《中國居民膳食營養素參考攝入量ChineseDRIs》為瞭幫助人們安全的攝入各種營養素，從20世紀早期營養學傢就開始根據相關知識，建議某些營養素的參考攝入量。從40年代到80年代，許多國傢都根據各自的具體情況和需要製訂瞭各自的推薦的營養素供給量(RDAs)。RDAS作為一種膳食質量標準，曾對指導發展食物生産，保障居民的身體健康起到瞭不可低估的作用。
隨著科學資料的積纍和應用實踐的發展，營養學界逐漸認識到傳統的RDA概念已經不能很好的適應今日的需要。自20世紀90年代初期，歐洲一些國傢先後使用瞭一些新的概念或術語；美國和加拿大的營養學界進一步發展瞭RDA的包容範圍，提齣瞭比較係統的DRIs概念。中國營養學會及時研究瞭這一領域的進展，決定革新傳統的RDA概念，全麵製訂瞭中國居民膳食營養素參考攝入量。
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第357頁，葉酸的分子量是錯的，應該是441，讓我對這本書的信任度下降瞭很多，不知道其他數據還有多少錯的。
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