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出版者:中国轻工业出版社

作者:et4084********

出品人:

页数:363

译者:

出版时间:2007-4

价格:43.0

装帧:平装

isbn号码:9787501947805

丛书系列:

图书标签:

• 食品检测
• 食品安全
• 现代分析技术
• 检测方法
• 食品化学
• 食品微生物
• 仪器分析
• 质量控制
• 食品科学
• 快速检测

《古籍修复与保护：传统技艺的传承与创新》 图书简介 本书深入探讨了中国传统古籍的修复与保护技术，旨在为文物保护工作者、历史文献研究者以及对传统工艺感兴趣的读者提供一套全面、详实的理论指导与实践参考。本书不仅梳理了历代文献中记载的修复方法，更结合现代科学技术，构建了一套系统化的、适应不同类型和年代古籍的保护策略。 第一章：古籍的物质构成与历史沿革 本章首先对中国古籍的载体材料进行细致的分类与分析。从早期的甲骨、竹简、木牍，到后来的纸质书（包括麻纸、皮纸、竹纸等），以及丝帛、绢本等特殊载体，逐一剖析了它们各自的物理化学特性、易损机制及历史演变脉络。重点阐述了不同历史时期纸张纤维结构的变化，以及墨、印泥、朱砂等书写材料对书籍寿命的影响。 随后，本章梳理了中国古代藏书制度的变迁，从宫廷、寺院到民间私家藏书楼的兴衰，揭示了不同环境因素（如气候、湿度、虫害）对书籍保存条件产生的决定性作用。通过对馆藏环境历史标准的考察，为理解现代修复理念提供了坚实的文化与技术背景。 第二章：古籍病害的诊断与分类 精准的诊断是有效修复的前提。本章详细介绍了一套科学的病害识别体系。古籍的病害类型繁多，主要分为物理性损伤、化学性降解和生物性侵害三大类。 物理性损伤包括：装帧破损（如线装脱落、封面撕裂、经页错位）、裁切不当造成的书页残损、以及搬运或展陈过程中的机械性损伤。书中配有大量高清图片，展示了不同程度的卷轴散落、函套破损的具体形态。 化学性降解是现代修复面临的核心挑战。本章深入分析了“纸张老化”的化学机理，包括纤维素的酸性水解、木质素的氧化变黄、以及由于环境污染物（如二氧化硫、氮氧化物）导致的纸张脆化和“墨斑”的形成。特别关注了早期影印本和民国时期使用劣质纸张的古籍所面临的快速劣化问题。 生物性侵害主要涉及霉菌、真菌、蠹虫（如蠹鱼、蛀虫）的识别与危害程度评估。书中详细描绘了不同霉菌菌落的形态特征，以及蠹虫蛀孔的类型学区分，强调了在处理受生物侵害的书籍时，必须先进行隔离和灭菌处理，避免交叉污染。 第三章：传统修复技艺的精湛实践 本章是本书的核心实践部分，系统介绍了中国传统修复工艺的“道”与“术”。强调“以旧复旧，以新补旧”的修复哲学。 纸张修补技术： 重点阐述了“嵌补法”和“韦编法”。对传统修补用纸的选择（如宣纸、皮纸的纤维定向性要求）有着严苛的标准。详细讲解了如何利用浆糊（如糯米浆、面浆）的浓度控制，实现修补纸与原书纸在厚度、韧性及吸湿性上的完美融合。书中配有分步图解，展示了如何使用细竹签或镊子，在放大镜下进行“丝缕对接”的精细操作。 断口与缺损的整合： 讲解了针对书页边缘、角部残损的“粘补法”和“贴边法”。特别提到了对朱墨批校文字的保护性修补，要求修补者对古代书写材料的渗透性有深刻理解，确保修补区域不改变原书的视觉平衡。 装帧重塑工艺： 恢复古籍的原始装帧形态是保护工作的重要环节。本章详述了线装书的“穿线、打眼、钉合”的规范流程，以及卷轴类书籍的“裱轴”技术，包括绫罗的选材、絎边工艺以及卷轴末端的“轴头”制作。强调了对原装帧残件的保留与研究价值。 第四章：现代科学手段在古籍保护中的应用 本书并未固守传统，而是积极融入现代材料学和分析化学的成果，以提升保护的持久性和科学性。 环境控制技术： 阐述了恒温恒湿环境（HVAC系统）在大型古籍库房中的应用，特别是对相对湿度（RH）波动的控制标准。分析了惰性气体封存技术在特殊珍贵文献（如唐宋写本）保护中的可行性与局限性。 去酸与加固材料的创新： 介绍了非水性去酸技术（如使用碳酸镁分散液）在不损伤油墨的前提下，中和纸张酸性物质的应用案例。探讨了新型纤维素醚、纳米纤维素作为加固剂在增强脆化书页强度方面的潜力，并对比了传统浆糊与现代水性粘合剂的长期稳定性。 无损检测技术： 介绍了使用X射线荧光光谱（XRF）分析墨迹和印泥成分，以便于确定修复材料的兼容性。利用红外反射成像技术对褪色或被覆盖的书页内容进行清晰化处理，辅助修复决策。 第五章：特殊载体与材质的抢救性保护 针对非纸质古籍的保护，本章提供了专业指导。 碑帖、拓片与拓本保护： 阐述了拓片上附着的纸张如何因环境变化而与碑石残片发生化学反应，提出了使用微量化学处理方法稳定拓片基底的流程。 金属、玉石与骨器文献的保护： 针对出土文献或附着于文物上的文字，讨论了防锈蚀处理和稳定化保护的技术要点，强调了与考古发掘现场保护流程的衔接。 数字化保护与实体保护的互补： 本章最后强调，数字化是记录和传播的手段，但绝不能替代对实体古籍的物理保护。数字化图像可以作为修复前后对比、以及无法修复部分信息的有效备份。 结语： 《古籍修复与保护：传统技艺的传承与创新》是一部集历史观照、科学分析与精湛技艺于一体的专业著作。它旨在培养新一代的文物保护工作者，使他们不仅能熟练掌握传统匠人的心手相应，更能以严谨的科学态度，确保中华文明的物质载体能够安全地跨越历史的鸿沟，传承至未来。本书的出版，对于提升我国古籍保护的整体水平，具有重要的实践意义和学术价值。

