餐廳營運管理標準 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


餐廳營運管理標準

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方誌華
2005-12
285
48.00元
9787306024732

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发表于2024-11-11

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圖書描述

對於一個企業來說,管理決定著企業的前途和命運,隨著時代的變遷、潮流的變化,管理也應隨之改變。大傢都知道,近年來我國的國有企業破産的例子數不勝數,原因就是隨著社會的發展,老一套的管理模式、製度已經不適應企業的發展瞭,這也充分體現瞭管理在現代企業發展中的作用是至關重要的。所以,對於一個餐飲企業,管理是否得當、有效,也是其成敗的關鍵。如果管理不善,要麼門可羅雀,最後是關門大吉;要麼門庭若市,結果卻落得個囊中羞澀。然而,要想有效的管理,首先就要有章可循,製定一係列的管理製度、管理方法。這些製度既要條理有序,又要詳細完整,這對於一個剛步入餐飲業或缺少管理知識的經營者來說,無疑是一件頭疼的事,甚至覺得無從入手。

本書就上述問題作瞭完整的介紹,以便於加強有關餐廳管理的製度。

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