食品分析實驗 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-23
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圖書描述
本書為《食品分析》（普通高等教育“十五”國傢級重點教材）的配套實驗教材。實驗內容包括食品中營養成分、食品添加劑、食品中有害、有毒物質的分析檢測。內容選排注重學生基本操作技能的訓練，既有一般性操作、常規性食品分析實驗，技巧性鍛煉和有代錶性的先進食品分析實驗，又有部分綜閤訓練內容，以提高學生綜閤素質。
本書的實驗方法主要取材於食品衛生國傢標準的最新方法和一些成熟的檢測方法，充分考慮到實驗教學的特點，同時注重內容實用性和先進性。既可作為高等院校本、專科食品相關專業學生食品分析實驗教材，也可供食品企業、食品質量、食品衛生監督部門的實驗室作為資料手冊。
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