茶的营养与保健 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:浙江摄影出版社

作者:程启坤

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2005-8

价格:20.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787806863916

丛书系列:

图书标签:

• 茶的营养与保健
• 茶
• 茶叶
• 营养
• 保健
• 健康
• 养生
• 饮品
• 传统文化
• 食疗
• 功能性食品

现代农业技术前沿探索 内容提要： 本书汇集了国内外农业领域的顶尖专家学者的最新研究成果与实践经验，全面系统地梳理了当前全球农业技术的发展脉络、关键技术突破及其在不同生态环境下的应用前景。全书共分为六个部分，涵盖了精准农业、生物技术在育种中的应用、智能温室控制、土壤健康管理、新型栽培模式以及可持续农业的政策与伦理等多个维度。 第一部分：精准农业与数据驱动的决策支持 本部分深入剖析了信息技术如何重塑传统农业生产流程。首先，详细介绍了遥感技术（包括无人机与卫星影像）在作物长势监测、病虫害早期预警中的应用机理与数据处理方法。重点阐述了高光谱成像技术在作物营养诊断中的独特优势，并结合实际案例展示了如何通过空间变异性分析指导变量施肥和灌溉。 其次，探讨了物联网（IoT）在农田环境实时监测中的集成应用。内容覆盖了土壤墒情传感器、气象微站的部署规范、数据采集频率优化以及边缘计算在农田数据预处理中的作用。通过对海量数据的集成分析，本书展示了如何构建动态的农田管理模型，实现对作物需水、需肥的精确预测，从而最大限度地提高资源利用效率。 最后，关注了农业人工智能（AI）的应用。内容涉及机器学习算法在产量预测、杂草识别以及农机自动导航中的最新进展。特别是对深度学习在复杂环境下作物表型性状快速获取中的潜力进行了深入评估。 第二部分：生物技术驱动的作物改良与创新育种 本章聚焦于现代生物技术如何加速传统育种进程，创造出适应未来挑战的新品种。详细介绍了基因编辑技术（如CRISPR/Cas9系统）在靶向改良作物重要性状（如抗逆性、营养品质）中的精确操作流程和伦理考量。 深入分析了分子标记辅助选择（MAS）和基因组选择（GS）在提高育种效率中的实战经验。通过对多个主要粮食作物（水稻、玉米、小麦）的案例研究，阐明了如何利用高密度SNP芯片和生物信息学工具，快速筛选出具有优异复合性状的后代群体。 此外，本部分还探讨了非生物胁迫和生物胁迫抗性机制的分子基础研究，包括干旱、盐碱和主要病原菌的抗性基因的发掘与功能验证，为培育环境友好型作物品种提供了理论支撑。 第三部分：智能温室与设施农业的生态调控 设施农业是解决季节性限制和提高土地利用率的关键途径。本部分重点讲解了新一代智能温室的集成设计理念。内容涵盖了气候控制系统的优化策略，特别是对光照（LED光谱调控）、温度、湿度和二氧化碳浓度的多变量协同控制。 详细介绍了水培、雾培和气雾栽培等无土栽培技术在不同高价值作物上的实施细则，包括营养液配方的精确调配和循环利用系统。针对设施农业中的能源消耗问题，本书提出了利用可再生能源和余热回收技术构建近零能耗温室的创新方案。 本章还专门设立章节讨论了设施内病虫害的综合管理（IPM），强调利用生物防治与物理隔离技术，减少化学农药的使用频率和残留。 第四部分：土壤健康、养分循环与生态修复 土壤是农业的物质基础。本部分强调了从“以化肥为中心”向“以土壤健康为中心”的转变。系统阐述了土壤微生物组在养分转化、固碳减排中的核心作用，以及如何通过生物菌剂和有机质投入来优化土壤微生物群落结构。 内容深入探讨了土壤碳汇潜力及其在应对气候变化中的战略地位，介绍了几种主要的保护性耕作技术（如免耕、条耕）对土壤结构、保水能力和蚯蚓活动的长期影响。 此外，对于退化土地的修复，本书提供了生物修复与植物修复相结合的综合技术路线图，特别是针对重金属污染土壤和盐碱地的改良策略。 第五部分：非常规种植模式与循环农业体系构建 随着城市化进程加速，对新型农业空间的需求日益增长。本章介绍了垂直农场、城市屋顶农业等前沿的种植模式。重点分析了垂直农场在空间利用率、水资源节约方面的优势，以及其在供应链优化中的潜力。 探讨了循环农业的系统构建，关注农业废弃物（秸秆、畜禽粪便）的高效资源化利用路径，包括厌氧发酵生产沼气、腐熟堆肥以及作为生物质材料的应用。强调构建农牧结合、种养平衡的区域性循环经济体系。 第六部分：农业可持续发展的政策、伦理与未来展望 本部分超越技术层面，探讨了农业发展所面临的社会经济和伦理挑战。分析了全球主要农业补贴政策和贸易协定对技术采纳的影响。 重点讨论了食品安全体系的构建、转基因作物及基因编辑技术的社会接受度问题，以及如何平衡农业生产效率与生物多样性保护之间的关系。最后，对未来二十年农业科技的重点发展方向，如精准营养、合成生物学在农业中的应用前景进行了前瞻性预测。 适用读者： 农业科技工作者、科研院所研究人员、农产品加工与流通企业管理者、高素质农业从业人员、农业政策制定者以及对现代农业科技有浓厚兴趣的专业人士。本书的深度和广度，使其成为理解和驾驭未来农业变革的必备参考书。

