具体描述
为适应旅游中等职业教育的需要，国家旅游局人事劳动教育司根据旅游中等职业学校的课程设置和教学大纲，组织业内专家编写了这套全要旅游中等职业教育教材。该教材自1994年出版以来，受到广大师生的普遍欢迎，对我国旅游中等职业教育的发展起了重要作用。迄今为止，该教材已成为出版时间最早、使用范围最广的国家旅游中等职业教育骨干教材。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
我一直认为，真正懂得品鉴美酒的人，不仅要能品出酒的滋味，更能品出酒背后的故事和文化。这本书是否能够在这方面有所体现？我希望它能够不仅仅停留在对酒的物理属性的介绍，更能深入挖掘不同酒品背后的历史渊源、酿造传统以及地域文化。例如，在介绍法国波尔多葡萄酒时，是否能讲讲其独特的“列级庄”制度，以及不同产区（如梅多克、圣埃美隆）的风格差异是如何形成的？在谈论意大利葡萄酒时，是否能介绍一下其古老而多元的葡萄品种，以及不同地区（如托斯卡纳、皮埃蒙特）的特色？对于苏格兰威士忌，除了产区风格，是否能聊聊其悠久的酿造历史，以及不同酒厂的独特工艺？我还对一些小众但同样迷人的酒品充满好奇，比如格鲁吉亚的琥珀酒，是否能介绍一下这种古老的酿造方式？或者智利的卡曼那，这种葡萄如何在新世界焕发新生？这本书是否能带领我穿越时空，感受不同地域的人们如何用智慧和汗水，将大自然的馈赠转化为令人陶醉的美酒？它是否能让我明白，品鉴一杯酒，也是在品味一段历史，一种文化，一份匠心？我期望这本书能让我不仅仅是“喝”酒，更是“懂”酒，让我的每一次品鉴都充满文化底蕴和深刻的理解。
评分在仔细阅读了这本书的目录和一些章节后，我发现它在内容组织上相当有条理，从基础的酒类分类到进阶的品鉴技巧，循序渐进，非常适合像我这样希望系统学习酒水知识的读者。我特别关注了书中关于侍酒服务的章节，这部分内容对我来说尤为重要。我曾经在一些高档餐厅用餐时，对侍酒师的专业知识和服务态度印象深刻，他们能够根据我的口味和用餐需求，推荐最合适的酒品，并进行优雅的展示和倒酒。这本书是否能够详细阐述侍酒师的工作流程？例如，在为客人点酒时，如何准确把握客人的喜好和预算？在开瓶和醒酒时，有哪些关键步骤和注意事项？在为不同菜肴搭配酒品时，有哪些经典的组合原则，又有哪些可以创新的思路？我非常期待书中能够提供一些实际的案例分析，或者通过图文并茂的方式，展示如何进行一次完整的侍酒服务。另外，关于酒标的解读，这也是我一直感到困惑的地方。酒标上那些密密麻麻的文字和符号，究竟隐藏着怎样的信息？产地、葡萄品种、年份、酒庄等级等等，这些信息如何影响酒的品质和价值？我希望这本书能够教会我如何像一位专业的侍酒师一样，从酒标中提取出最有用的信息，从而做出更明智的选择。这本书能否帮助我提升自己在社交场合的品鉴能力和谈吐，让我在面对琳琅满目的酒品时，不再感到茫然失措？
评分我非常关注这本书是否能为我解答一些关于酒类“流行趋势”的问题。酒的世界是不断发展的，新的酿造技术、新的葡萄品种、新的产区，都在不断涌现。我希望这本书能够反映当前酒水行业的最新动态，让我不至于落伍。例如，目前哪些产区的葡萄酒正受到越来越多的关注？哪些新兴的酿酒葡萄品种正在崭露头角？在烈酒领域，有哪些新的调味方式或者独特的生产工艺正在流行？是否会介绍一些近年来备受好评的酒庄或品牌？或者，在侍酒服务方面，是否有一些新的理念和实践正在被广泛采用？例如，关于“有机葡萄酒”、“生物动力法葡萄酒”的介绍，它们与传统葡萄酒有什么区别？或者，在非酒精饮料方面，是否也有值得关注的趋势，例如手工制作的无酒精饮品？我希望这本书能够帮助我跟上酒水世界的步伐，了解行业的发展方向，从而做出更明智的选择，无论是购买酒品，还是在服务中为顾客提供更具前瞻性的建议。它能否让我站在时代的潮头，感受美酒世界的脉搏？
