异国风味家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:未定义出版社

作者:(日)相田百合子

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2003-01-01

价格:126.0

装帧:

isbn号码:9789574734306

丛书系列:

图书标签:

• 家常菜
• 异国料理
• 美食
• 烹饪
• 菜谱
• 西餐
• 亚洲菜
• 简单易学
• 快手菜
• 厨房技巧

《异国风味家常菜》—— 您的全球美食厨房指南 您是否厌倦了日复一日的熟悉口味，渴望在自家餐桌上体验一场环球美食之旅？《异国风味家常菜》正是为您量身打造的烹饪指南，它将带您轻松跨越国界，在熟悉的厨房里，用易得的食材，烹制出令人惊艳的异国风味。 本书并非一本高高在上的料理圣经，也非艰深难懂的理论著作。相反，它是一本充满人情味、贴近生活的烹饪伙伴，旨在于将那些似乎遥不可及的异国佳肴，化为您触手可及的家常美味。我们相信，无论您是烹饪新手还是经验丰富的家庭主厨，都能在这本书中找到属于自己的乐趣与启发。 穿越地域的味蕾探险： 《异国风味家常菜》精选了来自世界各地的经典家常菜肴，从地中海的热情奔放到东南亚的清新酸辣，从北美大陆的质朴浓郁到南美洲的鲜活热情，每一道菜谱都经过精心挑选和改良，以适应家庭厨房的操作习惯和食材的可获得性。我们摒弃了繁琐的步骤和难以寻觅的特殊调料，专注于呈现各地最具代表性的风味，让您在家就能品尝到正宗的异国滋味。 从入门到精通的详尽指引： 本书的结构设计清晰易懂，确保您能轻松跟随。 基础知识与技巧： 在开始烹饪之前，我们会为您介绍一些制作异国菜肴时可能用到的基础知识，比如不同香料的搭配、酱汁的制作要点，以及一些常见的烹饪技巧。这些内容将帮助您更好地理解菜谱，并在日后的烹饪中举一反三。 分门别类的菜谱： 菜谱按照国家或地区进行了分类，例如“意式风情”、“泰式诱惑”、“日式和风”、“墨西哥热情”等等。每一章节都聚焦于一个地区，深入浅出地介绍该地区的饮食文化特色，并提供一系列精选的家常菜谱。 清晰易懂的步骤： 每一道菜谱都配有详细的步骤说明，文字简洁明了，关键环节配以图示，让您即使是第一次尝试，也能准确无误地完成。我们还会在步骤中穿插一些小贴士，例如食材的替换建议、烹饪火候的掌握要点等，帮助您更好地规避烹饪中的常见问题。 精美的图片呈现： 每一道菜肴都配有诱人的成品图片，不仅能激起您的食欲，更能直观地展示菜肴的最终形态，让您更有信心去完成它。 食材与工具指南： 对于一些可能不太熟悉的异国食材，我们提供了详细的介绍，包括它们的外观、味道以及在哪里可以购买到。同时，也列出了一些推荐的厨房工具，帮助您更顺畅地进行烹饪。 让厨房充满“异”彩： 《异国风味家常菜》的价值远不止于提供菜谱，它更是一种生活方式的倡导。 拓展您的烹饪视野： 通过学习和制作这些来自不同文化背景的菜肴，您将有机会了解世界各地的饮食习惯和烹饪智慧，从而打破您原有的烹饪界限，发现新的灵感。 提升您的家庭聚餐体验： 无论是家庭日常晚餐，还是朋友聚会，亦或是节日庆典，《异国风味家常菜》都能为您的餐桌增添一抹亮色。用一道道精心烹制的异国菜肴，给您的家人和朋友带来惊喜和愉悦，创造难忘的美食回忆。 培养孩子的味蕾与国际观： 带着孩子一起参与到制作异国菜肴的过程中，不仅能增进亲子关系，更能从小培养他们对不同文化的好奇心和包容性，让他们在品尝美食的同时，也打开了认识世界的窗口。 享受烹饪的乐趣： 我们希望通过这本书，让您体会到烹饪的真正乐趣。它不仅仅是满足生理需求，更是一种创造、一种分享、一种与家人朋友连接的方式。在厨房里，您就是自己的大厨，用双手创造出属于您的美味世界。 特别为家庭厨房设计： 我们深知家庭厨房的特点——空间有限，时间宝贵，食材需要易得。因此，《异国风味家常菜》中的每一道菜谱都经过了“家庭化”改造： 食材常见易得： 我们尽量使用在普通超市或当地市场就能购买到的食材，或者提供方便的替代方案。 步骤优化简化： 每一个步骤都考虑到了家庭操作的便利性，避免了过于专业的技巧或需要特殊设备的步骤。 口味平衡调整： 针对家庭的普遍口味偏好，我们对一些菜肴的调味进行了适当的调整，既保留了原有的风味特色，又更加符合大众的接受度。 烹饪时间合理： 大部分菜谱都可以在相对较短的时间内完成，适合忙碌的现代家庭。 《异国风味家常菜》—— 您的厨房，全世界的餐桌。 翻开这本书，您将开启一段精彩纷呈的美食之旅。从热气腾腾的咖喱到香气四溢的烤肉，从清爽可口的沙拉到浓郁鲜美的汤品，每一个章节都充满了令人惊喜的发现。让我们一起，用最家常的方式，烹制出最不平凡的美味，让您的厨房，成为一个充满异国风情的味蕾天堂！ 准备好了吗？让《异国风味家常菜》成为您厨房里不可或缺的好帮手，一起用美食连接世界，享受生活的美好！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是烹饪界的宝藏！我一直渴望能在家中复刻那些在异国旅行时尝到的地道风味，但苦于找不到真正靠谱的食谱。这本书完全满足了我的期待，它的作者显然对世界各地的饮食文化有着深入的了解和真挚的热爱。从秘鲁的酸橘汁腌鱼到摩洛哥的塔吉锅炖菜，每道菜的介绍都不仅仅停留在食材和步骤上，更穿插着关于这道菜的历史背景、文化意义，甚至在哪里最能找到它的“灵魂”。举例来说，关于越南河粉（Pho）的那一章，作者细致地解释了汤底熬制中香料的微妙平衡，以及如何根据不同地区的偏好调整辣度和酸度。我尝试做了书里介绍的泰式绿咖喱，那浓郁的椰奶香和恰到好处的香茅气息，瞬间将我的厨房变成了曼谷的街边小店。最让我欣赏的是，即便是对于初学者，书中的步骤也讲解得异常清晰，配图精准到位，让人充满了尝试的信心。它不仅仅是一本食谱集，更像是一张通往全球美味的单程机票，每一次翻阅都充满了惊喜和探索的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前买过不少关于“世界美食”的书籍，大多是徒有其表，要么是把西餐和亚洲菜混在一起讲，缺乏深度，要么就是对操作的复杂性避而不谈。但《异国风味家常菜》这本书的诚意是满满的。它聚焦的不是那些需要花费一整天时间准备的宴会大餐，而是真正能融入日常生活的、充满烟火气的味道。比如，书中关于地中海地区早餐的介绍，简单却营养均衡，我将其中一种做法融入了我的工作日早晨，感觉精神状态都好了很多。更值得一提的是，作者似乎非常注重“平衡”——不仅仅是味道的平衡，还有时间投入与回报的平衡。它让你在最短的时间内，用最少的工具，就能达到最好的风味呈现。这本书更像是一个厨房里的可靠伙伴，它不会指责你没有进口的橄榄油，而是会告诉你，用本地的好油一样能做出精彩的味道。对于像我这样追求效率和美味的上班族来说，这简直是完美的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常迷人，读起来完全没有传统食谱那种枯燥的指令感。作者更像是一位经验丰富的老友，在你耳边娓娓道来每道菜背后的故事和烹饪的心得。比如，在介绍墨西哥卷饼（Taco）的酱料时，他不仅给了三种基础配方，还详细描述了不同辣椒品种在口感上带来的细微差别，那种对食材的热爱和尊重跃然纸上。我特别喜欢它对“创新”的鼓励。它不要求你墨守成规，而是提供了坚实的风味基础后，鼓励读者根据自己的口味进行微调。我根据书中的建议，对一款印尼的酸辣汤进行了改良，加入了本地的菌菇，结果味道竟然出奇地和谐，比原版更加适合我的味蕾。这本书最大的魅力在于，它教会了我“理解”味道，而不是简单地“复制”食谱。它打开了我对香料和食材搭配的新世界大门，让烹饪变成了一场永无止境的、充满激情的实验。

