烹饪原料及初加工

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出版者:中国劳动社会保障出版社
作者:葛惠伟
出品人:
页数:174
译者:
出版时间:2005-7
价格:19.0
装帧:平装
isbn号码:9787504548528
丛书系列:
图书标签:
  • 烹饪
  • 原料
  • 食材
  • 初加工
  • 食品科学
  • 食品工程
  • 烹饪技术
  • 厨房技巧
  • 食品处理
  • 烹饪基础
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具体描述

《烹饪原料及初加工》由葛惠伟主编,张社昌、高会学、贾晋参加编写;汪卫忠审稿。

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