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这本书的排版和插图设计简直是教科书级别的典范，这在中文技术书籍中并不多见。大量的流程图、结构示意图以及波谱图都印制得非常清晰锐利，色彩还原度很高，这对于理解复杂的仪器工作原理至关重要。我尤其欣赏它在图表说明上的用心，每一个图表都不是孤立的存在，而是与正文紧密结合，相互印证。比如，在介绍原子吸收光谱法（AAS）时，那些关于背景校正和干扰消除的示意图，寥寥数笔就将一个复杂的物理化学过程描绘得一目了然，大大缩短了我理解和记忆的时间。相比起一些只会堆砌文字的著作，这种视觉化的呈现方式极大地提升了学习效率。唯一稍微美中不足的是，如果能提供一些配套的在线资源链接，比如视频演示或者数据源文件，那就更完美了，毕竟现代技术学习越来越依赖多媒体辅助。但仅就印刷质量和版面布局而言，这本书已经超越了大多数同类产品的水准。

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从一个资深行业人士的角度来看，这本书的价值体现在其对行业趋势的敏锐洞察力和对未来技术路线的合理预判上。它不仅仅是对现有标准和方法的整理汇编，更像是一份面向未来的路线图。书中对“快速检测技术”（Rapid Testing）的发展趋势进行了独到的分析，特别是对于便携式传感器和生物芯片技术在食品安全快速筛查中的应用潜力进行了深入的探讨，这些内容在其他同期出版的教材中是很少能看到的。这种前瞻性，使得这本书即使在未来几年标准有所更新的情况下，其核心的理论框架和分析思路依然具有强大的生命力。阅读这本书的过程，就像是进行了一次高质量的行业研讨会，让人对整个食品检测领域的纵深和广阔有了更清晰的认识，它激发了我对现有检测流程进行优化和创新的动力，绝对是值得反复研读的宝贵资料。

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这本书的封面设计得相当吸引人，那种深邃的蓝色调配上简洁的白色字体，立刻给人一种专业且严谨的科技感。我拿到手时，首先翻阅了目录，感觉内容排布非常合理，从基础的样品前处理到各种高精尖的分析仪器原理，层层递进，逻辑性极强。特别是对于那些复杂的色谱和质谱技术，作者似乎用了不少笔墨进行深入浅出的讲解，用很多生动的比喻来阐释抽象的化学过程，这对初学者来说无疑是巨大的福音。我特别关注了其中关于新型污染物检测的那一章，细节处理得非常到位，不仅提到了传统的残留物分析方法，还紧跟国际前沿，探讨了新兴的内分泌干扰物和微塑料的检测策略，这让我对当前食品安全领域面临的挑战有了更宏观和深入的认识。全书的语言风格介于学术专著的严谨和科普读物的流畅之间，读起来不至于枯燥乏味，但又保证了足够的专业深度，非常适合行业内的技术人员和相关专业的高年级学生作为案头工具书使用。那种对技术细节一丝不苟的钻研精神，真的能从字里行间感受出来。

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说实话，我对市面上大部分技术类书籍都有点“审美疲劳”，总觉得内容大同小异，缺乏新意。然而，这本书给我的感觉截然不同，它像是一本经过精心打磨的工具箱，里面装满了实用的“扳手”和“螺丝刀”。我最欣赏的是它对实验操作规范的强调，不仅仅是告诉“怎么做”，更深入探讨了“为什么这么做”背后的科学原理。例如，在谈及高效液相色谱（HPLC）的流动相优化时，它详细分析了不同有机溶剂比例变化对分离度和峰形的影响机制，这比我之前读过的任何教材都要细致得多。此外，书中还穿插了大量实际案例分析，这些案例都是从实际检测工作中提炼出来的“坑点”和解决方案，极具操作指导价值。阅读过程中，我多次停下来，对照自己的日常工作流程进行反思和调整，感觉就像是请了一位经验丰富的资深专家在身边随时提供咨询。对于那些需要经常撰写检测报告和进行方法验证的同事来说，这本书的参考价值是无可估量的。

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我是一名刚刚接触食品质量控制领域的研究生，对于那些动辄使用晦涩难懂的专业术语的书籍，我常常感到气馁。然而，这本书在保持高度专业性的前提下，展现出令人惊讶的亲和力。作者似乎深谙如何与年轻的学习者对话，他/她总能在关键的理论点位上，提供一个过渡性的、更易于理解的解释桥梁。例如，在讲解酶联免疫吸附测定（ELISA）的竞争抑制原理时，作者没有直接抛出复杂的数学模型，而是先用一个日常生活中“抢座位”的比喻来构建初步认知，然后再引入技术细节，这种循序渐进的教学方法非常受用。此外，书中对不同检测方法的优缺点进行了系统性的对比分析，这对于我们选择最佳检测方案时做决策非常有帮助，它教会的不仅是操作技能，更是一种科学的、批判性的思维方式。这本书真正做到了“授人以渔”，让我不再惧怕那些看似高深莫测的分析技术。

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