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出版者:化学工业出版社

作者:吴龙奇

出品人:

页数:443

译者:

出版时间:2002-1

价格:30.0

装帧:平装

isbn号码:9787502534233

丛书系列:

图书标签:

• 食品包装
• 包装材料
• 包装技术
• 新材料
• 食品安全
• 保鲜技术
• 功能性包装
• 绿色包装
• 包装工程
• 食品工业

《现代农业技术前沿与可持续发展》 导论：农业的未来图景与技术驱动力 随着全球人口的持续增长和气候变化带来的严峻挑战，传统农业模式正面临前所未有的压力。本书旨在全面、深入地探讨当前现代农业技术的前沿进展及其在推动农业可持续发展中的核心作用。我们不再将农业视为单纯的食物生产活动，而是将其视为一个高度复杂的系统工程，涉及生物技术、信息技术、工程学和生态学的深度融合。本书系统梳理了当前主导农业变革的关键技术领域，并分析了这些技术如何重塑从育种、种植、管理到收获、加工的全过程，以期实现更高的资源利用效率、更强的环境友好性以及更可靠的食物安全保障。 第一部分：生物技术革命——精准育种与作物改良的深化 农业的根基在于作物本身。本部分将重点阐述现代生物技术如何以前所未有的精度和速度推动作物改良的进程。 第一章：基因编辑技术（CRISPR-Cas系列）在作物改良中的应用 本章详细介绍了CRISPR-Cas9、CRISPR-Cpf1等基因编辑系统的原理、操作流程及其在提高作物抗逆性（抗旱、抗病虫害）、改良营养成分和提升产量方面的最新研究成果。我们深入探讨了利用定点突变技术精确去除作物中不需要的次生代谢产物或过敏原的可能性，以及这些技术在不同作物（如水稻、小麦、大豆及特色经济作物）上的实例分析。此外，本章还辨析了基因编辑作物与传统转基因作物的法律、伦理和社会接受度的差异。 第二章：分子标记辅助育种与表型组学 超越传统的杂交育种，本书阐述了高密度分子标记技术如何加速新优种质的筛选。重点分析了全基因组关联分析（GWAS）在挖掘复杂数量性状基因座中的效能。表型组学作为新兴学科，其核心在于高通量、无损地量化植物的表型性状。本章详述了多光谱、高光谱成像技术、三维激光扫描技术在田间环境下对作物生长状态、胁迫反应的实时监测，以及如何将海量表型数据与基因型数据相结合，构建精准的预测模型。 第三章：微生物组与土壤健康 作物生长高度依赖于根际微生态环境。本章聚焦于土壤微生物群落结构、功能多样性及其对养分循环、病害抑制的调控机制。我们探讨了“益生菌接种”技术——通过筛选、培养和应用特定的有益微生物菌剂，以增强作物对土壤中不可溶性养分的吸收能力，减少化肥依赖。同时，介绍了生物固氮技术在非豆科作物中的应用前景。 第二部分：信息技术赋能——智慧农业与决策支持系统 信息技术是实现农业精细化管理和自动化操作的驱动力。本部分侧重于数据采集、分析和应用，构建起智能化的农业生产体系。 第四章：物联网（IoT）与传感器网络在田间监测中的部署 本书详细介绍了新一代低功耗、高精度的农业物联网传感器技术，包括土壤水分、温度、电导率（EC）、pH值以及空气温湿度、光照强度和CO2浓度的实时采集方案。重点分析了如何设计鲁棒的无线通信网络（如LoRaWAN、NB-IoT）以确保数据在广阔农田中的可靠传输。案例研究展示了传感器数据在早期病虫害预警和灌溉决策中的具体应用。 第五章：遥感技术与无人机（UAV）在作物健康评估中的应用 遥感技术提供了宏观尺度的信息获取能力。本章区分了卫星遥感（如Landsat、Sentinel）与高分辨率无人机遥感在监测作物长势、识别营养缺乏（如氮素水平）和旱情评估中的优势与局限。深入讨论了基于植被指数（如NDVI、EVI、NDRE）的计算方法，以及如何利用热红外数据评估植物蒸腾作用和水分胁迫情况。 第六章：人工智能（AI）与大数据分析驱动的精准管理 大数据是智慧农业的“血液”。本章探讨了机器学习（ML）和深度学习（DL）模型在海量农业数据（气象、土壤、遥感、历史产量）集成分析中的应用。核心内容包括：基于图像识别技术的杂草/病虫害自动分类与定位、产量预测模型构建、以及推荐系统在最佳施肥量和灌溉时机的动态决策支持中的作用。 第三部分：工程化与环境可持续性——资源高效利用与农业生态工程 本部分着眼于农业生产过程中的工程化创新，尤其关注水资源、能源的节约以及农业生产对环境的友好性。 第七章：高效节水灌溉系统与水资源管理 水资源短缺是全球性问题。本书详细对比了滴灌、微喷灌、地下滴灌等技术的效率差异和适用条件。重点阐述了基于实时气象数据和土壤墒情数据的“按需灌溉”智能控制系统，旨在最大限度地提高水分利用效率（WUE）。此外，还讨论了雨水收集、中水回用等在农业中的潜力。 第八章：保护性耕作与土壤结构改良 保护性耕作（如免耕、少耕）是维持土壤健康的关键策略。本章分析了免耕技术如何减少土壤侵蚀、增加土壤有机质含量、提高土壤团粒结构，并减少燃油消耗。深入探讨了覆盖作物（Cover Crops）的选择、种植策略及其对土壤肥力和生物多样性的长期影响。 第九章：农业能源利用与可再生能源集成 农业生产对能源的需求巨大。本章探讨了如何将太阳能光伏、生物质能（如秸秆热解气化）集成到农场运营中，以实现能源自给自足。研究了智能温室中热能回收和利用技术，以及如何优化灌溉泵站的能耗管理，推动农业向低碳化方向转型。 结语：面向未来的农业系统整合与挑战 本书最后总结了上述各项前沿技术在实际应用中面临的挑战，包括数据标准化、技术普及的成本障碍、政策法规的适应性，以及跨学科人才的培养需求。未来的农业系统需要更强的整合能力，实现技术、生态和经济效益的和谐统一，确保全球粮食系统的长期可持续性。