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这本书的结构布局实在太跳跃了，我花了很长时间才适应它的叙事节奏。它不像传统书籍那样有清晰的章节递进，更像是将不同研究小组的阶段性报告随意地汇编在一起。比如，前一节还在详细分析特定产区土壤中硒元素的含量差异如何影响茶叶的抗癌潜力，下一节立刻就跳到了古代茶道礼仪中关于水温控制的哲学意义，两者之间缺乏明确的过渡和逻辑上的桥梁。我尤其想了解的是，书中是否有详细对比过不同加工工艺（如萎凋、发酵）对茶多酚结构异构化的影响程度，因为这对最终的口感和健康效应都有决定性作用。书中对此的论述比较分散，没有形成一个集中的分析模块，让人在检索特定信息时颇为费力。它更像是一个庞大的信息数据库，而不是一个经过精心组织的知识体系，需要读者具备很强的自我构建知识网络的能力。

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这部厚重的书，光是翻阅目录就让人心生敬畏，它显然不是那种走马观花的健康读物。我特意留意了关于微量元素吸收效率的章节，作者似乎在这方面下了极大的功夫，引用了大量跨学科的研究成果，从植物生理学到人体代谢动力学，试图构建一个宏观的、科学的理论框架。特别是他对特定酶活性在不同冲泡温度下动态变化曲线的描绘，细致入微，即便是对于我们这些长期饮茶的人来说，也感到颇为新颖和深刻。这本书的语言风格偏向学术报告，逻辑链条严密得像精密的机械结构，偶尔出现一些我需要查阅专业词典才能完全理解的术语，这无疑提升了阅读的门槛，但也反过来证明了作者在资料搜集和理论构建上的专业度。它更像是一本研究报告集，而不是一本面向大众的科普手册，对于希望了解“为什么喝茶有益”背后的分子机制的深度爱好者来说，这无疑是一座金矿，只是挖掘起来需要足够的耐心和相应的知识储备。我期待着书中关于“抗氧化剂稳定机制”的实证数据能够提供一些突破性的见解。

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说实话，我本来以为这会是一本介绍各种茶类风味和品鉴技巧的指南，毕竟我对武夷岩茶的“岩韵”特别感兴趣。然而，这本书的侧重点完全出乎我的意料。它似乎将全部笔墨都放在了探讨茶叶中生物碱、多酚类化合物在人体内如何与现有药物产生潜在相互作用上。那种探究性的笔法，简直就像在绘制一张复杂的药理学交互图谱。我仔细阅读了其中一章关于茶黄素与某些降脂药物联合使用时的体内半衰期变化的论述，数据图表之多，细节之繁琐，让人不得不感叹作者的严谨。虽然这提供了非常重要的临床参考价值，但对于我这种仅仅想知道“如何更好地保留绿茶中的维生素C”的普通读者来说，内容显得有些过于偏重于临床和药理学的交叉领域，缺乏一些操作性更强的日常建议。感觉像是买了一本高精度的科学仪器说明书，而不是一本使用手册。

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这本书的排版和装帧设计非常古朴，有一种老派的学术著作的味道，纸张的触感也相当不错，读起来很有分量感。然而，从阅读体验上来说，它更像是在翻阅一本厚重的教科书。我特别关注了其中关于“茶叶对肠道微生态影响”的部分，希望能找到一些关于益生菌与茶多糖相互作用的最新研究进展。书中对这一领域的探讨是相当全面的，列举了多个动物实验的结果，并试图将这些结果外推到人体层面。不过，作者在总结部分显得有些过于保守和谨慎，大量的“可能”、“有待进一步研究”的措辞，虽然体现了科学的审慎态度，但对于急于获取明确结论的读者来说，略显拖沓。我希望能看到更多关于长期、大规模人体干预试验的直接结论，而不是仅仅停留在实验室的体外观察和短期动物模型的推断上。整体而言，它是一部扎实的参考资料，但缺乏流畅的故事性叙述。

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我翻阅此书主要是冲着它封面上赫然标明的“全面营养分析”来的，期待能看到市面上常见品牌茶叶的详细营养成分对比表，尤其是关于氨基酸谱和维生素K含量的精确数据。但这本书似乎对这些日常可见的指标兴趣不大，反而将大量的篇幅投入到了那些极为罕见的次生代谢产物的定量分析上，比如一些在特定气候条件下才少量生成的类黄酮衍生物。对于普通消费者最关心的——例如，每天饮用多少克茶叶才能达到推荐的抗氧化摄入量，以及不同冲泡时间对咖啡因释放量的影响曲线——这本书的解答显得模糊不清，或者说，它倾向于提供一个范围，而不是一个明确的指导值。这让我感觉，作者更像是一个专注于基础科学理论的植物化学家，而非一位致力于推广日常健康实践的营养学家。这本书更适合被图书馆收藏，作为研究资料存档，而不是放在床头随时翻阅。

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