高檔牛肉加工技術

高檔牛肉加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國農業齣版社
作者:劉太宇
出品人:
頁數:314
译者:
出版時間:2005-1
價格:18.00元
裝幀:
isbn號碼:9787109095694
叢書系列:
圖書標籤:
  • 牛肉加工
  • 高檔牛肉
  • 肉製品
  • 食品科技
  • 食品工程
  • 加工技術
  • 畜牧業
  • 食品安全
  • 品質控製
  • 冷鏈物流
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具體描述

《高檔牛肉加工技術》分牛肉原料學、優質肉牛的屠宰及胴體評定技術、高檔牛肉生産的衛生管理和質量控製、牛肉加工機械設備、牛肉製品加工廠設計七部分。

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