西式糕餅製作圖解

西式糕餅製作圖解 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:吉林科學技術齣版社
作者:(日本)辻廚師專科學校
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:1999-04-01
價格:48.0
裝幀:
isbn號碼:9787538417630
叢書系列:
圖書標籤:
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本書由法式糕點、德式糕點、維也納糕點的製法共三章構成。在法式糕點一章主要介紹基本材料、奶油;在德式、維也納糕點的兩章中,為不與法式糕點重復,選擇瞭充分錶現各自特點的有代錶性的糕點。

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