打破了我对“健康餐”的刻板印象。但它最让我称赞的，是其内容的深度和实用性。它不仅仅是提供了一系列“怎么做”，更重要的是，它深入浅出地解释了“为什么这么做”，以及这些食物背后的营养学原理。例如，书中对于高血压患者的食谱，它会详细解释为何选择某些食材，如何通过香草和柠檬来提味，减少盐的摄入，而这些解释都建立在科学的基础上。它让我明白，原来通过合理的食材搭配和烹饪技巧，完全可以创造出既符合健康需求，又能满足味蕾的美味佳肴。这本书让我重新找回了对烹饪的兴趣，也让我更加积极地去管理自己的健康。
评分我长期以来受到某种慢性疾病的困扰，生活习惯的改变是必不可少的，但最大的挑战始终在于饮食。过去的经验告诉我，每当我尝试调整饮食，总是会陷入两个极端：要么是口感极差，导致我难以坚持；要么就是准备过程过于繁琐，耗费大量时间和精力，最终还是会因为“太麻烦”而放弃。直到我遇到《慢性疾病营养美味配餐图谱》，我才找到了那条能够平衡健康与美味的黄金分割线。这本书的可贵之处在于，它没有把慢性疾病的饮食禁忌写成冰冷的条条框框，而是通过一系列精心设计的、充满艺术感的菜肴，将这些“禁忌”巧妙地融入到美味的享受中。我印象最深刻的是关于高血压的章节，里面有一道“香草柠檬烤鱼”，我原本以为会很单调，结果它通过新鲜的香草和柠檬的提味，将鱼本身的鲜美发挥到极致，而且烹饪过程非常简单，不需要复杂的调料，非常符合低盐的要求。更让我惊喜的是，书里对每道菜的营养成分都有详细的解读，比如这道烤鱼富含的Omega-3脂肪酸对心血管的好处，以及柠檬中的维生素C如何帮助身体吸收营养。这种“科普”式的讲解，让我每次尝试新菜品的时候，都充满了成就感和对身体的积极感知，不再是“为了治病而吃”，而是“为了更好地生活而吃”。
评分作为一个长期与慢性疾病斗争的人，我曾经对“饮食控制”这件事充满了抵触情绪，总觉得它剥夺了我享受美食的权利。市面上的健康食谱，要么就是枯燥乏味，要么就是操作复杂，很难让我坚持下去。《慢性疾病营养美味配餐图谱》的出现，彻底改变了我的看法。这本书的美学设计非常出色，每一张图片都充满了艺术感，让人一看就心生好感，立刻想要尝试。但更重要的是，它在提供美味菜谱的同时，并没有忽略其背后的科学依据。它详细地解释了每道菜的营养成分，以及这些营养成分对特定慢性疾病患者的益处，让我能够更深入地理解“为什么这么吃”。我尤其欣赏书中对于食材选择和烹饪方法的细致指导，它教会我如何用最健康的方式来处理食材，如何在保证营养的同时，最大程度地保留食物的原味和口感。例如，书中关于“低脂健康烘焙”的章节，就提供了很多我之前从未想过的替代方案，让我即使在享受甜点的同时，也能保持对身体的关怀。这本书让我觉得，健康饮食不再是负担，而是一种充满创造力和乐趣的生活方式。
评分作为一名正在经历慢性疾病康复阶段的人，我一直在寻找能够帮助我恢复身体机能、同时又能让我享受美食的途径。市面上关于健康饮食的书籍很多，但大多数要么过于学术化，要么过于简陋，很难让我产生动手实践的欲望。《慢性疾病营养美味配餐图谱》却完全不同。它以一种非常直观、视觉化的方式呈现了慢性疾病患者的饮食解决方案。每一道菜的图片都足以媲美专业的餐饮杂志，色彩鲜艳，摆盘精美，让人一看就心生向往。但这不仅仅是“好看”，更重要的是，它在图片的下方，会非常详细地讲解这道菜的营养价值，以及它如何针对特定的慢性疾病进行优化。例如，对于糖尿病患者，书中介绍的“藜麦蔬菜沙拉”就非常巧妙地平衡了碳水化合物的摄入，同时提供了丰富的膳食纤维和蛋白质，而且通过牛油果和坚果的搭配，增加了饱腹感和健康脂肪的摄入。我最欣赏的是，它并没有完全禁止某些食材，而是提供了一种更健康的烹饪和搭配方式，让我感觉自己的饮食选择更加自由和丰富。这种“有限制”但“不失美味”的理念，对于长期需要控制饮食的人来说，是极大的心理慰藉和动力。
评分我在寻求慢性疾病饮食调理方案的过程中，接触过不少书籍，但《慢性疾病营养美味配餐图谱》无疑是最让我印象深刻的一本。它的图片质量极高，色彩鲜艳，构图精美，每一页都像是在翻阅一本高端的美食杂志。然而，它吸引我的不仅仅是视觉上的享受，更在于其内容的深度和实用性。书中对于每道菜的营养分析都非常到位，它能够清楚地解释为何这道菜适合某种慢性疾病的患者，其中包含的哪些营养素具有特殊的疗愈作用。这让我不再是盲目地跟随食谱，而是能够带着科学的认知去选择和烹饪。我特别喜欢书中提供的“主题配餐”，比如针对“三高”人群的食谱，或者帮助“胃肠道修复”的餐点。这些主题配餐不仅考虑到了营养的均衡，更重要的是，它将不同种类的食物进行了巧妙的搭配，让整体的饮食结构更加合理。它让我知道，原来“忌口”不等于“放弃”，而是可以在有限的范围内，找到无限的美味可能。
评分自从被确诊了某种慢性疾病，我的生活就围绕着“忌口”展开，感觉每天都在和美食作对。市面上大多数的健康饮食书，要么就是“禁忌”一大堆，看得人提不起精神；要么就是食谱过于简单，毫无创意。《慢性疾病营养美味配餐图谱》的出现，就像是一道曙光，照亮了我对美食的重新认知。它的图片实在太美了，每一道菜都像是艺术品，光是看着就能引起我的食欲。但这本不是一本“花瓶”书，它的内容同样扎实。我最欣赏的是，它在介绍每道菜时，都会附带详细的营养学分析，并且解释这些营养成分如何帮助改善特定的慢性疾病。比如，书中介绍的一道“蘑菇鸡汤”，它不仅写出了简单的烹饪步骤，还详细说明了鸡汤中富含的蛋白质和维生素如何增强免疫力，以及蘑菇中的膳食纤维对肠道健康的好处。这种“知其所以然”的讲解，让我对自己的饮食有了更科学的认识，也更有信心去坚持。它让我觉得，即使患有慢性疾病，我依然可以享受烹饪的乐趣，以及品尝美食的快乐。
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