具体描述
本指南共分5章，分别介绍了小麦品质的基本概念、分类和影响品质的关键因素，普及优质专用小麦基础知识，我国小麦品质区划，分类指导优质专用小麦区域化种植等内容。
作者简介
目录信息
前言
第一章 小麦品质
第一节 小麦品质的基本涵义
一、外观品质
二、营养品质
三、加工品质
四、部分品质指标的测定方法
第二节 不同食品对小麦粉的品质要求
一、烘烤品质与蒸煮品质
二、不同食品对面粉品质要求
第三节 影响小麦品质的主要因素
一、遗传因素对小
· · · · · · (收起)
第一章 小麦品质
第一节 小麦品质的基本涵义
一、外观品质
二、营养品质
三、加工品质
四、部分品质指标的测定方法
第二节 不同食品对小麦粉的品质要求
一、烘烤品质与蒸煮品质
二、不同食品对面粉品质要求
第三节 影响小麦品质的主要因素
一、遗传因素对小
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有