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稻米深加工 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

稻米深加工
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
姚惠源
化学工业
2004-5
352
28.00元
简裝本
9787502553920

图书标签: 工具书   

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发表于2024-12-28

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图书描述

本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术，充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和最新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。

　　本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考，同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。

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