口语交际训练教程

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出版者:汉语大词典出版社
作者:王群
出品人:
页数:447
译者:
出版时间:2002-8
价格:26.0
装帧:平装
isbn号码:9787543206267
丛书系列:
图书标签:
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具体描述

《口语交际训练教程》由汉语大词典出版社出版。

《舌尖上的世界风味:环球美食探索之旅》 引言:味蕾的远征与文化的交融 本书并非聚焦于日常对话技巧的磨练,而是带领读者踏上一场横跨五大洲的味觉与文化探索之旅。我们相信,食物是理解一个民族、一个地区历史、习俗和精神内核的最直接途径。每一次咀嚼,每一次品尝,都是对不同生活方式的一次深入交流。本书旨在打开一扇通往全球饮食万象的窗口,用生动的笔触描绘那些令人魂牵梦绕的菜肴背后的故事,探究不同地域气候、物产如何塑造了独特的烹饪哲学。 第一章:东方古韵——米面之间的传承与创新 本章深入探究亚洲,特别是东亚和东南亚的饮食文化。我们将从中国八大菜系的精妙结构入手,分析川菜的麻辣如何源于地理环境,鲁菜的醇厚如何体现北方大地的厚重。书中详细解析了日本怀石料理的季节限定哲学,以及韩国泡菜在家庭与社会中的核心地位。 细节聚焦: 探讨日式高汤(出汁 Dashi)中“旨味”(Umami)的科学与艺术,以及泰国菜中酸、甜、苦、辣、咸五味平衡的微妙手法。 文化关联: 介绍茶道文化如何渗透到餐饮礼仪之中,以及东南亚街头小吃的快速迭代与传承。我们将追溯面食在古代丝绸之路上的传播路径,分析不同地区对稻米加工方式的精细差异。 第二章:地中海的阳光与海洋——健康与历史的交响 地中海沿岸,从希腊的橄榄树到意大利的番茄田,孕育出世界上公认的最健康饮食模式。本章聚焦于意大利、希腊、西班牙和黎凡特地区的美食。我们不满足于简单的食谱罗列,而是深入挖掘橄榄油的等级区分、葡萄酒与食物的搭配艺术,以及奶酪制作中蕴含的地域性微生物学知识。 深度解析: 剖析西班牙“塔帕斯”(Tapas)文化如何成为一种社交仪式。探讨黎巴嫩“梅泽”(Mezze)冷盘在家庭聚会中的象征意义。 历史回溯: 追溯古罗马时期农业技术对现代地中海烹饪的影响,分析香料贸易如何改变了区域口味结构。 第三章:美洲大陆的碰撞——从玉米到融合的史诗 美洲,一个新旧世界食材激烈碰撞的舞台。本章将对比北美的精致法式影响与墨西哥的古老玉米文明。我们会详尽介绍墨西哥“莫莱酱”(Mole)复杂的配方结构,其融合了辣椒、坚果乃至巧克力的深层含义。 聚焦新世界食材: 深入研究马铃薯(土豆)从安第斯山脉走向世界的历史轨迹,以及藜麦等“超级食物”的传统种植智慧。 北美烧烤艺术: 细致区分美国德州、卡罗莱纳州和堪萨斯城的烧烤流派,分析其木材选择、烟熏时间和酱汁配方的技术壁垒。 第四章:非洲大陆的色彩与耐力——适应性强的饮食智慧 非洲的饮食文化因其广袤的地域差异而显得尤为丰富,从撒哈拉的坚韧到尼日利亚的浓郁。本章重点介绍撒哈拉以南非洲的主食(如Fufu、Ugali)如何通过淀粉质根茎类作物支撑起庞大的人口。 案例分析: 以埃塞俄比亚的“英吉拉”(Injera)发酵技术为例,展示微生物在地方食物保存与风味形成中的关键作用。分析西非炖菜(Stew)中,棕榈油和花生酱如何提供必需的脂肪和蛋白质。 香料的秘密: 探索北非摩洛哥的“塔吉锅”(Tagine)烹饪法,其中干果与肉类的结合展现了对稀缺资源的智慧利用。 第五章:欧陆的精致与传统——匠心独具的区域性守护 欧洲大陆的饮食文化是细致入微的“地域标识”。本章将探究法国烹饪的“酱汁圣经”及其严谨的层级制度,与德意志地区对香肠制作的近乎执着的标准化要求进行对比。 工艺详解: 详细介绍法式清汤(Consommé)的澄清技术,以及制作完美酥皮(Pâte Feuilletée)所需的时间和耐心。 北部寒冷地带的智慧: 分析斯堪的纳维亚半岛(北欧)如何依赖腌制、烟熏和发酵技术来应对漫长的冬季,并展望其新北欧美食(New Nordic Cuisine)对当地食材的回归与创新。 结语:餐桌上的全球对话 本书的最终目标是激发读者对食物背后故事的好奇心。我们希望读者在品尝异域美食时,不仅能感知到食材的鲜美,更能体会到当地人民面对自然、历史与社群时所展现出的独特创造力和对生活的热爱。每一份菜肴都是一个未被言说的故事,等待着我们的味蕾去“阅读”。 --- 本书特色: 1. 侧重“为什么”而非“怎么做”: 深入探讨饮食背后的地理、气候和历史驱动力。 2. 跨文化对比分析: 系统性地将不同大洲的烹饪哲学进行对照,揭示共通的人类需求与差异化的解决方案。 3. 拒绝模板化描述: 采用田野考察式的叙事风格,注重细节捕捉与感官体验的描述。