评分我希望这本书在提供知识的同时，也能培养我一种“享受”的态度。酒不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种情调，一种与人分享的媒介。我希望书中能够传达出一种积极、健康、开放的饮酒文化。例如，是否会强调“品鉴”的过程本身就是一种乐趣，而不仅仅是为了追求“懂”或“识别”？是否会鼓励读者去尝试不同的酒款，去探索自己的偏好，而不是被固有的观念所束缚？在侍酒服务方面，除了专业技能，是否也强调了“服务中的人情味”和“与顾客的情感连接”？比如，如何通过一杯酒，拉近与顾客的距离，让每一次的互动都充满温暖和愉悦？我希望这本书能够让我明白，品鉴美酒，不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。它能否教会我如何将对酒的热爱，转化为一种更积极、更美好的生活态度，并能够在与人分享的过程中，传递这份美好？它是否能成为我通往美酒世界的一把钥匙，更是一扇通往更美好生活的大门？
评分这本书的排版和插图是我非常看重的一点，因为好的视觉呈现能够极大地提升阅读的愉悦感和学习的效率。我希望这本书在设计上能够做到既专业又美观，既有知识的严谨性，又不失艺术的美感。例如，对于葡萄酒的介绍，是否能配上精美的图片，展示不同葡萄的果实、叶片，以及葡萄园的风光？对于不同酒款的酒液颜色、挂杯情况，是否有清晰的图片演示？在介绍酒杯的形状和功能时，是否能有准确的插图说明，帮助我区分不同酒杯的用途？对于侍酒服务过程中的关键步骤，例如开瓶、醒酒、倒酒，是否能有详细的图解，让我一目了然？此外，我希望这本书的文字内容能够流畅易懂，避免过于专业和晦涩的术语，或者即使有，也能配有清晰的解释。我更希望它能用生动形象的语言，将复杂的酒类知识讲述得引人入胜。例如，在描述一款酒的风味时，是否能用更具象的比喻，让我能更容易地将其与我熟悉的味道联系起来？总而言之，我期待这本书不仅是一本知识的宝库，更是一本能够带来视觉享受和阅读乐趣的艺术品。它能否在内容和形式上都做到尽善尽美，让我爱不释手，并且在学习的过程中感到轻松和愉快？
评分这本书的封面设计十分吸引人，我第一次在书店看到它时就被那古朴又不失现代感的字体和那描绘着晶莹剔透酒杯的插图所打动。我本身对品酒就很有兴趣，但总觉得自己的知识储备不够，很多时候在品鉴时只能凭感觉，无法准确地描述出酒的特点。翻开这本书，我期待能在这里找到系统、深入的知识，能够帮助我从一个“门外汉”变成一个略懂门道的爱好者。我希望这本书能够涵盖从葡萄的品种、产地，到酿造工艺，再到不同国家和地区代表性酒款的详细介绍。比如，对于葡萄酒，我希望能了解不同年份对酒质的影响，不同橡木桶对风味的作用，以及如何通过气味和口感来辨别一款酒的优劣。对于威士忌，我渴望了解单一麦芽和调和威士忌的区别，不同产区（如斯佩塞、艾雷岛）的独特风格，以及熟成时间对酒体的影响。当然，我也希望这本书能在白兰地、朗姆酒、伏特加等其他烈酒方面有所涉猎，让我的品鉴范围更加广泛。不仅仅是知识的罗列，我更希望这本书能够提供一些实用的品鉴技巧，例如如何正确地醒酒，如何选择合适的酒杯，以及如何搭配不同的食物来提升用餐体验。读到这里，我仿佛已经能闻到酒香，感受到舌尖的醇厚，这本书的出现，无疑为我打开了一扇通往美酒世界的大门，我迫不及待地想深入其中，去探索和学习。
评分我关注这本书是否能提供一些关于酒类健康饮用的建议。虽然我热爱品酒，但我也清楚“适量”的重要性。我希望书中能够包含一些关于酒精的科学知识，例如酒精对人体的影响，不同酒类的酒精度含量，以及如何健康地饮酒。是否会提供一些关于如何避免过量饮酒的技巧，或者在饮酒后如何减轻不适感的方法？比如，在饮酒前吃些什么食物可以延缓酒精吸收？饮酒时多喝水是否有益？这些实用的健康建议，对于我这样的爱好者来说，同样是非常有价值的。此外，我还希望这本书能够介绍一些关于酒类储存的知识。正确的储存方式能够最大程度地保持酒的品质，延长其寿命。例如，葡萄酒应该如何储存？需要避光、恒温、恒湿吗？不同类型的威士忌或白兰地，储存方式是否有所不同？如果我购买了一些比较名贵的酒，如何才能确保它们在储存过程中不会变质？这本书是否会提供一些关于酒窖的建设和管理方面的建议，或者是一些关于普通家庭储存酒类的实用技巧？我希望这本书能够成为我全方位的酒类指南，不仅教会我品鉴和享受，更能引导我以一种健康、科学的方式去接触和理解酒。
