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食品安全学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品安全学
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
钟耀广
化学工业出版社
2005-9
216
25.00元
简裝本
9787502574925

图书标签: 成都心理咨询，成都心理咨询师，成都心理医生，成都心理专家，成都   

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发表于2024-11-10

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图书描述

《食品安全学》从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十五章，分别介绍了食品的腐败变质、真菌毒素的污染、环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、生物性污染对食品安全性的影响、动植物中的天然有毒物质、包装材料和容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、危害分析与关键控制点体系等，重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等。

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