作者简介

目录信息

第一编  口语交际训练理论概述第一章  口语交际训练的总体把握第一节 口语交际训练的目标要求第
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读后感

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用户评价

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拿到《口语交际训练教程》后,我首先被它清晰的排版和生动的插图所吸引。我一直认为,学习口语交际这类看似“软性”的技能,也需要系统性的方法和实践。这本书并没有给我一种枯燥的说教感,而是通过大量的案例分析和情景模拟,让我仿佛置身于真实的交流场景中。比如,在关于“如何有效倾听”的章节,作者并没有简单地罗列一些技巧,而是通过对比一个积极倾听者和一个消极倾听者在同一段对话中的反应,生动地展示了倾听的艺术。这让我深刻地理解到,口语交际不仅仅是“说”,更是“听”和“回应”的艺术。我尝试着在与家人朋友交流时,有意识地运用书中的倾听技巧,例如时不时地进行眼神交流,适时点头回应,并尝试复述对方的话语以确认理解。虽然一开始有些生疏,但渐渐地,我发现与他人沟通变得更加顺畅,也更能捕捉到对方的情感和意图。

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我非常欣赏《口语交际训练教程》在“如何应对不同沟通对象”方面的内容。我们都知道,与不同年龄、不同职业、不同性格的人交流,需要不同的沟通策略。这本书没有提供放之四海而皆准的“万能钥匙”,而是教导我们如何去观察、去分析,然后根据实际情况调整自己的沟通方式。例如,在与长辈沟通时,需要表现出尊重和耐心;在与同辈交流时,则可以更加开放和直接。我记得在一次与客户洽谈的场合,我运用了书中关于“换位思考”的原则,站在客户的角度去思考他们可能关心的问题,并用他们容易理解的语言进行解释。这种策略非常奏效,最终促成了合作的达成。

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总而言之,《口语交际训练教程》这本书的整体感受是,它不仅提供了丰富实用的口语交际技巧,更重要的是,它帮助我建立了更加积极和自信的自我认知。通过学习这本书,我不再仅仅把口语交际看作是一种“能力”,而是将其视为一种与人连接、分享思想、解决问题的重要途径。这本书的价值,体现在它能够让每一个渴望提升自己沟通能力的人,找到一条清晰可行的道路,并且在实践中不断成长。这本书就像一位良师益友,陪伴我度过了许多曾经感到困难的交流时刻,并且让我看到了一个更自信、更善于表达的自己。

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《口语交际训练教程》这本书的结构安排非常合理,它从基础的语言表达技巧入手,逐步深入到更复杂的沟通场景。例如,在“如何进行有效提问”的章节,我学到了区分开放式问题和封闭式问题的区别,以及如何根据不同的目的设计提问。这不仅仅是学习提问的技巧,更是学习如何引导对话、获取信息。我记得在一次与同事讨论项目时,我尝试使用一些开放式问题,鼓励大家畅所欲言,而不是仅仅回答“是”或“否”。结果发现,大家讨论得更加热烈,也涌现出了许多我之前没有想到的想法。这本书的价值在于,它不仅仅教授“说什么”,更重要的是教授“怎么说”,让我在实际运用中能够更加游刃有余。