评分我非常好奇这本书对于“服务”的定义和侧重点。在我看来，酒水服务不仅仅是简单的倒酒和递酒，它更是一种与顾客的沟通和互动，是一种艺术。一本好的酒水服务书籍，应该能够教会读者如何建立与顾客之间的良好关系，如何理解顾客的需求，并提供超出预期的服务。例如，书中是否会探讨如何在不同场合提供个性化的服务？在商务宴请时，如何体现专业和严谨？在朋友聚会时，如何营造轻松愉快的氛围？是否会介绍一些与顾客沟通的技巧，例如如何倾听、如何提问、如何回应？更重要的是，如何处理一些突发情况，比如顾客对酒品不满意，或者对服务有异议，又该如何妥善应对？我希望这本书能够提供一些实用的沟通策略和危机处理方案，帮助我成为一个更加出色的服务者。此外，关于餐酒搭配，这绝对是酒水服务中至关重要的一环。书中是否会详细介绍各种菜肴与不同酒品的搭配原则？例如，红肉与红葡萄酒，海鲜与白葡萄酒，甜点与甜酒，这些是基础，但更深层次的搭配，比如一些辛辣的菜肴应该搭配什么类型的酒，才能既不掩盖酒的风味，又能平衡菜肴的辣度？我希望这本书能提供更细致的指导，甚至是具体的搭配菜单，让我能够举一反三，灵活运用。这本书能否教会我如何用心去感受每一款酒，如何将酒的品质、食物的风味以及顾客的心情巧妙地结合在一起，从而创造出一次难忘的体验？
评分在我看来，一本优秀的酒水知识书籍，不应该仅仅是知识的搬运工，更应该是一位富有经验的引路人，能够分享他/她自己在品鉴和实践中的心得体会。我期待这本书能够包含一些作者的个人见解和感悟，甚至是一些关于“选择”的建议。例如，对于刚入门的读者，应该如何选择第一瓶葡萄酒？是选择经典产区还是新兴产区？是选择年轻的酒还是有陈年潜力的酒？对于喜欢威士忌的朋友，如果预算有限，有哪些性价比高的选择？书中是否会分享一些作者在购买、品鉴过程中遇到的有趣故事，或者是一些“踩雷”的经历，从而帮助我们规避一些不必要的弯路？我非常想知道，在面对琳琅满目的酒品时，作者是如何进行筛选和判断的？有没有一些他/她个人独爱的酒款，或者是一些特别推崇的酿酒师和酒庄？通过这些个人的分享，我不仅能学到知识，更能感受到作者对酒的热爱和执着，这种“人情味”的加入，会让这本书更加鲜活和有吸引力。它能否让我感受到，作者就像一位亲切的长者，在细心指导我如何一步步地走进美酒的世界，并且分享他/她一路走来的宝贵经验？
评分这本书是否能为我提供一些关于酒类品鉴的“进阶”技巧？我希望它不仅仅停留在介绍酒液颜色、香气、口感等基础概念，更能深入探讨一些更细微的品鉴维度。例如，如何准确地描述一款酒的“香气复杂度”，或者如何辨别酒液中是否带有“硫磺味”、“木塞味”等缺陷？在品鉴葡萄酒时，如何判断其“单宁的细腻程度”和“酸度的活泼程度”？在品鉴威士忌时，如何区分“泥煤烟熏味”的不同层次，或者如何体会“橡木桶带来的香料风味”？我希望书中能够提供一些实用的“品鉴词汇表”，帮助我更准确、更生动地描述我的感受。此外，关于“餐酒搭配”，我希望这本书能提供一些更深入的理论指导，而不仅仅是简单的“红肉配红酒”。例如，为什么有些搭配能够达到“1+1>2”的效果，而有些则会互相干扰？是否会介绍一些关于“风味互补”和“风味对比”的原则？对于一些比较特殊的菜肴，例如口味浓郁的东方菜肴，或者口味清淡的日式料理，应该如何选择合适的酒品？这本书能否帮助我建立一套属于自己的餐酒搭配体系，让我在享受美食的同时，也能为美食增添一抹酒的色彩？
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有