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我最近在研究的是如何提升现有包装的保鲜性能，特别是对于高水分活性食品的储存。我希望这本书能够涵盖最新的气调包装技术（MAP）的进展，特别是那些能够智能调节内部气体比例的“活性包装”系统。目前市面上的很多资料都比较陈旧，对于纳米技术在包装薄膜中的应用，比如抗菌和抗氧化涂层，介绍得比较零散。我非常期待这本书能够系统地梳理这些前沿技术，例如，如何利用粘土纳米片或石墨烯氧化物来显著提高氧气和水蒸气的阻隔率，同时又不影响包装的透明度和可印刷性。如果书中能附带一些关于材料老化和失效机制的分析，那就更完美了，这样我们就能更好地预测和延长食品的货架期。

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这本书的排版和图示质量，是决定我是否会长期保留它的关键因素之一。食品包装技术的许多环节，例如共挤出工艺、热成型参数的设定，或者复杂的阻隔性能测试流程，如果仅靠文字描述，理解起来会非常晦涩。我希望看到高质量的流程图、设备结构剖面图，以及不同材料微观结构的电子显微镜照片。如果它能详细展示不同成型工艺对包装最终力学性能（如抗穿刺性、密封强度）的影响曲线和数据图表，那么这本书的实用价值将大大提升。优秀的视觉辅助材料，能够极大地缩短技术人员的学习曲线，让复杂的科学概念变得直观易懂。

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作为一名关注法规和标准的人士，我特别关心食品接触材料的安全性与合规性问题。这本书如果能在材料安全部分，对欧盟的REACH法规、美国的FDA标准以及中国的新国标进行对比和解读，那将极具参考价值。特别是对于那些新型添加剂或溶剂残留物的检测方法和限量标准，一个全面且及时的梳理，可以帮助企业规避潜在的法律风险。我希望看到的不仅仅是安全性的罗列，而是如何在新材料开发初期就将合规性要求嵌入设计流程中的“设计安全”理念。例如，对于某些生物降解材料，其降解产物是否完全无毒，是否有最新的毒理学数据支持，这些都是我非常关注的细节。

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这本书的封面设计给我留下了非常深刻的印象，那种色彩的搭配和排版的布局，透露出一种既专业又兼具未来感的氛围。虽然我目前还没有深入阅读内页，但仅仅从外在包装就能感受到作者在选题上的独到眼光。我特别关注的是那些关于可持续发展和可降解材料的章节，毕竟在当今环保压力日益增大的背景下，食品包装的革新方向至关重要。我期待看到书中是否详细阐述了新型生物基聚合物的合成路径和实际应用案例，比如那些能够完全在自然环境中分解，同时又能满足食品阻隔性要求的材料。一个好的技术手册，不应该只是停留在理论层面，更需要有可操作性的指导，比如不同材料的加工参数、成本效益分析，甚至是供应链上的挑战。这本书如果能提供这些实用的深度信息，那无疑是对行业内研发人员和采购决策者极大的帮助。

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我个人对印刷和标识技术在食品包装上的集成应用更感兴趣。在当下这个产品信息透明化、可追溯性越来越重要的时代，二维码、RFID标签嵌入以及油墨的环保性都是热点。我期待书中能探讨，如何在不牺牲包装完整性和阻隔性能的前提下，实现高分辨率、耐摩擦的数字印刷技术。例如，使用紫外光固化（UV-LED）油墨对食品安全的影响评估，以及如何利用喷墨技术实现可变数据的快速更换，这对柔性包装的柔性化生产线改造有着直接的指导意义。如果这本书能深入探讨油墨与基材之间的化学兼容性问题，以及不同清洁剂对印刷图文的耐久性影响，那将是一本不可多得的实战宝典。

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