食品生物技術

食品生物技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:
作者:
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頁數:318
译者:
出版時間:2003-9
價格:22.00元
裝幀:
isbn號碼:9787501939916
叢書系列:
圖書標籤:
  • 食品科技
  • 生物技術
  • 食品工程
  • 食品安全
  • 微生物學
  • 發酵技術
  • 酶工程
  • 基因工程
  • 食品添加劑
  • 食品保鮮
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具體描述

本書重點分析各種技術的技術思路、操作要點、設備的使用等,詳細介紹瞭食品發酵工業常用微生物及生産菌種選育、工業發酵培養基及製備、發酵過程工藝的控製等技術。

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