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这本书的书名叫做《口语交际训练教程》,我拿到它的时候,其实是抱着一种尝试的心态。我一直觉得自己是个比较内向的人,尤其是在需要即兴发言或者表达复杂观点的时候,总会感到词不达意,甚至有些恐慌。平时看一些演讲视频,总觉得那些人说话既流畅又有逻辑,我却总是磕磕巴巴,找不到合适的词汇。因此,当我在书店看到这本书时,它的名字立刻吸引了我,仿佛预示着一条可以改善我口语表达能力的途径。我迫不及待地翻开,想看看它是否真的能帮助我克服这些困境。

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《口语交际训练教程》提供的一些“实战演练”的建议,对我来说非常有价值。书中鼓励读者在生活中寻找各种机会来练习自己的口语表达,比如主动在会议上发言,参加读书会,甚至只是在家庭聚会时主动承担起“气氛组”的角色。我按照书中的建议,开始积极参与公司的项目讨论,并且在团队会议上主动分享自己的想法。每一次的练习,都让我对自己的进步有更深的体会。这本书不仅仅是一本理论书籍,更是一本实践指南,它真正地帮助我走出了舒适区,去拥抱更广阔的交流世界。

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《口语交际训练教程》的语言风格非常亲切,就像一个经验丰富的导师在循循善诱。书中引用了许多名人的演讲片段,并对其中的精彩之处进行了深入剖析,让我得以窥见大师们的风采。更重要的是,它并没有让我们去模仿,而是引导我们去理解其背后的原理,然后找到适合自己的表达方式。我个人特别喜欢书中关于“故事化表达”的章节,它让我明白,一个生动有趣的故事,往往比枯燥的数据更能打动人心。我尝试着在一些非正式的场合,用讲故事的方式来传递我的观点,效果出奇地好,听众的注意力也更加集中。

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在学习《口语交际训练教程》的过程中,我尤其对书中关于“如何建立自信”的部分印象深刻。我一直以来都有一个毛病,就是在公众场合发言时,总会因为担心自己说错话、说得不好而紧张,导致声音发抖,大脑一片空白。这本书没有回避这个问题,而是从心理层面出发,分析了造成口语焦虑的原因,并提供了一些切实可行的心理调适方法。例如,它建议在发言前进行深呼吸,想象自己成功的场景,以及将注意力更多地集中在内容本身而非他人的评价上。我尝试着在参加几次小组讨论时,提前做好充分的准备,并运用书中的心理暗示技巧。令我惊喜的是,虽然紧张感依然存在,但它已经不再是那种让我完全失控的程度。我能够更清晰地表达自己的观点,甚至在讨论中提出了一些有建设性的意见,这让我对自己有了新的认识。

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这本书在“如何清晰地组织语言”方面的指导,对我来说简直是及时雨。我常常因为思路不够清晰,在表达时跳跃性太大,让听众感到困惑。书中提供的“总-分-总”结构、列举论据的技巧,以及如何运用连接词来使段落之间的过渡更加自然,都给了我极大的启发。我尝试着在准备每次需要汇报的工作时,先在脑海中勾勒出清晰的逻辑框架,再逐一填充细节。并且,在实际讲述时,我也会有意识地运用书中学到的连接词,比如“首先”、“其次”、“此外”、“总而言之”等等。这种改变是显而易见的,我的汇报条理分明,逻辑清晰,听众的反馈也变得更加积极。

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这本书在“如何有效地进行辩论”的章节,让我学到了很多有益的技巧。虽然我并不常参与激烈的辩论,但在日常的交流中,也难免会遇到意见不合的情况。书中关于如何提出有力的论据,如何反驳对方的观点,以及如何保持冷静和风度,都给了我很大的启示。我学会了在表达不同意见时,首先肯定对方的观点,然后再提出自己的看法,避免直接的冲突。并且,在反驳时,我也会注意聚焦于事实和逻辑,而不是进行人身攻击。这些技巧不仅提升了我在讨论中的说服力,也让我与他人的关系更加融洽。

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