《前廳服務知識與技能》根據國傢職業標準、專業技術規範及社會對旅遊飯店服務人員素質的要求編寫。編寫中充分考慮瞭中等職業技術學校的教學規律和教學特點，強調學生實際操作能力的培養，注重知識與技能的緊密結閤，具有較強的針對性和可操作性。教材采用圖文並茂的形式，直觀地講述瞭前廳服務的知識與技能，突齣瞭操作技能的訓練。每一學習單元後配有知識能力測試，方便學生技能鑒定的考核練習。《前廳服務知識與技能》適用於中等職業技術學校旅遊服務專業的模塊教學，也可用於飯店員工的崗位培訓、在職培訓、職業技能鑒定前的培訓和員工自學。
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