评分☆☆☆☆☆

如果说一本好的烹饪书是引人入胜的，那么这本书简直就是让人“上瘾”的。我原本以为“家常菜”的范畴不会太广，但翻开目录后才发现，它的覆盖面之广超乎想象，从北欧的烟熏鱼到南美的街头小吃，几乎涵盖了你能想到的、但又觉得遥不可及的美味角落。这本书的结构安排也很有趣，它没有按地域简单罗列，而是将风味相似的菜肴巧妙地组织在一起，形成了一种流动的阅读体验。例如，它会将几道不同国家但都以“发酵”为基础的菜品放在一起讲解，让你能对比和学习同一种烹饪技法的不同应用。我用了这本书里的方法腌制了一批蔬菜，那种酸爽和层次感，完全超越了我以往的任何尝试。这本书的价值已经远远超出了食谱本身，它提供了一种全新的、更具包容性的全球饮食视角，让我对待每一餐都充满了期待和敬畏。强烈推荐给所有对世界文化和美食有好奇心的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

我最近在整理我的厨房书架时，发现这本书真的与众不同，它没有那种堆砌华丽辞藻却缺乏实操性的感觉。相反，它的实用性达到了一个令人惊讶的高度。我特别喜欢作者在食材选择上给出的灵活建议。比如，当某些特定香料在本地难以购得时，书中提供了几种非常巧妙的替代方案，这对于生活在非大都市区的我来说简直是救星。我前阵子尝试了书中介绍的西班牙海鲜饭，老实说，我之前做过好几次，总觉得少了那么点“锅气”。这本书里关于如何控制米饭的湿度和最后“锅巴”的形成有着独到的见解，我严格按照指导操作后，那金黄色的锅巴香脆可口，朋友们都以为我是去专业餐厅打包回来的。而且，这本书的排版设计非常人性化，大字体、清晰的份量标注，即使在忙乱的备餐过程中也能快速定位所需信息，不会手忙脚乱。它真正做到了将高雅的异域美食‘平民化’，让普通家庭也能享受到不打折扣的异国体验。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