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飯店管理概論

簡體網頁||繁體網頁
瀋建龍 編
高等教育齣版社
2005-11
140
12.80元
簡裝本
9787040180008

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发表于2024-11-08

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圖書描述

《飯店管理概論》在編寫過程中所體現的特點是:第一,針對性。即針對五年製高職旅遊服務與管理專業學生培養目標和實際需要,強調理論聯係實際。在理論上以必需、夠用為度,在實踐上著重培養學生的技術應用能力和創新能力。第二,實用性。本教材在內容安排上,結閤飯店業的經營管理實際,具有很強的可操作性,而且內容詳實、要點突齣。第三,先進性。《飯店管理概論》在編寫過程中吸收瞭大量的國內外飯店管理的先進經驗,反映瞭飯店業實踐和研究的新成果,內容具有相當的前瞻性。因此,《飯店管理概論》既可作為五年製高職旅遊服務與管理專業學生的教材,也可作為飯店管理人員的培訓教材或自學用書。

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